桑尼·海耶斯曾经是F1赛场上最具潜力的天才新星，但一场意外葬送了他的职业生涯，从此他沦为人们口中最生不逢时的“沧海遗珠”。三十年后的如今，桑尼是一名自由职业的落魄赛车手，他的前队友——如今是濒临破产的F1车队老板鲁本·塞万提斯却突然找上门来。鲁本说服桑尼重返F1赛场，这不仅是拯救他车队的最后希望，更是桑尼向世界证明自己仍是顶尖车手的最佳契机。桑尼将与车队的热门新秀乔舒亚·皮尔斯并肩前行，这位年轻的车手也渴望在赛道上书写自己的传奇。然而伴随着引擎开始轰鸣，桑尼过去的创伤也如影随形，他同时意识到在F1的世界里，并肩作战的队友也会是最强劲的对手，而通往自我救赎的道路，绝非孤身一人能够走完。

《极限竞速 地平线5》是一款以墨西哥开放世界环境为背景的赛车游戏。游戏拥有整个《极限竞速 地平线》系列中最大的地图，比《极限竞速 地平线4》大 50%。该地图被创意总监 Mike Brown 描述为该团队构建的最多样化的《极限竞速 地平线》系列地图之一。该地图包含的区域包括活跃的破火山口火山、丛林和海滩以及瓜纳华托等城市。玩家可以自由探索开放世界，但他们也可以参加多人比赛并完成战役模式。游戏中的汽车和玩家角色都可以广泛定制。该游戏是系列中第一个支持光线追踪的游戏（仅在ForzaVista模式中可用）。