辣椒
豆瓣
ISBN: 9787505720329
作者:
马克·米勒
/
哈里逊
译者:
石洪波
出版社:
中国友谊出版公司
出品方:
三辉图书
发行时间: 2006
-6
丛书: 食物公社丛书
装订: 平装
价格: 28.00元
页数: 144
点燃味觉的神奇果实
马克·米勒 / 哈里逊 石洪波
简介
对“无辣不欢”的辣椒迷们来说，辣椒里蕴含着无穷无尽的美妙滋味：火热或温和，刺激或甘甜、醇厚或灼烧……。圣菲市山狗咖啡屋的主厨马克?米勒是美国最有声望的大厨之一，同时，也是一个不折不扣的辣椒迷。他在这本书里展示了辣椒的历史和90多种在美国及墨西哥地区常见的辣椒，从肥厚的绿柿子椒到用来做塔巴斯克辣椒汁的塔巴斯克辣椒，每一种都标示出他亲自鉴定的辛辣指数。十多道令人垂涎的辣椒菜谱，更是绝对不容错过。
