鲞经

《鲞经》是清王克恭原著，后由其孙民国王屏藩增辑。这部全方位研究、记述与石首鱼鲞（黄鱼鲞）相关的渔业实业及渔业科技的专著，分前、后两卷。前卷正编十三篇，是王克恭先生于清光绪十二年十一月写成。当时，晚年的王克恭因卧病月余，医嘱“惟薄粥、淡鲞可食”，但他所能找到的鲞，皆“苦涩咸硬不可口，非复昔时之甘滑香脆”，乃慨叹“洪杨乱后（指太平天国运动后），吾台制鲞之法失传”，因此“缀少壮时之见闻，集渔师之众说”，撰成《鲞经》一书。后卷附编十三款，系其孙王屏藩读了王克恭书稿，在解甲归田后，“寻绎先人遗意，加以实地调查，并询父老中之曾事渔业者”而增订的，全书于民国二十年（1931）中秋最终成稿。
《鲞经》前卷正编分《则古篇》《核实篇》《天时篇》《地利篇》《工作篇》《刀法篇》《用盐篇》《水候篇》《洗刷篇》《晞阳篇》《款式篇》《收藏篇》《品骘篇》十三篇，诚如民国王景逊序言所称，“其于天时、水候、洗刷、收藏之道，纤悉毕备。诚制鲞之法言，即渔家之宝典也”。