家庭菜园的土壤科学
豆瓣
木嶋利男 译者: 蔡婷朱
简介
改變蔬菜的生長！
土壤培育是家庭菜園最困難的環節
種植蔬菜時即便再怎麼細心的照料農地，若氣候與土壤不適合農作物，種植就會相當吃力。
由於家庭菜園不同於一般專業農家，可種植的農地面積較小，必須在有限的面積上種植少量多樣的蔬菜作物，因此無法像專業農戶針對單一品種進行土壤培育。
此時，準備適合家庭菜園的用土就相當重要：
◆利用時間及空間，進行輪作、間作或混作
◆依照前後作物的搭配、使用肥料成分差異、栽培時期的安排，來調整土壤培育
◆依照不同水分、溫度、氧氣、酸度來繁殖微生物
◆運用傳承農法，讓土壤培養作物，以作物形成土壤
除了與土壤培育相關的基礎知識外，更深入解說共生植物、連作、輪作等，教你活用土壤能力的栽種方法。
農學博士教你運用有機物與堆肥！
＊了解土壤微生物的作用，聰明選擇有機質肥料或堆肥等資材。
＊有蚯蚓的土就是好土？
＊黑土的養分豐富？
＊酸性土不適合種植蔬菜？
＊怎樣的土才是用來種植蔬菜的好土？
＊有將空氣能變成肥料的微生物？
＊聰明的耕耘法、作畦法
＊最新版共生植物
＊結合連作的施作計畫
本書特色
★書中先介紹包含了蔬菜所需的養分、土壤的組成、土中生物等，先建立農學基礎知識！
★進階內容則為土壤培育、肥料與有機物的作用，以及從營養、水分、光、溫度等來談論所謂的「好土」，連作與輪作的選擇等，進一步探討適合家庭菜園的用土！
★本書網羅了完整的家庭菜園知識，內容更提出了詳細的數據資訊，並統整為表格以方便實做時參考。不管是對於初入門者或是已有相關經驗的族群，都是值得收藏的工具書！
contents
前言
第1章 家庭菜園的土壤
1-1 家庭菜園的蔬菜與生長環境
家庭菜園的蔬菜／蔬菜所需的養分
1-2 家庭菜園的土壤性質
土從何而來？／大量的黑火山灰土／土壤的性質／黏質土是否能種出西瓜？
1-3 土的物理性
固相率、氣相率、液相率／土壤水分張力／土壤結構
1-4 土的化學性
黏土礦物／腐植質／養分保持力／酸鹼度／電導度／適合種菜的化學性／養分的過剩與不足／土的顏色與味道
專欄1 黏土礦物或山土——客土
第2章 認識土中的生物
2-1 土壤的生物性
土壤動物／土壤微生物／酸鹼度與鹽分濃度
2-2 有益土壤培育的微生物
能將空氣變成肥料的微生物／能與植物共生的微生物／土壤病害
專欄2 充分運用菌根菌
第3章 土壤培育的基本
3-1 土壤的立體結構
三種立體結構／耕作層／犁底層／心土／耕耘的方法／作畦的方法／何時耕田／明渠與暗渠
3-2 家庭菜園的土壤培育
試種菠菜／第一次種植蔬菜時的耕田土壤培育／棄耕地／水田轉作地／綠肥的利用／熟旱田的土壤培育
專欄3 耕耘真的有益無害？
第4章 肥料與有機物的作用機制
4-1 根部的功能及土壤的物質循環
根部構造／根的種類與功能／作物的收成殘渣／土壤中的氮元素及肥料
4-2 肥料與有機物如何改變土壤？
被帶進田裡的物質／有機物的分解／堆肥種類／堆肥製法／堆肥的施用時期／有機質肥料／木炭、石灰、腐葉土的效果／化學肥料／農藥／種子與幼苗／鋪稻、鋪草／落葉溝／水
4-3 養分的變化與作物的營養吸收
有機物的變化／堆肥與有機質肥料的聰明施用法／化學肥料的聰明施用法
4-4 居家修繕用品專賣店銷售的土壤
基本用土與土壤改良材／播種與育苗用土
專欄4 只要是有機質肥料，大量施用也無妨？
第5章 對蔬菜而言的「好土」及「環境」
5-1 從營養角度談「 好土」
貧瘠地好？還是肥沃地好？／單子葉蔬菜及雙子葉蔬菜
5-2 從水分角度談「 好土」
乾燥的土好？還是溼潤的土好？／葉子與水分
5-3 從光的角度談「 好土」
喜好光的作物、厭惡光的作物／符合日照長度的土壤培育
5-4 從溫度角度談「 好土」
適合蔬菜的溫度／土壤的溫度調整
5-5 混植、間作、苗床