你家也会有的厨房家私
谷歌图书
買不到的日常滋味2
買えない味2 はっとする味
平松洋子 译者: 陳令嫻
简介
無論是盛裝一點點心意的小缽、魚板底下的迷你砧板，
還是可讓人盡情偷懶的滷包袋、製造提味驚喜的金屬扳手，
或是重量代表一切的中式菜刀、決定菜色成敗的爐火……
它們都在你家、我家，而且個個都是日常生活裡的狠角色！
在日常生活中，把所有小事累積起來，不就是生活的基礎嗎？
而這些生活中的飲食日常，對於平松洋子來說，可都是微小的奢侈，
她最常說的一句話：「我這麼奢侈好嗎？」
奢侈，是可以自行掌握和膨脹，換句話說，奢侈可以自己創造。
如果可以時時對自己說：「這麼奢侈好嗎？」
也就能夠擺脫所有煩惱，一直活下去吧。
「我是認真的！」
本書收錄平松洋子對日常食材及廚餐具的細微觀察與感受，
平易樸實卻又細膩動人的文字描述，透過飲食帶出人生哲學的醍醐味，
是一種舒心暢懷的絕妙體驗。
它們都是近在身邊卻又很容易忽略的滋味！
只要用心體會過一次，便再也無法放手。
contents
驚人的滋味
荷蘭芹──不僅是「裝飾」的美學
魚骨頭──充滿膠質
水果乾──有失才有得
塔吉鍋──沙漠國家的智慧結晶
帶骨──非肉非皮也非筋
薄荷──迅速改變心情
冰沙──每到初夏就想喝
雞蛋──莫名地不可思議
胡椒──香料界之王
豆皮──是我太偏心了嗎？
年糕──殷勤照顧
還是吃鰻魚？
鰻魚──還是吃鰻魚？
日本酒──鮮豔的夢
旅行──潛藏於日常生活的餘香
伴手禮──是東西，也不是東西
分送──日常交際的距離
老闆──所謂固定模式
鬆餅──別讓我從夢裡醒來
甜食──點亮活力之燈
鼻子──受不了的貪心
冰塊──我心目中的奢侈
杯裝酒──一輩子的好朋友
剩飯──連接今天與明天
菜色──不僅是條列料理
已經不能沒有你
碾米──米也有鮮度
椰棕刷──清潔工具兼烹飪工具
橡皮筋──天生我才必有用
魚板底下的木板──迷你砧板
吐司──專用烤網
滷包袋──偷懶就偷個徹底
團扇──迅速冷卻
籤──引人一笑
平底砂鍋──控制和火之間的距離
磨泥器──換成陶瓷做的
蠟紙──廚房必備！
中式菜刀──重量最重要
鋁箔紙──不是一句不喜歡就能說明
中式圓底炒鍋──形狀和深度隱藏的秘密
日常生活的縫隙
小菜──小缽裡裝的是一點心意
玻璃杯──用完之後才是關鍵
塑膠袋──排出空氣綁起來
大火與小火──水分多寡
茶壺──尋找理想的形狀
器皿的蓋子──重要的任務
高級多層便當盒──餐具之王
冰箱──標語是「空空蕩蕩」
垃圾──可燃與不可燃之間
報紙──不能隨便丟掉
餐具的數量──敵人其實在我心
後記：日常生活中的奢侈