张志成 — 译者 (8)
歐洲飲食文化 [图书] 豆瓣
Europaische Esskutur
現代人為何使用刀叉進食?又為何再度以手取食?為什麼我們覺得豬肉好吃,卻覺得狗肉噁心?想了解當代飲食文化及自身飲食行為,回顧往昔是條必經之路。鑒往不僅知今,為今日人和食物間衍生的種種問題找出解答,因為飲食文化反映出來的,不只是涉及食物的傳統和變遷,還有各時代的政治社會條件和價值標準。
舉凡糧食的改變、烹調的元素、用餐的種種不同形態,在希旭菲爾德筆下構成了一幅面貌豐富的飲食文化史圖像。而其溯源之腳步,從石器時代開始,歷經遠古高度文化、希羅古典時期、中世紀時期,一路到當代設計食品。其間作者主要藉由兩大工具──飲食和用餐方式,具體展現並解釋人類所處的情境及諸如社會、政治、文化、氣候之狀況。
舉凡糧食的改變、烹調的元素、用餐的種種不同形態,在希旭菲爾德筆下構成了一幅面貌豐富的飲食文化史圖像。而其溯源之腳步,從石器時代開始,歷經遠古高度文化、希羅古典時期、中世紀時期,一路到當代設計食品。其間作者主要藉由兩大工具──飲食和用餐方式,具體展現並解釋人類所處的情境及諸如社會、政治、文化、氣候之狀況。
貓的足跡 [图书] 豆瓣
全世界的貓奴啊!
還不快來看主人的歷史
數十萬年來,貓一直觀察人類的歷史發展之路,牠們以各種姿態出入人類的世界,但我們對貓的形容詞常只有「神祕」兩個字。
為什麼呢?
貓究竟如何從捕鼠高手變成家庭寵物?
如何當上埃及的神,又變為傳說中女巫的伴侶?
怎樣大舉攻占了藝術作品,一躍成為作家的最愛?
貓清理一隻耳朵,海上的天氣會變壞?
喜好美食的貓會為了燒鴨把自己賣給魔鬼?
如果你想知道答案,絕對不能錯過這本書。
一本魅力十足的貓文化大全
《貓的足跡》作者養貓、愛貓達三十年,他廣泛蒐羅貓咪在人類世界中的身影與事蹟,以流暢淺顯的文字,解開許多人對貓的猜忌與疑惑。本書正是充滿知識、奇聞妙事的寶庫,是一部全面的貓文化史,可讀可查更適合送禮,養不養貓都愛看。
還不快來看主人的歷史
數十萬年來,貓一直觀察人類的歷史發展之路,牠們以各種姿態出入人類的世界,但我們對貓的形容詞常只有「神祕」兩個字。
為什麼呢?
貓究竟如何從捕鼠高手變成家庭寵物?
如何當上埃及的神,又變為傳說中女巫的伴侶?
怎樣大舉攻占了藝術作品,一躍成為作家的最愛?
貓清理一隻耳朵,海上的天氣會變壞?
喜好美食的貓會為了燒鴨把自己賣給魔鬼?
如果你想知道答案,絕對不能錯過這本書。
一本魅力十足的貓文化大全
《貓的足跡》作者養貓、愛貓達三十年,他廣泛蒐羅貓咪在人類世界中的身影與事蹟,以流暢淺顯的文字,解開許多人對貓的猜忌與疑惑。本書正是充滿知識、奇聞妙事的寶庫,是一部全面的貓文化史,可讀可查更適合送禮,養不養貓都愛看。
少子化 [图书] 豆瓣
孩子缺席的世界,比石油的匱乏更激烈、更絕望
不可不正視的「少子化」衝擊,挑戰未來社會容忍的底限
在家庭逐漸縮小的世界裡,越來越多人由於後代缺席,舉凡感覺、幸福、不幸,都無法再傳遞下去。家庭的互利與互助精神消逝,高齡化與少子化直接衝擊社會的未來發展,可能導致整個社會的滅亡?
我們擁有較少的小孩,較少的親戚,我們的小孩也比他們的上一代更少朋友。所以不僅個人的生活有根本性的改變,我們的社會也悄悄地改變設定程式;家庭會變成例外的現象。我們越來越依賴自己,但孤單一人卻活不下去。在社會資本變成最有價值的貨品的時代,我們將如何建造新的社群?
在19世紀美國早期移民開發西部的過程中,最終成功的往往是那些以家庭為單位的拓荒者,而非年輕力壯、單打獨鬥的孤膽英雄們。現在,越來越多的年輕人不想生孩子或只生一個孩子,這種觀念又會影響到下一代,如此惡性循環,那麽我們的未來會怎樣?未來的人們會越來越孤獨嗎?總有一天,我們將面臨血緣關係淡薄甚至根本沒有血緣關係的一代。然而血濃於水,家庭是維繫整個社會的原始核心力量。現在,這種關係網面臨逐漸消亡的窘境。福利社會終究代替不了友情和親情,更無法取代家庭的作用。孤獨的一代更需要無私和「利他」的精神。因此,我們必須重新組織起來,學會互助共存。其中,女性將扮演一個最為重要的角色,因為「如果教育男孩,你教育的只是一個人,而如果教育女孩,那你教育的將是一個家庭,乃至整個社會、一個民族。」(沃爾芬森,前世界銀行主席)。
作者指出,我們並沒有準備好面對社會關係的「極小化」。我們忽然面對社會的原始問題:什麼是家庭?信任從何而來?誰又幫助誰?作者通過淺顯明瞭的範例,從社會心理學的角度揭示出許多發人深省的話題。
不可不正視的「少子化」衝擊,挑戰未來社會容忍的底限
在家庭逐漸縮小的世界裡,越來越多人由於後代缺席,舉凡感覺、幸福、不幸,都無法再傳遞下去。家庭的互利與互助精神消逝,高齡化與少子化直接衝擊社會的未來發展,可能導致整個社會的滅亡?
我們擁有較少的小孩,較少的親戚,我們的小孩也比他們的上一代更少朋友。所以不僅個人的生活有根本性的改變,我們的社會也悄悄地改變設定程式;家庭會變成例外的現象。我們越來越依賴自己,但孤單一人卻活不下去。在社會資本變成最有價值的貨品的時代,我們將如何建造新的社群?
在19世紀美國早期移民開發西部的過程中,最終成功的往往是那些以家庭為單位的拓荒者,而非年輕力壯、單打獨鬥的孤膽英雄們。現在,越來越多的年輕人不想生孩子或只生一個孩子,這種觀念又會影響到下一代,如此惡性循環,那麽我們的未來會怎樣?未來的人們會越來越孤獨嗎?總有一天,我們將面臨血緣關係淡薄甚至根本沒有血緣關係的一代。然而血濃於水,家庭是維繫整個社會的原始核心力量。現在,這種關係網面臨逐漸消亡的窘境。福利社會終究代替不了友情和親情,更無法取代家庭的作用。孤獨的一代更需要無私和「利他」的精神。因此,我們必須重新組織起來,學會互助共存。其中,女性將扮演一個最為重要的角色,因為「如果教育男孩,你教育的只是一個人,而如果教育女孩,那你教育的將是一個家庭,乃至整個社會、一個民族。」(沃爾芬森,前世界銀行主席)。
作者指出,我們並沒有準備好面對社會關係的「極小化」。我們忽然面對社會的原始問題:什麼是家庭?信任從何而來?誰又幫助誰?作者通過淺顯明瞭的範例,從社會心理學的角度揭示出許多發人深省的話題。
發明疾病的人(新版) [图书] 豆瓣
其實你很健康,你只是不知道而已。──尤格.布雷希
當疾病變成了工業產品之後,把任何人診斷成有病是多麼簡單的事!德國最好的醫藥記者尤格.布雷希揭露了五種販賣疾病的方法:
一、把生命正常過程當作醫療問題;
二、把個人問題和社交問題當作醫療問題;
三、把致病風險當成疾病;
四、把罕見症狀當作四處蔓延的流行病;
五、把輕微症狀當成重病前兆。
布雷希試圖在書中證明許多疾病根本不是疾病,而只是為了促銷藥品。現今的醫藥工業重新界定了人類的健康,許多人類正常的發展階段,如生、老、性和死亡,都被視為疾病。全球運作的大型企業集團(藥廠)促成「發明」疾病及其治療方法,藉以在市場上行銷他們的醫藥產品,而在許多聳人聽聞的疾病報導中,都有這些企業在贊助。今天,我們已難分辨真正的醫學和巧妙的醫藥行銷之間有何差別。疾病於是成了工業產品。廠商和利益團體把正常的生命過程扭化成醫學問題,他們把生命「醫藥化」了。
這個生命醫藥化到底進展到什麼程度,到底對我們的社會、對我們的醫療體系、對我們個人產生何等重大的影響?這一切到現在還很少有人談起,更沒引發任何爭議。本書的目的就是要改變這種情況。書裡將會講到,拍賣健康的規則有哪些,而我們如何才能自保不讓健康被賣掉。
布雷希並不是反對製藥產業,也不是反對現代醫學。他說:「我會去打流感預防針,也會去做防癌篩檢。問題是醫學已發展到讓人難以知道自己健不健康的地步。正是這一點促成本書的誕生。我動手寫這本書,是因為我還想健健康康地活著。」
當疾病變成了工業產品之後,把任何人診斷成有病是多麼簡單的事!德國最好的醫藥記者尤格.布雷希揭露了五種販賣疾病的方法:
一、把生命正常過程當作醫療問題;
二、把個人問題和社交問題當作醫療問題;
三、把致病風險當成疾病;
四、把罕見症狀當作四處蔓延的流行病;
五、把輕微症狀當成重病前兆。
布雷希試圖在書中證明許多疾病根本不是疾病,而只是為了促銷藥品。現今的醫藥工業重新界定了人類的健康,許多人類正常的發展階段,如生、老、性和死亡,都被視為疾病。全球運作的大型企業集團(藥廠)促成「發明」疾病及其治療方法,藉以在市場上行銷他們的醫藥產品,而在許多聳人聽聞的疾病報導中,都有這些企業在贊助。今天,我們已難分辨真正的醫學和巧妙的醫藥行銷之間有何差別。疾病於是成了工業產品。廠商和利益團體把正常的生命過程扭化成醫學問題,他們把生命「醫藥化」了。
這個生命醫藥化到底進展到什麼程度,到底對我們的社會、對我們的醫療體系、對我們個人產生何等重大的影響?這一切到現在還很少有人談起,更沒引發任何爭議。本書的目的就是要改變這種情況。書裡將會講到,拍賣健康的規則有哪些,而我們如何才能自保不讓健康被賣掉。
布雷希並不是反對製藥產業,也不是反對現代醫學。他說:「我會去打流感預防針,也會去做防癌篩檢。問題是醫學已發展到讓人難以知道自己健不健康的地步。正是這一點促成本書的誕生。我動手寫這本書,是因為我還想健健康康地活著。」