餐桌上的世界史
豆瓣
ISBN: 9789869300094
作者:
[日]宮崎正勝
译者:
陳柏瑤
出版社: 遠足
发行时间: 2016
-5
装订: 平装
价格: NT$360
页数: 256
[日]宮崎正勝 译者: 陳柏瑤
简介
暂无内容。
contents
前言
第一章 孕育人類的大自然食糧倉庫
第二章 農耕．畜牧所發展出的飲食模式
第三章 世界四大料理圈的誕生
第四章 歐亞大陸的飲食文化交流
第五章 因「大航海時代」而變遷的地球生態
第六章 砂糖與資本主義經濟
第七章 支撐起「都市時代」的食品工業
第八章 低溫物流系統與全球化
參考文獻
後記
