美食
小城夜食记 (2019) 豆瓣
8.7 (14 个评分) 导演: 饼叔 演员: 饼叔
走过10个城市,我看到了这个时代的烟火气息
2021年10月25日 看过
粗犷野蛮的美食,或许比高雅精致的美食,更好吧。
纪录片 美食
石原里美的西班牙本色旅行 (2019) 豆瓣
石原さとみのすっぴん旅 in スペイン~世界一おいしい街で見せた女優の素顔~
7.8 (30 个评分) 演员: 石原里美
其它标题: 石原さとみのすっぴん旅 in スペイン~世界一おいしい街で見せた女優の素顔~ / 石原里美的本色旅行in西班牙
石原里美的旅途从毕尔巴鄂开始在西班牙拍摄了四天。她从调味料店买到帽子店,从甜品店吃到高级法餐店,中间还穿插着她对人生对事业的看法。节目将于1月3日在富士电视台和关西电视台播出。
随园食单 豆瓣
作者: 袁枚 译者: 张万新 中信出版集团 2018 - 8
这是展现中国美学生活的传世经典,畅销226年的文学奇迹之书,更是中华美食文化的真正精髓。
《随园食单》完美展现了中国人饮食文化的精致和源远流长,每一页,都包含着食物的本质和人的美好生活方式。问世两百余年,至今畅销不衰。
翻开本书,跟随袁枚的脚步,穿过随园的幽暗树林,赶赴一场不散的筵席。
2021年6月5日 已读
还是翻译版容易读下去呀。
吃,这才叫专业。
总之好好吃,不马虎对待,也不过分装。
美食
风味实验室 第二季 (2020) 豆瓣
导演: 罗海慧 演员: 刘梦遥 / 陈晓卿
被誉为美食节目中最会聊天、谈话节目中最下饭的《风味实验室2》将于4月27日晚21点全面回归!本季陈晓卿导演将与各位神秘嘉宾一起,聚焦全球视野内的美食,在最极致的美味中揭秘《风味人间2》背后精彩故事,探寻料理的一万种可能性!
谁最爱美食?谁最懂风味?
陈晓卿导演携“风味吃 货团”、“风味学博”、“风味亲历者”共聚实验室厨房,碰撞美食观点、输出美食干货,看完《风味人间2》不过瘾?这里满足你所有无处安放的美食小确幸!
这次来聊点儿让味蕾欲罢不能的!
鲜活的帝王蟹现场安排、石炉焗金猪当即现切、顶配拔丝苹果拔丝拔出新高度···大厨师现场烹饪,100%还原《风味人间》美食,更有升级版创意菜等你来!
风味实验室 第一季 (2018) 豆瓣
7.2 (16 个评分) 演员: 刘梦遥 / 陈晓卿
《风味实验室》以当下热议的美食话题为入口,每期邀请两位美食大家(如陈晓卿、蔡澜、沈宏非等)分别作为“风味学博”、“风味研究员”以及一位明星嘉宾(如李诞、范湉湉、白岩松等)作为“风味体验员”来到独一无二的实验室厨房,讲述先锋有趣的美食知识,品尝各式料理,剖析食物肌理,分享美食故事,探寻美食文化;以食材为实验对象,每期邀请一位名厨化身“风味鲜厨”,作为美食实验的操作者及创新料理的烹饪者,满足客座嘉宾们的胃与好奇心。 10月27日节目开播,每周六、日21点15分更新2集,会员抢先看一周。
寻味东莞 (2020) 豆瓣
8.5 (25 个评分) 导演: 高蒿 / 张奉潮 演员: 李立宏
东莞,中国广东重要的交通枢纽和外贸口岸,中国最具活力的国际化城市之一。过去的二十年来,东莞以高速发展的制造业闻名, 但在“世界工厂”身份之外,这里还隐藏着一个庞大神奇的美食世界。城市美食纪录片《寻味东莞》将以美食作为东莞的城市名片,带领人们探访东莞的地道⻛味,寻找一系列富有传奇色彩的鲜活美食,呈现这方水土过去和现在的碰撞,时间与空间的融合。
风味人间 第二季 (2020) TMDB 豆瓣 TMDB
所属 : 风味人间
8.7 (156 个评分) 导演: 陈晓卿 / 李勇 演员: 李立宏
因为地理环境、文明历程和物产丰厚程度不尽相同,人们对食物的处理时而天差地别,时而异曲同工。不约而同的选择,造就世界的丰富多彩和殊途同归。
《风味人间》第2季,共8集,从全世界的角度出发,在特色鲜明的美食之中找出千丝万缕的联系。探究相同食材的不同做法、不同食材的相同做法、不同做法的相似味道。寻找新鲜、猎奇、少为人知的食材;提供趣味和知识,不断创造意外之喜;拍摄鲜活灵动的影像、采用故事化的叙事、进行平实亲切的讲述。
2020年6月16日 看过
一如既往。
个人最喜欢最后一集,除了山珍海味名贵食材,这些家常便饭中美食也很棒啊!
纪录片 美食
风味原产地·潮汕 (2019) 豆瓣
所属 : 风味原产地
7.8 (81 个评分) 导演: 胡志堂
中国有复杂的地貌,繁多的食材,地理环境不同,食材的品质、味道都会发生奇妙的变化。地理区隔促成口味偏好,也塑造了人们不同的性格,所谓“一方水土一方人”。腾讯视频自制纪录片《风味原产地》系列纪录片,将以食物为窗口,探寻中国各地丰富的物产,歌颂农耕与劳作,以美味为媒介,展示不同地区人们的生活理念。
《风味原产地·潮汕》为该纪录片系列的第一部,将通过短片每集发掘一种“养在深闺人不识”的潮汕独特食材、食品和味道。在潮汕地区,食物有着明显的地域标记,从潮汕物食中可以清晰地看到潮汕人的迁徙、生根和繁衍,看到潮汕人身上独特的性格特点和精神。
风味人间 第一季 (2018) 豆瓣 TMDB
所属 : 风味人间
8.7 (326 个评分) 导演: 陈晓卿 演员: 李立宏
在全球视野里审视中国美食的独特性,在历史演化过程中探究中国美食的流变,深度讨论中国人与食物的关系。这种立足于全球的视角,成就了一个多元的“美食探索纪录片”。
2018年12月18日 看过
真正爱吃的“吃货”才拍得好美食纪录片。舌尖上的世界。
纪录片 美食
日食记 第二季 番外篇 (2014) 豆瓣
导演: 姜老刀 演员: 姜老刀
2013年6月,出生在马路上的白猫被它称之为“怪蜀黍”的主人姜老刀捡回家,并得名酥饼,由此开始了一段全新的生活。姜老刀是某设计公司老板,拥有相对自由的工作空间,而工作室便成为酥饼的新家。主人看似粗旷,实则内心细腻,心灵手巧,擅长精心制作各种美味可口的点心和料理,当然主人 和同事小胖、肉圆妹、光头老李成为首轮食客,不过可爱的酥饼还是会有它的特制料理。洋溢着温暖生活气息的工作室,香味四溢。那倾尽真意制作的美食,让每一个人和可爱的小猫都找到了归属感……
番外篇一【秘制烤肋排】
日食记 第一季 番外篇 (2014) 豆瓣
8.0 (6 个评分) 导演: 姜老刀 演员: 姜老刀 / 酥饼
2013年6月,出生在马路上的白猫被它称之为“怪蜀黍”的主人姜老刀捡回家,并得名酥饼,由此开始了一段全新的生活。姜老刀是某设计公司老板,拥有相对自由的工作空间,而工作室便成为酥饼的新家。主人看似粗旷,实则内心细腻,心灵手巧,擅长精心制作各种美味可口的点心和料理,当然主人 和同事小胖、肉圆妹、光头老李成为首轮食客,不过可爱的酥饼还是会有它的特制料理。洋溢着温暖生活气息的工作室,香味四溢。那倾尽真意制作的美食,让每一个人和可爱的小猫都找到了归属感……
番外篇一【啤酒和炸鸡】


番外篇二【奢华的茶叶蛋】


番外篇三【姜叔的魔(dou)法(bi)油泼辣子】


番外篇四【吃喝北京】


番外篇五【夏日冬瓜茶】


番外篇六【西瓜冰棍儿】
日食记 第二季 (2014) 豆瓣
7.4 (7 个评分) 导演: 姜老刀 演员: 姜老刀
2013年6月,出生在马路上的白猫被它称之为“怪蜀黍”的主人姜老刀捡回家,并得名酥饼,由此开始了一段全新的生活。姜老刀是某设计公司老板,拥有相对自由的工作空间,而工作室便成为酥饼的新家。主人看似粗旷,实则内心细腻,心灵手巧,擅长精心制作各种美味可口的点心和料理,当然主人 和同事小胖、肉圆妹、光头老李成为首轮食客,不过可爱的酥饼还是会有它的特制料理。洋溢着温暖生活气息的工作室,香味四溢。那倾尽真意制作的美食,让每一个人和可爱的小猫都找到了归属感……
第一回 电饭煲火锅


第二回 鱼香肉丝没有鱼


第三回 新年鸡汤面
日食记 第一季 (2013) 豆瓣
8.2 (21 个评分) 导演: 姜老刀 演员: 姜老刀 / 酥饼
2013年6月,出生在马路上的白猫被它称之为“怪蜀黍”的主人姜老刀捡回家,并得名酥饼,由此开始了一段全新的生活。姜老刀是某设计公司老板,拥有相对自由的工作空间,而工作室便成为酥饼的新家。主人看似粗旷,实则内心细腻,心灵手巧,擅长精心制作各种美味可口的点心和料理,当然主人 和同事小胖、肉圆妹、光头老李成为首轮食客,不过可爱的酥饼还是会有它的特制料理。洋溢着温暖生活气息的工作室,香味四溢。那倾尽真意制作的美食,让每一个人和可爱的小猫都找到了归属感……
全集观看:

官方豆瓣小站:
一人食 (2012) 豆瓣
7.8 (24 个评分) 导演: 蔡雅妮 演员: 林竹 / 唐七
一个人的《皮蛋豆腐》,一个人的《清蒸鲈鱼》,一个人的《牛油果拌饭》,一个人的《上海蛋饺》,一个人的《烈日松饼》,一个人的《清炖豆腐球》,一个人的《雪山西瓜汁》,一个人的《成都凉面》……一个人的不孤单美食。
20集美食类纪录片《一人食》,以每集3分钟的美味时光,重新定义“不孤单的食物美学”,用清新而富有新意镜中光景,烹调着平日生活中的普通食材。每集介绍一道菜的制作方法,一位有情趣的人的生活方式,一种独立而积极的心情状态。“一个人也要好好吃饭”,与孤独无关与美食有关,《一人食》如是说。
人生一串 第一季 (2018) 豆瓣
所属 : 人生一串
8.6 (428 个评分) 导演: 陈英杰 / 刘执戈
《人生一串》是国内首档呈现国人烧烤情结的专题片,以展现全国各地独具特色的烧烤文化为主题,涉及近30个城市的500多家传奇烧烤摊。与以往的烧烤节目不同,《人生一串》极具市井气息,把镜头从庙堂拉至寻常摊铺,真实地去展现烧烤的乐天内涵与江湖风味。
2018年7月26日 看过
B站的纪录片果然不一般,文案在严肃中还透露着裹不住的风趣。
镜头和其他的美食纪录片的感觉略有不同。配音也“不正经”,但面对烤串,这样的旁白最为合适!
纪录片 美食
小海鲜 (2015) 豆瓣
8.0 (38 个评分) 导演: 李勇 / 杨政
中国有1.8万公里的海岸线,有多样的生态环境和丰富的食材资源。《小海鲜》是关于“小海鲜”的美食纪录片,从“小海鲜”的获取、烹饪、享用等角度,用聚散悲欢的故事,展示美食带来的欢乐,和人们关于家庭、友谊、自然的观念。
寻味顺德 (2016) 豆瓣
8.6 (123 个评分) 导演: 刘硕 / 费牖明 演员: 李立宏
《寻味顺德》由创作《舌尖上的中国》的主力团队担纲制作,《舌尖》系列片总导演、央视纪录频道项目运营部主任陈晓卿担任该片总顾问,《舌尖》第二季之《秘境》的导演刘硕和费牖明共同执导;著名配音表演艺术家、《舌尖》系列片解说李立宏担任解说;国内一流的文化学、人类学等诸多领域的专家学者和美食达人组成庞大的顾问团队,为该片奉献了绝佳的创意和专业的支持。
“今天是谷雨,一年前这部纪录片在顺德开始拍摄。我们走遍了大街小巷,每天都能感受到顺德带给我们的惊喜。”刘硕和费牖明说,积累了36,000分钟的原始素材,最终精剪出150分钟的《寻味顺德》,这其间,摄制团队经历了很多意想不到的艰辛。“在三集的纪录片中,我们不仅要讲述珠三角的悠久传统,向祖先的智慧致敬,更重要的是表达一个主题:在美食传统中寻找前行的力量。”他们表示,作为《舌尖》第二季的导演,创作《寻味顺德》是又一次难得的历练机会,系统学习了媒体纪录片的模式化制作,真正做到在创作的各个环节都符合纪录片国际化的规范和标准。
2018年6月12日 看过
舌尖一2012,舌尖二2014,舌尖三2018?不不不,原来舌尖三在这呢!上到美味珍馐,下到家常便饭,广东的美食小吃是真的多。
中国大陆 纪录片 美食
小森林 冬春篇 (2015) 豆瓣 TMDB
リトル・フォレスト 冬・春
8.6 (886 个评分) 导演: 森淳一 演员: 桥本爱 / 三浦贵大
其它标题: リトル・フォレスト 冬・春 / 小森食光/冬春篇(台)
于无法融入喧嚣吵闹的大城市,平凡女孩市子(桥本爱 饰)选择回到自幼生长的老家——位于日本东北地区的小森村。这里没有过多时尚文明的色彩,当地人过着日出而作日落而息的传统生活,他们靠天吃饭,靠着双手经营人生。生活虽不富裕,心中则是满满的充实和欢喜。受妈妈(桐島かれん 饰) 影响,市子似乎对亲手制作各种美味而廉价的料理有着格外浓厚的兴趣。妈妈失踪已经很久,对料理的回忆与再现成为母女间别具特色的交流方式。更何况还有取自大自然的各种食材,又怎能暴殄天物浪费了大好的韶光?在好友纪子(松冈茉优 饰)和裕太(三浦贵大 饰)的陪伴下,市子静静地走过了春夏秋冬……
本片根据漫画家五十岚大介的原作改编。
2017年10月3日 看过
这其实是个美食电影…一个人也活的有滋有味。
日本 美食
小森林 夏秋篇 (2014) 豆瓣 TMDB
リトル・フォレスト 夏・秋
8.6 (978 个评分) 导演: 森淳一 演员: 桥本爱 / 三浦贵大
其它标题: リトル・フォレスト 夏・秋 / 小森食光/夏秋篇(台)
平凡女孩市子(桥本爱 饰)自幼生长在位于日本东北地区的村庄小森。这里远离都市的喧嚣和浮躁,为青山绿水所环绕,俨然一个幽静怡然的世外桃源。村民们日出而作,日落而息,依靠一双勤劳的双手经营渺小却舒适的生活,与世无争。市子曾经前往东京闯荡,只不过她终究无法适应都市快节奏的步伐,最终回到了妈妈早已不在的老宅。童年时妈妈福子利用山川田野各种食材做出胡乱命名的美食,实心眼的市子在感叹受骗之余,也将美好的回忆留在了味蕾深处。仿佛遵循着母亲的步伐,她将对故乡的热爱融入了美食的烹制中。在朋友佑太(三浦贵大 饰)和吉子(松冈茉优 饰)的环绕下,享受着无忧无虑的人生……
本片根据五十岚大介的漫画改编。
2017年10月3日 看过
一个人也要好好生活
美食 自然
次郎的寿司梦 (2011) Eggplant.place TMDB 豆瓣
Jiro Dreams of Sushi
8.5 (469 个评分) 导演: 大卫·贾柏 演员: 小野二郎 / 小野祯一
其它标题: Jiro e l'arte del sushi / Verdens bedste sushi
《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的一部关于寿司的纪录片。他是一个道道地地的纽约客!从小热爱寿司的他被小野二郎的职人精神而感动,干脆扛着摄影机至日本拍摄。
现年86岁的小野二郎是全球最年长的三星大厨,被称为“寿司之神”。在日本地位崇高,“寿司第一人”的美誉更远播全世界。终其一生,他都在握寿司,永远以最高标准要求自己跟学徒,观察客人的用餐状况微调寿司,确保客人享受到究极美味,甚至为了保护创造寿司的双手,不工作时永远带着手套,连睡觉也不懈怠。
他的寿司店“数寄屋桥次郎”远近驰名,从食材、制作到入口瞬间,每个步骤都经过縝密计算。这间隐身东京办公大楼地下室的小店面,曾连续两年荣获美食圣经《米其林指南》三颗星最高评鉴。被誉为值得花一辈子排队等待的美味。