轻松玩转咖啡拉花
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Latte Art Design Book
张铉宇 译者: 郝曦光
简介
附送二维码视频的咖啡拉花指导书
多角度实景拍摄 线条图全息展示
经典样式失败案例全解析
大篇幅艺术拉花赏析
轻松玩转咖啡拉花全套魔法
咖啡拉花，是视觉、嗅觉与味觉的三重享受，只有优秀的咖啡师，才能为顾客奉上这份艺术盛宴。
本书在手，宛如专业咖啡师在你身边，悉心地指导你如何制作咖啡拉花。在拉花时，咖啡杯要倾斜多少度，用什么方式握住拉花缸的把手、要抬多高，注入奶泡的速度如何调节，全方位、多角度的实物图与线条图共同展示，手把手教你制作与设计咖啡拉花。
三大经典样式——心形、树叶、郁金香失败案例全解析，助你找准问题，积极练习，早日成为一名优秀的咖啡师。
contents
目录
1 咖啡拉花
01 一杯艺术 3
02 拉花的三大要素 4
03 拉花器具 5
04 拉花的基本手法 6
直接倒入成形法 Free Pouring 6
手绘图形法 Etching 8
模具图形法 Powder Art 12
2 意式浓缩咖啡
01 萃取 16
02 意式浓缩咖啡 18
03 意式浓缩咖啡的黄金标准 19
04 意式浓缩咖啡对拉花的意义 21
3 牛奶
01 蒸汽奶泡Milk Steaming 25
02 泡沫Foam 28
03 手绘练习 30
04 不同品种咖啡的拉花设计 38
4 直接倒入成形拉花-LV1
01 树叶 42
02 郁金香 56
03 心形 70
5 直接倒入成形拉花-LV2
01 心形 86
02 郁金香 92
03 树叶 94
6 咖啡拉花欣赏
01 手绘图形 100
巧克力手绘拉花 102
奶泡手绘拉花 104
图形手绘拉花 106
人物手绘拉花 108
02 直接倒入成形 116
03 咖啡拉花的世界 126
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