流传20年的栗原家小甜点
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[日]栗原晴美 译者: 陆玉蕾
简介
《流传20年的栗原家小甜点》内容简介：栗原家小甜点是典型的家庭式甜点，或许没有那么漂亮，也不需要精确称量，却制作简单、好吃，又健康。《流传20年的栗原家小甜点》精选了40余个方子，构思精妙的小甜点来自于栗原做甜点时的突发奇想，属于“老方子的新材料、新做法”；万能的甜点“底料”，这“两酱两胚”是栗原的“独门秘籍”，也是《流传20年的栗原家小甜点》的最最精华的部分。这些“百搭款”，既适用于任何场合，又能衍生出花样繁多的拿手甜点。栗原家的经典甜点做过上百次，名副其实的“百吃不厌”。尤以其中的戚风蛋糕备受推崇。
目录
第一章 构思精妙的小甜点
晃晃水果冻
草莓冻酸奶
超松软牛奶冻
冰冻木瓜蛋糕
可可海绵蛋糕
豪华鸡蛋比萨饼
甜蜜红薯球
便捷蛋糕粉面包
新鲜苹果派
永不失败的芝士蛋糕
香甜咖啡布丁
第二章 万能的甜点“底料”
卡士达酱
→法式冻糕随心配
→火热卡士达
→卡士达红茶蛋糕
→卡士达苹果派
杏仁酱
→葡萄干蛋糕
→香蕉布朗尼
→杏仁塔
→杏仁咖啡蛋糕
塔坯
→软曲奇（2款）
→洋梨白桃酥
→香甜红薯塔
→杏仁牛轧糖曲奇
特色饼坯
→特色烤饼
→老式甜甜圈
→脆皮比萨饼
第三章 栗原家的经典甜点
得意小圆饼
葱油圆饼
清爽蛋糕
胡萝卜蛋糕
蜂巢蛋糕
枫糖曲奇
榛子曲奇
法式杏仁瓦片饼
椰香珍珠奶茶
戚风蛋糕
原味戚风蛋糕
香蕉戚风蛋糕
香料戚风蛋糕
简易裱花蛋糕之白森林蛋糕
简易裱花蛋糕之巧克力涂层蛋糕
第四章 我的甜点制作手记
模具
其他工具
材料
笔记