“古早味”，最早是闽南人用来形容古旧味道的一个词。“古”，年代久远；“早”，早年、童年；无论哪一种都是和传统密切关联着。古早味，是一种怀旧的味道，也是记忆中的味道，是根据历史的制作方法而得到的味道。
寻问古早味，不是为了回到过去，只是为了想清楚，除了成住坏空的感慨，我们还可以把什么带到将来，还有什么情感与精神值得我们细心呵护至将来，那不得不来的将来。更重要的是，我们希望能借此发现，与金钱无关的 " 奢侈品 "，与收入无关的精致人生，以及那些与岁月无关的日久弥新。
在这一期的《古早味》里，我们邀请了来自北京、台湾、香港的作家各自谈谈记忆中的味道；也邀来了 60、70、80、90 跨世代的朋友分享他们眼中的美好；而 " 古早味 " 更远超出味蕾上的感受，我们在纸上相聚，谈爱情、谈书写、谈家风、谈诗歌、谈戏曲、谈手作、谈时光，与古人交……
我们，在生命的半路相遇，同行，共勉，彼此滋养。

张出身于香港破落户，长年漂泊海外，足迹遍及非洲、东南亚、北美、西欧、大陆与台湾，冷眼旁观了尼日尼亚政变、印度腐败、澳洲嬉皮士、欧美雅皮士、大陆历史剧变时期、台湾黑社会、香港的辉煌及回归等等众生世相，成长为具有鲜明香港特色的顶级职业经理人。
“做专业的事，赚钱、住五星酒店、享受这个世界所能提供的最好美食、红酒、女人，一切钱能买到的东西。”、“收藏六只镶钻黄金表和七百瓶最昂贵的红酒”，密闭时间，液化财富。“我们是国际资本的港籍雇佣兵。为谁？无所谓。在这个世界上，我们只爱自己。” 但是一瞬之间，一生如幻象幻灭，什么都没有发生……