东南地区民族植物学调查与研究
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葛威
简介
本书包括东南地区民族植物学调查和东南地区史前植物遗存研究两大板块，主要内容包括棕榈科植物桄榔在华南民族中的利用调查、葛的民族植物利用调查、擂茶风俗的民族植物利用调查、东南山地奇和洞周边植物利用调查、东南土著民族食用薯蓣的历史与文化、华南以种植根茎类植物为特征的原始农业 、乌桕利用的民族学和考古学观察、武夷山市葫芦山新石器时代晚期遗址植物遗存研究、河姆渡文化原始居民的植物利用、田螺山遗址出土陶釜残留物所包含的植物利用等。主要调查和研究那些与人类饮食关系密切的植物，重点考察民族地区人群对这些植物的采集方法、加工工艺以及食用习俗等，为华南史前经济形态研究提供重要的参考资料。对福建地区稻作和粟作遗存残留物分析，找到早期农业的证据。
目录
上编 民族植物利用调查
第一章 桄榔在华南民族中的利用考略
一、桄榔的名称与植物分类学
二、桄榔的食用价值
三、桄榔的药用价值
四、桄榔的其他用途
五、文学作品中的桄榔形象
六、桄榔利用的民族学调查
七、结语
第二章 葛的民族植物利用调查
一、葛的生物学
二、先秦时期国家对葛的管理
三、葛作为国家和族群名称
四、对史前葛遗存的检讨
五、葛的经济价值
六、葛的民族利用调查
七、结语
第三章 擂茶风俗的民族植物利用调查
一、擂茶的历史文献研究
二、擂茶的原料及其植物学
三、擂茶制作工艺
四、福建将乐擂茶体验
五、擂茶的社会功能：客家人的自我认同符号
六、擂茶与考古学
七、结语
第四章 东南山地的植物利用调查：以奇和洞周边为例
一、象湖镇集市民族植物调查
二、奇和洞周边植物利用调查
三、结语
第五章 中国华南土著民族食用薯蓣的历史与文化
一、中国南方的薯蓣资源
二、华南“以薯为粮”的传统
三、民族考古视野下的“以薯为粮”
四、结语
第六章 试论华南早期农业特征
一、华南“不业耕稼，惟掘地种甘藷”
二、华南、东南亚根茎类植物的考古发现与研究
三、华南以种植根茎类植物为特征的原始农业
……
下编 植物考古研究