面包制作入门
豆瓣
ISBN: 9787501966165
作者:
王森
发行时间: 2009
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价格: 35.00元
页数: 125
简介
《面包制作入门》专为入门者精心设计，共分上下两篇，认知篇中包括原料、工具、烘焙计算、面包制作工艺等，值得一提的是还奉上零失败的小秘籍供您参考；实战篇中包括百余款软质面包、硬质面包、松质面包、脆质面包、布利欧面包、艺术面包的步骤图及详解。