喝個爛醉，因為我們是人類

沒有酒醉，沒有歷史！
「假設發生了不可思議的情況，你穿越時空，回到古埃及。古埃及人可能會很訝異為何你不喝酒，接收獅頭女神哈托爾（Hathor）的靈視——他們以為人人都喝酒；新石器時代的薩滿也會納悶，你為什麼不和祖靈溝通；衣索比亞的蘇里族（Suri）可能會問，你怎麼還不趕快工作。蘇里族人是喝酒再工作；他們總說『沒有啤酒、沒有工作。』」——《喝個爛醉，因為我們是人類》
古波斯人要做重大的政治決策時會辯論兩次，一次是在喝醉時，一次是在清醒時。如果兩次結論相同，就可以採取行動。維京人相信，蜂蜜酒是所有詩歌的起源。阿茲提克人為懲罰酒醉者，會公開處以絞刑。
世界上幾乎每個文化都會飲酒，而人類永遠有想要酩酊大醉的衝動。於是所有的文明都會為酒醉尋找一個位置，或設法加以控制。
於是天界諸神鍾愛飲酒，人間智者蘇格拉底千杯不醉，強人亞歷山大大帝在酣醉中征服世界。希臘人用醉酒考驗自控力。醉酒是瘟疫和殺手，也是上帝的禮物；醉酒是感知上帝存在的方式，也是神一樣的存在。
酒給君主帶來快樂，也導致他們垮臺；它是倫敦窮漢、美國西部牛仔的慰藉，也是社會貧窮的根源。對政府來說，酒既是騷亂的起因，也是財政收入的手段。酒是教士的必需品，也是救世主的鮮血。
至於那些原本不嗜杯中物的國度——北美和澳大利亞，也被熱愛豪飲的人們變成了殖民地。
數千萬年來，杯中酒逐漸「全球化」，而人類對酒醉的迷戀卻毫無改變。
本書追溯人類對飲酒的喜好，率先從靈長類的祖先和大自然的鄰居談起：
◎如果雄果蠅向眼睛長在頭頂上的雌果蠅求歡，卻無法擄獲芳心，那麼牠會大幅提高酒精攝取量？
◎古埃及人喝酒的唯一目的就是要喝到茫？在埃及的飲酒場合上，即使是體面的女士也需要有人守在一旁，確保你不會摔進尼羅河，或被自己的嘔吐物搞到窒息死亡。
◎土耳其知名的萬年遺跡「哥貝克力石陣」（Göbekli Tepe）是古代人類部落一起喝啤酒的地方？
◎《神鬼奇航》裡海盜們蘭姆酒不離手，竟是一九三○年代取消禁酒令所掀起的動盪？
如何看待喝酒這件事，由古至今都充滿悖論與荒誕，
也與現代化中的性別、階級與殖民息息相關。
一般來說，酒精會降低人的控制力，甚至引發暴力，可是有些文化雖禁酒卻依然暴力；另一方面，醉酒也被指控會造成社會混亂，然而從大英帝國到殖民地，竟是醉酒幫助人們建立起現代城市最初的社會秩序。
酒與人類歷史密不可分。例如大多數白酒的故事都一樣：人們先將其作為藥用之物，最後變成杯中之樂。而英國杜松子酒消亡史則是一部現代城市擴張史。犯罪流放地澳大利亞的貨幣醫療體系、美國舊西部新社會秩序的建立，以及女權主義興起，都與酒醉的文化息息相關。
「人類在清醒時獨自體驗到的世界從來就不足夠。」
且讓我們跟隨這本書，從羅馬的飲酒杯、修道院的酒桶，再到殖民地罪犯的酒瓶，一杯接著一杯，以全新的視野觀看這場酩酊大醉的世界史。