四方食事
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汪曾祺作品精选集
汪曾祺 有2018年9月8印本
简介
《四方食事》是汪曾祺先生的美食散文集，囊括了先生精心创作的多篇美食散文。涵盖五味人间、食肉和饮茶、吃食与文学、四方食事等四大方面。文章的主要叙述对象包括地方风味、家常小菜、民间特色美食等内容，无论是谈萝卜、豆腐、栗子，还是谈韭菜花、手把肉、故乡的元宵，在他的描述之下，所有吃过的和没有吃过的食物，全部都是美食。这些都是汪曾祺崇尚恬淡自然的精神境界的体现。每篇文章篇幅适中，从容闲淡，朴素而自然，字里行间流露出作者对人间至性至情的热爱和对旧日快乐生活情景的缅怀和深深眷恋之情。
本书还辅以汪老的八幅珍贵手稿、书法作品、画作，图文并茂，以飨读者。
目录
至味在江湖
003 / 五味
008 / 四方食事
017 / 昆明的吃食
026 / 昆明的果品
032 / 昆明菜
043 / 蚕豆
047 / 米线和饵块
053 / 昆明年俗
056 / 鱼我所欲也
060 / 关于葡萄
070 / 泡茶馆
地道风物
081 / 故乡的食物
097 / 故乡的元宵
101 / 手把羊肉
103 / 手把肉
107 / 果蔬秋浓
112 / 家常酒菜
118 / 沽源
122 / 面茶
124 / 贴秋膘
127 / 鳜鱼
130 / 肉食者不鄙
136 / 皖南一到
144 / 泰山拾零
152 / 唐巴拉牧场
155 / 草巷口
160 / 文游台
166 / 桃花源记
美好如素
173 / 故乡的野菜
178 / 豆腐
186 / 豆汁儿
188 / 干丝
190 / 马铃薯
194 / 萝卜
199 / 菌小谱
204 / 韭菜花
207 / 葵·薤
212 / 栗子
知味天地宽
217 / 吃食和文学
226 / 宋朝人的吃喝
229 / 食道旧寻——《学人谈吃》序
235 / 王磐的《野菜谱》
239 / 《吃的自由》序
243 / 作家谈吃第一集——《知味集》后记
247 / 《旅食与文化》题记
249 / 颜色的世界
252 / 寻常茶话
258 / 食豆饮水斋闲笔
269 / 烟赋
275 / 羊上树和老虎闻鼻烟儿
279 / 采薇
282 / 大等喊
287 / “揉面”——谈语言]