“逛吃逛吃”
豆瓣
ISBN: 9787552041750
作者:
[美]耶丽·昆齐奥
译者:
陶小路
出版社: 上海社会科学院出版社
发行时间: 2024
-1
丛书: “食可语”译丛
装订: 平装
价格: 58.00元
页数: 228
铁路美食的黄金时代
[美]耶丽·昆齐奥 译者: 陶小路
简介
在西方铁路发展史上，形形色色的铁路餐饮堪称惊艳——毫不夸张地说，假若没有铁路餐饮，19世纪以来欧美的铁路旅行史至少逊色一半。美食从车站候车厅起步，在火车行进过程间传递温暖、幸福，带给旅客别致的唇舌体验：
前餐车时代，旅客要如何才能在漫长的旅途中吃饱肚子？
餐车出道后，不同铁路公司的菜单有何不同，又有哪些引人垂涎的美食？
猜猜你在东方快车上能吃到什么？
本书作者带领读者们探寻19世纪至20世纪中叶欧美餐车上的诸种美味，继而又见证了工业化铁路“配餐”的崛起与之影响，完整且生动地演绎了她眼中那个“黄金，但也不那么黄金”的铁路餐饮年代。
contents
丛书弁言
前言
导言
第一章 前餐车时代
第二章 餐车出道
第三章 欧洲铁路上的美食
第四章 移动餐馆
第五章 简约餐饮
第六章 黄金时代，和不那么黄金的时代
第七章 落幕与新生
后记
注释
参考文献
致谢