中国食物成分表
豆瓣
ISBN: 9787810711807
作者:
杨月欣
发行时间: 2002
装订: 简裝本
价格: 118.00元
页数: 395
杨月欣
简介
《中国食物成分表》(2002)在它的修订过程中融入了营养学、分析化学和食品科学发展与进步的成果，体现了学科发展的新观念和新概念；在食物分类成分命名、数据表达等方面力求与专业发展同步，尽量做到了与国际组织INFOODS的规范和标准一直；在编写上努力做到方便读者使用。细心的读者从中体会到营养学和食品科学的进步和浩瀚。