深夜食堂 严选之味
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[日]饭岛奈美 著 / [日]安倍夜郎 漫画 译者: 吴迪
简介
《深夜食堂 严选之味》是日剧和电影版《深夜食堂》的精选食谱集，由知名料理设计师饭岛奈美从漫画版《深夜食堂》中精心挑选。其中包括“深夜食堂”老板的主打料理以及常客们吃的下酒小菜。书中的每一道料理食材基本单位的用量，都经过饭岛奈美反复研究，不仅原汁原味地再现了漫画料理的模样，也具有极强的操作性，是深夜食堂爱好者不可多得的料理指南。书中还精选了3个漫画故事，让你在享用美食的同时，重温“深夜食堂”里的人间温情，仿佛身临其境。这本魔法般的食谱集，让你在家也能重现深夜食堂的美味！就好像老板亲自上门为自己做的菜一样！
contents
猪肉味噌汤………………………… 一
漫画◎红香肠…………………… 五
红香肠和甜玉子烧……………… 一五
鸡蛋三明治……………………… 一八
泡菜豆腐锅……………………… 二一
姜汁猪肉………………………… 二四
煮比目鱼•鱼冻………………… 二七
番茄炒蛋………………………… 三〇
布丁……………………………… 三三
酒蒸蛤蜊………………………… 三五
漫画◎粉丝沙拉……………… 三九
粉丝沙拉………………………… 四九
那不勒斯意大利面……………… 五二
山药泥盖饭……………………… 五五
青椒镶肉………………………… 五九
芋头炖乌贼……………………… 六一
凉面……………………………… 六五
猪肝炒韭菜……………………… 六七
奶油炖菜………………………… 七一
烤饭团…………………………… 七三
洋葱圈…………………………… 七六
特别对谈◎饭岛奈美× 安倍夜郎
………………………………… 七九
漫画◎海苔炸竹轮…………… 八七
海苔炸竹轮……………………… 九七
土豆沙拉…………………………一〇〇
猪排盖浇饭………………………一〇三
土豆炖肉…………………………一〇六
鸡肉蛋饭套餐……………………一〇九
茶泡饭……………………………一一三
蔬菜炒肉…………………………一一五
俄式烩牛肉………………………一一八
炒乌冬面…………………………一二一
包心菜卷…………………………一二四
◎无题酒肴小菜谱………………一二七
•鲣鱼酱油………………………一二八
•酱渍煎青椒……………………一二八
•煮南瓜…………………………一二八
•煎山药…………………………一二九
•章鱼番茄拌梅子………………一二九
•油渍沙丁鱼托洋葱丝…………一二九
•胡萝卜炒银鱼干………………一三〇
•醋拌裙带菜和黄瓜……………一三〇
•鲣鱼花萝卜和味噌青芥末……一三〇
•芥末果醋腌茄子………………一三一
•果醋茄子炒五花肉……………一三一
•豚平烧…………………………一三一
•芝麻拌菠菜……………………一三二
•冷豆腐洋葱丝…………………一三二
•金平牛蒡………………………一三二