亚洲美食之旅
豆瓣
ISBN: 9787801063748
作者:
伊藤武
译者:
[美国] 李炜
出版社: 中国社会科学出版社
发行时间: 2005
-8
装订: 简裝本
价格: 20.00元
页数: 253
伊藤武 译者: [美国] 李炜
简介
从阿富汗到中国，“饮食”将亚洲紧紧联系在了一起。饮食是人类文化中最重要的一部分，和民族一起迁移、传播。本书中所记述的，不是“美食家”的故事，而是“美食之路”的故事。
书中叙述的范围包括东亚的日本、中国，往西一直写到中亚的阿富汗、南亚的印度以及泰国、尼泊尔等地。在伊藤武的叙述中，饮食研究成为建构“亚洲”的一种方式，一条条“食之路”消弭了国境钱，重构了亚洲，将亚洲一体化。同时，与饮食相关的某些观念也被打破。通过饮食理解亚洲的文化成历史，通过饮食文化对日本与亚洲的连带性进行再确认。