美食
小森林 夏秋篇 (2014) TMDB IMDb 豆瓣
リトル・フォレスト 夏・秋
8.6 (1027 个评分) 导演: 森淳一 演员: 桥本爱 / 三浦贵大
其它标题: リトル・フォレスト 夏・秋 / 小森食光/夏秋篇(台)
平凡女孩市子(桥本爱 饰)自幼生长在位于日本东北地区的村庄小森。这里远离都市的喧嚣和浮躁,为青山绿水所环绕,俨然一个幽静怡然的世外桃源。村民们日出而作,日落而息,依靠一双勤劳的双手经营渺小却舒适的生活,与世无争。市子曾经前往东京闯荡,只不过她终究无法适应都市快节奏的步伐,最终回到了妈妈早已不在的老宅。童年时妈妈福子利用山川田野各种食材做出胡乱命名的美食,实心眼的市子在感叹受骗之余,也将美好的回忆留在了味蕾深处。仿佛遵循着母亲的步伐,她将对故乡的热爱融入了美食的烹制中。在朋友佑太(三浦贵大 饰)和吉子(松冈茉优 饰)的环绕下,享受着无忧无虑的人生……
本片根据五十岚大介的漫画改编。
2020年11月30日 看过 一年前看了大半,剩了个尾巴一直没看,今天清理收藏夹顺手把结尾看掉。这种生活也就是在屏幕上看看罢了。虽说生活都是为了一口吃的,但这里面大部分方子需要等待的时间也太长了,有些食材处理得太细了。
我的2020 美食 日本
深夜食堂 第一季 (2009) 豆瓣
所属 电视剧集: 深夜食堂
9.0 (636 个评分) 导演: 松冈锭司 / 山下敦弘 演员: 小林薰 / 须藤理彩
午夜12点,报时钟响起,城市的一隅,属于一家食堂的时间开始了。菜谱只有猪肉套餐,但你想吃的都可以点。这就是老板(小林薰 饰)的经营方针。特殊的风格和怀念的味道,招来了不少的客人。大家喝着小酒,吃着自己钟情的食物,卸下一天的疲惫,谈论着遇到的趣事,或是独自品味忧愁。在食物的香气里,在深夜特有的幽静和食堂内的袅袅暖意间,一出出充满人情味的故事被娓娓道来。有悲有喜,暗合着食物的酸甜苦辣。人生百味,尽在这四方食堂间。
本剧改编自安倍夜郎的同名漫画。2010年赢得第55届小学馆漫画奖“一般读者类别”奖项,并且获得第39届日本漫画家协会奖大奖。
小森林 冬春篇 (2015) 豆瓣 TMDB IMDb
リトル・フォレスト 冬・春
8.6 (935 个评分) 导演: 森淳一 演员: 桥本爱 / 三浦贵大
其它标题: リトル・フォレスト 冬・春 / 小森食光/冬春篇(台)
于无法融入喧嚣吵闹的大城市,平凡女孩市子(桥本爱 饰)选择回到自幼生长的老家——位于日本东北地区的小森村。这里没有过多时尚文明的色彩,当地人过着日出而作日落而息的传统生活,他们靠天吃饭,靠着双手经营人生。生活虽不富裕,心中则是满满的充实和欢喜。受妈妈(桐島かれん 饰) 影响,市子似乎对亲手制作各种美味而廉价的料理有着格外浓厚的兴趣。妈妈失踪已经很久,对料理的回忆与再现成为母女间别具特色的交流方式。更何况还有取自大自然的各种食材,又怎能暴殄天物浪费了大好的韶光?在好友纪子(松冈茉优 饰)和裕太(三浦贵大 饰)的陪伴下,市子静静地走过了春夏秋冬……
本片根据漫画家五十岚大介的原作改编。
花样厨神 (2013) 豆瓣
Final Recipe
4.2 (8 个评分) 导演: 金镇雅 演员: 刘宪华 / 杨紫琼
其它标题: Final Recipe / 吉星厨神(港)
知名的电视制作人怡珊(杨紫琼 饰),继挖掘了国际厨神翰伟(黄经汉 饰)后,展开下一届新厨神的寻找工作,为此特别举办 “国际食神争霸赛”。从小与爷爷学做家常菜的一晗(刘宪华 饰)为保住自家即将倒闭的餐厅,贸然前去参赛。这个烹饪手法古怪的小子一路过关斩将,连续击败各国顶级米其林主厨,最终站到了挑战国际厨神翰伟的舞台上。就在此时,怡珊发现了一晗的神秘身份……
落魄大厨 (2014) Eggplant.place IMDb TMDB Fantastika 女巫鎮WitchTown 豆瓣 维基数据
Chef
7.3 (225 个评分) 导演: 乔恩·费儒 演员: 乔恩·费儒 / 约翰·雷吉扎莫
其它标题: 아메리칸 셰프 / シェフ 三ツ星フードトラック始めました
凯尔·卡斯帕 (乔恩·费儒 饰) 是洛杉矶一家明星餐厅的当家主厨。由于无法忍受他控制欲过强的老板 (达斯汀·霍夫曼 饰),卡尔一气之下辞掉了工作。他决定给自己放个大假,顺便找找未来的方向。凯尔来到了迈阿密。他和前妻 (索菲亚·维加拉 饰)、儿子以及好友 (约翰·雷吉扎莫 饰)一起开设了一家简陋的移动餐车。餐车上路了,卡尔试图在这样的旅程中试图修补与妻儿的关系,同时找回自己对于烹饪以及生活的热爱。影片由《钢铁侠》的导演兼演员乔恩·费儒自编自导自演,与他合作过的两位大明星小罗伯特·唐尼、斯嘉丽·约翰逊客串捧场。
美食总动员 (2007) 豆瓣 IMDb TMDB Min reol YetiWatch 维基数据
Ratatouille
8.3 (1069 个评分) 导演: 布拉德·伯德 / 简·皮克瓦 演员: 帕顿·奥斯瓦尔特 / 伊安·霍姆
其它标题: Ratatouille / 料理鼠王
小老鼠雷米在嗅觉方面有着无与伦比的天赋,不想过与垃圾堆为伴的生活,心怀成为五星大厨的梦想。
一个偶然的机会,他认识了古斯特餐厅的学徒林奎尼,这个倒霉的学徒生性害羞,在厨艺上更是没有什么天赋,并且遭到餐厅大厨的排挤,即将被解雇。这一人一鼠结成了奇特的联盟:雷米奉献自己极富创造力的大脑。操作林奎尼前台“表演”。
在雷米的帮助下,林奎尼不但成为新的“天才厨师”,获得了美女同事的爱情,还挫败了大厨的阴谋,成为古斯特餐厅的合法继承人。突如起来的成功让林奎尼有些不知所措,想摆脱自己的傀儡身份,把雷米赶出了厨房。
古斯特餐厅的成功,引起了苛刻的美食评论家科隆的注意,准备一尝林奎尼的手艺,重新为餐厅评定星级;而不甘失败的前大厨,蠢蠢欲动,想要找到林奎尼一夜成名的秘密。失去了雷米,林奎尼该如何面对这些问题……
深夜食堂 (2017) 豆瓣
2.4 (154 个评分) 导演: 蔡岳勋 / 胡涵清 演员: 黄磊 / 赵又廷
喧嚣吵闹的都市一隅,不起眼的角落里,经营着一家从午夜十二点到次日七点营业的小饭馆,被人称作深夜食堂。食堂的菜单仅有大锅菜、啤酒和白酒三样,当然如果客人有什么需要,老板也会专门为他们烹制。食堂的老板(黄磊 饰)不苟言笑,却用一颗温暖真诚的心对待每一位走入食堂的客人。白天,都市男女或者光鲜亮丽,或者狼狈畏缩。到了夜晚,他们便逐一卸去一天的伪装,坐在食堂的角落里,吃喝谈笑,插科打诨,吐槽着坎坷的人生和不公的命运,满身是血双目含泪却仍憧憬未知但可能美好的未来。深夜食堂,是为每一个全力而行的人们喘息疗伤的绿岛……
本片根据日本同名日剧翻拍而成。
向往的生活 第一季 (2017) TMDB 维基数据 IMDb
向往的生活
7.4 (219 个评分) 导演: 王征宇 演员: 何炅 / 黄磊
其它标题: 向往的生活 / Happy Life
由东方卫视、合心传媒最新倾力打造的大型生活服务纪实节目《向往的生活》将于四季度起每周五晚播出。节目形式与《三时三餐》相同。
天降美食 (2009) IMDb 豆瓣 Min reol TMDB 维基数据
Cloudy with a Chance of Meatballs
7.2 (390 个评分) 导演: 菲尔·罗德 / 克里斯托弗·米勒 演员: 比尔·哈德尔 / 安娜·法瑞丝
其它标题: Cloudy with a Chance of Meatballs / 美食从天而降
在名为斯沃罗夫的小岛上,生活着一个名叫弗林德·洛克伍德(比尔·哈德 Bill Hader 配音)青年,他从小就想法多多,热衷各种各样的科学发明,比如不用鞋带的鞋子、能够自动行走的电视、飞行汽车、猴子语言翻译器等。想法虽好,但通常都以失败和灾难告终。母亲生前对他的鼓励令弗林德从不灰心,他屡挫屡勇,在科学发明的天地里自得其乐。不过,老爸再也无法忍受儿子无休止的折腾,他要求弗林德在自家的店里帮忙。与此同时,为了解决当地食物匮乏的问题,弗林德偷偷进行着超级食物机的研究。在最新的尝试中,弗林德毁掉了刚刚揭幕的沙丁鱼乐园,不过他的实验也取得成效。众目睽睽之下,天空下起了令人难以置信的汉堡包雨!一切都变得有趣起来……
舌尖上的新年 (2016) 豆瓣
8.0 (134 个评分) 导演: 陈磊 / 邓洁 演员: 李立宏
其它标题: 舌尖上的中国大电影 / A Bite of China: Celebrating the Chinese New Year
这是一部关于“重回时间”、“寻找年味儿”的电影,将透过中国广袤大地上奇绝的年货食物,串接一个个新年故事,展示东方的文化习俗,用鲜活的镜头语言保存一部民族生活史和文化档案,带观众重寻旧日的习俗和年味儿。
舌尖上的中国 第一季 (2012) 豆瓣 TMDB
所属 电视剧集: 舌尖上的中国
9.0 (599 个评分) 导演: 陈晓卿 演员: 李立宏
《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目,共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求,用具体人物故事串联起中国各地美食生态。
第一集:自然的馈赠
作为一个美食家,食物的美妙味感固然值得玩味,但是食物是从哪里来的?毫无疑问,我们从大自然中获得所有的食物,在我们走 进厨房,走向 餐桌之前,先让我们回归自然,看看她给我们的最初的馈赠。
本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原、山林,盆地、湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角,以及由于自然环境的巨大差异(如干旱,潮湿,酷热,严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景,展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物,我们又是如何与自然和谐相处,从而了解在世代相传的传统生活方式中,通过各种不同的途径获取食物的故事。
第二集:主食的故事
主食是餐桌上的主要食物,是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食,一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事,展现人们对主食的样貌、口感的追求,处理和加工主食的智慧,以及中国人对主食的深厚情感。
第三集:转化的灵感
腐乳、豆豉、黄酒、泡菜,都有一个共同点,它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗,用一些坛坛罐罐,加上敏锐的直觉,打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界,这其中要逾越障碍,要营造条件,要把握机缘,要经历挫败,从而由“吃”激发出最大的智慧。
第四集:时间的味道
腌制食品,风干晾晒的干货,以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日,中国人依然对此类食品喜爱有加。
本集涉及的美食主要有腊肉,火腿,烧腊,咸鱼(腌鱼),腌菜,泡菜,渍菜,以及盐渍,糖渍,油浸,晾晒,风干,冷冻等不同食物保存方法,展现以此为基础和原材料的各种中国美食。
贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求,保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧,呈现着中国人的生活,同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象,如对故乡的思念,内心长时间蕴含的某种情感等等。
第五集:厨房的秘密
与西方“菜生而鲜,食分而餐”的饮食传统文化相比,中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中,中国的厨师个个都像魔术大师,都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步,这是8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃,他们共同的本质无非是水火关系的调控,而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事,一展中国人在厨房中的绝技。
第六集:五味的调和
中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料,不同的调味品,不同的调制手法,不同的调味大师,引领食物到达更加美味的境界。咸鲜,甜咸,酸甜,酸辣,麻辣,香辣,苦香,鲜香……每一种美食,经过中国人的精心烹饪制作,呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料,展示丰富的调味料的制作工艺,解密中国人高超的调味技术。10个故事,涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食,通过展现丰富多彩的烹饪文化,讲述当下中国人的真实生活,表达他们的真实情感。
第七集:我们的田野
作为最后一集,本集将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点,继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野,探究美食的来源,它们是如何被人类以各种方式培育出来,并突出体现生态环保的农业生产方式,正是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保证——优良和清洁。
这一集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时,讲述了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。