真菌
Psilocybin Mushrooms in Their Natural Habitats 谷歌图书
作者: Paul Stamets Clarkson Potter/Ten Speed 2025 - 06
A full-color guide to psilocybin mushrooms—how to forage, identify, grow, and use them—with detailed descriptions, 300 stunning photographs, tips for dosing safely, and more, from a world-renowned mycologist.

The past decade has seen an explosion of interest in using psilocybin (aka psychoactive or “magic”) mushrooms for recreational and medicinal purposes.

In this comprehensive, full-color reference, Paul Stamets offers descriptions and 300 photographs of more than 60 psilocybin varieties and their lookalikes common to North America, Europe, and Australasia. He outlines the history and cultural use of magic mushrooms in traditional rituals and ceremonies, their natural geographic distribution and habitats, and keys to growing your own mushroom patch. But perhaps most important, Stamets explains how to reliably distinguish between a non-poisonous, psychoactive mushroom and one of its highly toxic, even deadly, lookalikes.

Packed with a lifetime of scientific and real-world research, Psilocybin Mushrooms in Their Natural Habitats brings depth and understanding to an often-misunderstood topic. Revealing the potential of these powerful, mind-awakening fungi to help us live better, happier lives through micro- and macro-dosing, this handbook is an indispensable—and potentially lifesaving—addition to mushroom field guides from the biggest name in mycology.
An Anthology of Fungi: A Collection of Mushrooms, Toadstools and Other Fungi Goodreads
作者: Ali Ashby / Lynne Boddy DK Children 2024 - 10
Find out how to identify, where to spot, and what to know about common woodland mushrooms and rare fungal finds with this beautiful book.

Transportable in size and crammed with profiles of different mushrooms, An Anthology of Fungi covers toadstool species including fly agaric, porcelain fungus, velvet shank, wood blewit, and crimson waxcap, as well as lichens, brackets, and more.

Featuring photographs of striking specimens and illustrations by the artist behind DK’s celebrated Anthology series, as well as plenty of intriguing information, this book will be one to treasure for young nature enthusiasts.
2025年9月1日 已读
欣赏蘑菇的精美的图鉴。

硬皮,金边,铜版纸印刷,彩页清晰大图,制作精良,内容精炼。

Fugi即真菌。蘑菇,是部分真菌的“果实”形态。真菌其实无所不在,许多能和我们或其他动植物共生,长在我们身上,体内。有些则能把我们或其他动植物杀死,但那通常是我们自己的错:我们找到了它们,吃下去,然后中毒。真菌的任务之一,是在我们死后,将我们的躯体分解,还回大地。但,它们很有可能也开启了人类的意识。不过,这都不是本书的内容。它不教你怎么寻找,鉴别,使用蘑菇。本书如果有目的的话,就是让人看到并欣赏各种蘑菇的样子。

书中介绍的100余种蘑菇,大致按照栖息地分类展示,有草地生,腐叶生,林地生,树干生,和到处生。每页介绍一种蘑菇,最抢眼的是蘑菇清晰大图,再配上小字标明其主要特征,看不到的特征,比如内部结构,就画一个简单的示意图。

所配的文字解说段落相当简洁,蘑菇的通俗名称,科学命名法名称,再是介绍该蘑菇如何得名的(通常是由于其形态特征),解释其科学命名法所用的词的拉丁词根的意义。再有就是简单几句介绍他们的主要特征,颜色啦,形状啦,有无菌褶,菌环,孢子散播方式,孢子印的颜色,菌柄形态于颜色,等等。少数蘑菇也介绍了其在世界上的分布,栖息地特征。除了特别明显的几种,一般不提蘑菇的可食用性,药用性或毒性。

适合对于各种野生菌好奇,但还处于“看,但别碰”层次的蘑菇爱好者。
真菌 蘑菇
蘑菇 豆瓣
作者: [德]格雷格·马利 译者: 朱豆豆 文化发展出版社 2024 - 4
☆ 神奇的红菇,美味的牛肝菌,童话故事中遍地可见的鹅膏菌,昂贵的松露……享受这场蘑菇盛宴吧!
☆ 既可以是令人兴奋不已的珍馐,又可以是放倒鲁莽之人的毒药!
☆ 传说故事,采集热爱,文化崇拜,生物科学……在诸多文化科学视线交汇处,生长着令人迷醉的蘑菇!
纵观历史,人类与蘑菇的关系是复杂和困惑的,美味珍馐,营养补品,有益的分解者,鲁莽食客的致命毒药,这些都没错。在本书中,作者讲述了蘑菇的区域文化,将蘑菇分为能吃、不能吃和最好别吃三类叙述其历史,并介绍了从古至今的蘑菇传说。
2025年6月17日 已读
本书译自2010年出版的《Chanterelle Dreams, Amanita Nightmares: The Love, Lore, and Mystique of Mushrooms》,翻译时整章删除了原书第13章致幻蘑菇的部分。

书中分五部分。第一部分谈论世界上的文化大致可以分为喜菇文化和厌菇文化。东欧和俄罗斯的斯拉夫文化洗菇,野外采菇可说是全民喜爱的活动。而西欧和北美的文化则是厌菇的,认为野外采食蘑菇与作死无异。但随着移民的增多,西欧和北美的蘑菇“狩猎”也越来越频繁了。反观自己,虽然是唱着“采蘑菇的小姑娘”长大,但其实是生活在厌菇文化中的。我长大的地方,野生菌是被认为危险的,碰都不要碰。

第二部分介绍食用野生菌种。先介绍了包括羊肚菌,马勃菌,硫黄菌或硫黄多孔菌,和鸡腿菇在内的四种常见、容易辨认且很难与其他有毒物种混淆的可食用蘑菇。之后又介绍鸡油菌,美味牛肝菌和伞菌属及其近缘种这几种可食用蘑菇。但后面这几种蘑菇,都有一些有毒物种与其相像,必须要采拾者有一定经验,认真辨别才行。

作者指出,采食蘑菇,必须要要十分确定其品种,保证其可食性。介绍美中蘑菇时,作者都具体介绍蘑菇的大致产地,采摘时令,蘑菇生长的微环境,伴生物种,以及如何区分与其相近的有毒品种。当然,作者不忘介绍蘑菇的处理方式,烹调菜谱,让人非常也去一尝野生食用菌的美味。

第三部分,则介绍蘑菇的有毒物种,死亡帽、假羊肚菌,天使之翼,卷边桩菇,毒蝇伞,裸盖菇等。同时也指出,北美因有毒蘑菇致死的案例其实很少,因蘑菇就医的情况也比东欧要少。厌菇的文化使得一般的野生菌爱好者比较小心,不像喜菇文化中的人比较容易盲目自信于自己的野生菌知识,而反受其害。有意思的是,在有的文化中认为有毒而不能吃的蘑菇,在另外的文化里却被认为是可食用的。作者对于危险蘑菇的态度是:“既然有明确可食用的物种,又何必冒生命危险尝试未知的呢?”

第四部分介绍了蜜环菌,仙女环,发光蘑菇,松露。这些蘑菇有的能吃又的不能吃,但是否能吃不是这一部分的主题。这一部分主要是介绍真菌这种生物在生态系统中的种种作用。真菌有的寄生其他植物,从草木之种吸收营养成文;有的与树木的根共生,为树木提供矿物质,水分和个体交流的网络,树木则将碳水化合物回馈给菌丝体,树木甚至可以通过菌丝网络传递营养物质以救助生病或弱小的个体;有的真菌食腐,把死去的树木化作土壤。在这个过程中,有的真菌把一部分能量以冷光的形式释放,形成发光体。真菌和树木、动物形成的共生关系被称为关键复合体(keystone complex),对森林和森林物种的健康而言很重要。

第五部分只有一章,介绍在庭院或者卧室里栽培蘑菇。能在家里栽培的野生菌基本上只是食腐真菌。菌根共生体很难被移植。

本书避开未谈的,是蘑菇的药用和疗愈作用,对此作者另著有一书《Mushrooms for Health:Medicinal Secrets of Northeastern Fungi》。另外就是在地域上作者偏向于介他所居住的绍美国东北部的经验,对于世界其他地区或者我所在的西北地区较少涉及。

我之所以对蘑菇感兴趣,一是因为儿子最近对蘑菇着迷,借来许多图册指南来看,二是最近尝试了一些蘑菇保健品,感觉似乎有用。儿子现在通过图片,叫得出许多蘑菇名字,知道他们的习性,可食性。我在超市买了蘑菇做了菜,他却不吃。他说,自己是Mushroom lover,不是mushroom eater。可见,我们两个对蘑菇的兴趣,一个是纯属好奇,一个是以胃为准。话说回来,准备带他报名参加一个当地的蘑菇真菌学会,去认识一下本地蘑菇物种。也许我俩可以同时向着“蘑菇猎人”转变。
真菌 科普 蘑菇