我爱咖啡
豆瓣
美国第一咖啡书 雕刻时光咖啡学院协作
苏珊·吉玛 译者: 何文
简介
《我爱咖啡!》内容简介：献给所有热爱咖啡的人——无论是热爱咖啡的普通人还是专业的咖啡师——只要按照这《我爱咖啡!》中所介绍的简单配方操作，都可以调制出味美的热咖啡和冰咖啡饮品。在《我爱咖啡!》中，咖啡专家苏珊•吉玛和我们分享了专业的咖啡调制技巧和方法，包括如何调制完美的咖啡，如何在没有咖啡机的情况下制作味道很美的卡布基诺，以及加拿大咖啡师大赛冠军是如何创作出大师级的拿铁拉花的。《我爱咖啡!》囊括了全球的咖啡品种和独特的咖啡调制技巧，所有与咖啡相关的知识一应俱全——从咖啡豆到咖啡杯。《我爱咖啡!》介绍了100多种易于操作的咖啡配方，适用于所有场合，包括制作热卡布奇诺、冰咖啡、饭后咖啡甜点和经典的咖啡马提尼。《我爱咖啡!》所有配方均配有精美的图片，是一本调制所有咖啡饮品的终极教科书。
contents
特别鸣谢
致谢
引言：我们一起来调制咖啡……或者意式浓缩咖啡马提尼！
第一部分：咖啡豆和咖啡机
第一章：奇妙的咖啡世界
第二章：咖啡机和冲煮技巧
第三章：意式浓缩咖啡的冲煮技巧和贴士
第四章：调制咖啡饮品
第二部分：配方
第五章：热咖啡
第六章：冰咖啡
第七章：普通咖啡、意式浓缩咖啡马提尼和甜品咖啡
第八章：季节性咖啡和节日咖啡
第九章：咖啡糖浆和发泡奶油的配方和贴士