2006年鄧麗欣(Stephy)首次以多款唱片封套及海報造型推出《Fantasy》，一度引起搶購熱潮，成績不俗。一向標致的Stephy再以三款造型拍攝封面CD，並於2007年情人節推出新碟《Dating Stephy》。新碟除了收錄了十首全新歌曲之外，首批限量版加送的貼心日誌DVD，當中記錄了四首故事式MV，令新歌倍添浪漫情意。
以「約會」為題，Stephy就以十個方式唱出親密約會，約會重點包括︰「電燈膽」、「不速之約」、「七夕」和「等你約會我」。其中「電燈膽」可算是 Stephy出道後沒有機會拍拖的自白，唯有友人的「電燈膽」而得以慰藉。而其MV則找來周子駒(Cyrus)及粱麗塋(Devily)為情侶，而 Stephy卻被成為兩人之間的「電燈膽」。

Cookie成员Stephy (邓丽欣) 首张个人大碟《Coloring Stephy》有声有色上市！主打歌曲：《青山散步》、《黑白照》、《蓝鞋子》、《铃鼓咖啡店》和《Colors》等。另外，全碟收录10首歌曲，包括六首新歌和四首旧歌新唱作品，当中Stephy 2005年重新演译Cookie 时代的歌曲如《不要离我太远〉、《亲朋勿友》(Solo'05) 等等。
这张专辑原本预计6月底推出的，后来一再延期，原因是Stephy对自己的处女大碟要求很高，希望把作品做到最好，所以才延迟推出。Stephy 表示公司给了她极大的自由度做这张处女个人大碟，她提出了不少意见，与监制讨论了大碟的意念，并亲自作曲和填词，可见是一张制作精良的唱片！