这是一本关于我们的权利的书。我们有权知道我们吃了什么，以及这些食物对我们的身体有什么影响，我们有权吃到物美价廉的食品。
我们已经进入了一个新的饮食时代，在这个时代里，我们摄入的大部分热量都来自一种全新的物质，这种物质被称为“超加工食品”（UPF）。但我们真的知道这些食品对身体有什么危害吗？
和克里斯一起探索食品科学世界和UPF饮食，发现真相，了解为什么运动和意志力不能拯救我们，以及UPF对我们的身体、健康、体重和地球到底有什么影响。
屡获大奖，畅销全球
《泰晤士报》《星期日泰晤士报》2023年度科学图书奖
《卫报》《每日邮报》《经济学人》《好管家》《纽约客》 英国亚马逊 水石书店2023年度Z佳图书
这不是一本减肥书，但有助于减肥；这不是一本环境论文，但有益于地球。
我们已经进入了一个新的饮食时代，我们的大部分卡路里都来自于一种工业化生产的可食用物质——“超加工食品”（UPF）。它会损害人体，增加癌症、代谢疾病和精神疾病的发病率；它会影响饮食文化，造成不平等、贫困和早逝，从而损害人类社会；它还会损害地球。
作者通过自身实验，以及与学术界、农业、食品行业的专家的交谈，探索了UPF的起源、科学依据和经济影响，揭示了它对我们的身体和地球的灾难性影响。他还为医生、政策制定者以及我们所有必须进食的人提出了真正的解决方案。本书不仅会颠覆你的购物和饮食方式，还将让你看到在全球范围内采取行动的必要性。
专业评论：
人类吃饱的时间其实并不长，但“为忍饥挨饿而准备”的基因，则助攻人类很快从“吃不饱”直接进入了“超重或肥胖”的阶段。这其中，超加工食品难辞其咎，也确实给我们的消化系统、身心健康甚至肠道菌群都带来了各种各样的麻烦，正所谓“五色令人目盲，五味令人口爽”。该怎样解决呢?或许还是老子的智慧：“是以圣人为腹不为目，去彼取此。”而本书正是对超加工食品的诞生、流行、利弊，特别是它如何让很多人成瘾，又该如何与其保持距离等方面给了一个全景的提示。——尹烨，华大集团CEO，生物学博士
超加工食品对人们来说并不陌生，如今人们的大部分能量几乎都来自这种工业化生产的可食用物质。相较于过去的食品，超加工食品品种更多、口味更丰富，甚至能让人吃得停不下来。但它也给人类饮食文化和身体健康带来重大影响。克里斯·范·图勒肯通过亲身试验收集证据，从社会和经济角度分析了超加工食品的发展背景和深远影响，值得关注营养健康的人、关注食品加工工业的人、政策制定者及所有正在吃着超加工食品的人读一读。——王煜全，海银资本创始合伙人，全球科技创新产业专家
工业革命之后的200多年，人类社会呈现出加速的改变，食品行业颇具代表性。《超加工人群》不仅关注超加工食品——书中的简单定义是有塑料包装，且包含至少一种厨房里找不到的添加剂的食品——给人类带来的健康问题，更深入挖掘了食品加工业的“进化”逻辑。这一逻辑遵循降本、增效、上瘾的原则：资本要求不断削减成本，超市和门店的配送需要食品能经受复杂而高效的物流，人类在几百万年进化中对食物口感的偏爱被一再挖掘。同时，更快的生活节奏也让更多人希望用餐简单快捷，其结果就是这场仍在全球展开的超级食品“炼金术”，让我们每个人都在用身体买单。——吴晨，著名财经作家，《经济学人·商论》原总编辑
本书将分析与评论有机地结合在一起，很具有说服力，克里斯·范·图勒肯向读者展示了超加工食品是如何影响我们的身体的，以及它们的盛行如何部分源于不正当的市场营销和失之偏颇的科学研究。——马修·里斯（Matthew Rees），《华尔街日报》（Wall Street Journal）
克里斯·范·图勒肯运用自己的科学专业知识帮助读者彻底了解原本无法驾驭的学科、数据和历史信息，准确地解释了我们真正在吃的是些什么东西。——雅各布·E.格尔森（Jacob E. Gersen），《纽约时报》（New York Times）
这是一次对我们所吃食物的检视，内容让人不安；这也是一项对我们的工业化食物体系的非常有吸引力的调查，坦率地说，结果令人震惊、恐惧。——本·斯宾塞（Ben Spencer），《星期日泰晤士报》（The Sunday Times）
如果你一生中只读一本饮食或营养书籍，那就选择这本吧。它不仅会改变你的饮食方式，还会改变你对食物的看法。而且，这本书不会对你的身体指手画脚，也不会羞辱你的身体。从超加工食品对肠道微生物的影响，到生产超加工食品的利润为何如此丰厚，以及为什么任何标榜“对身体更有益”的食品几乎都不一定对身体有益，我对超加工食品的方方面面都有了更深入的了解。——比·威尔逊（Bee Wilson)，英国著名食品作家、历史学家，《杯盘之间：一部被堙没的“庖厨”史》（Consider the Fork: A History of How We Cook and Eat）作者
为什么有些食物让人一吃就停不下来？
不是你的问题，而是食物的问题！
改变饮食方式和对人体认知的宣言
作者简介：
[英]克里斯·范·图勒肯（Chris van Tulleken）
英国伦敦大学学院分子病毒学博士，副教授。他的研究聚焦于企业如何影响人类的健康，尤其是在儿童营养方面，他与联合国儿童基金会和世界卫生组织均有合作。
作为英国广播公司（BBC）重要的儿童与成人类节目主播，他的节目赢得了两项英国电影学院奖（BAFTA）。

🌍 地球科学与地史学对话大众，景观、海洋和大气见证深时之力
🌍 对地球韵律和地球过程的更深层认识
🌍 时间无处不在，过往并未消逝
🌍 地质学时间观念帮助应对人类世环境危机
◎ 编辑推荐
夷平喜马拉雅山脉需要多长时间？
极地钻取出远古冰雪，封存其中的气泡如何揭示大气演化？
时间无处不在，过往并未消逝
为我们带来对地球韵律和地球过程的更深层认识。
——《自然》
地质学指出了一条折中之道，介于人类对自身重要性的自恋式骄傲，与人类对自身的渺小所萌生的存在主义绝望之间。
——马西娅•比约内鲁德
🌍 与大众对话的地球科学：地质学家以教学、科研和生命经验在学科层面构建地球科学与大众的对话，精练地球演化史与人类对地球认知的发展史，回顾两百年来人们如何校准地质时间，用地球科学新进展为大众读者重建对地球过程的时间尺度的认知，使我们了解人类作为地球居民所拥有的共同历史与命运。
🌍 景观、大气和海洋见证时间的转化之力：以地质学为镜头，遍览经过时间雕琢的地球今昔：地质构造与地貌的演化步伐、地球大气层数十亿年的变化、地球历史上环境危机的起因和后果、依据深海沉积物解析气候变迁、人类世的意义、气候工程引发的争议……
🌍 像地质学家一样觉察时间无处不在：我们是否对地球历史中恢弘篇章的持续时间、过去环境不稳定期之间的变化速率，以及地下水系统等自然资本的固有时间尺度知之甚少？像地质学家一样思考，意味着培养能将空间与时间收放自如的想象力，感受深时中地理景观之间的距离远近，洞悉众多地球过程逐渐进行并紧密结合的节奏，在此基础上理解人类与地球历史的深层根源和密切关系，进而更明智地面对气候变化和环境问题。
◎ 媒体推荐
对地质时间的丰富、深邃和复杂进行了深刻思考，巧妙地浓缩了从18世纪詹姆斯·赫顿《地球理论》到20世纪约翰·麦克菲《昔日的世界》等地质学里程碑之作。
——罗伯特·M. 索尔森（Robert M. Thorson），地质学家，《华尔街日报》
一本令人愉悦的读物，作者的行文节奏和插画师的配图让人感觉像是与一位在餐巾纸上绘图解释地质学历史的朋友一同享受红酒时光。
——《科学》
让大众了解地质学一直是一个挑战，但《垂向时间》并不费解，在使用专业术语方面也很谨慎。读者们很容易就能跟上作者发自内心的叙述。比约内鲁德的书是人类的宣言——在一个非常长的时间尺度上。
——《新科学家》
◎ 名人推荐
清晰、引人入胜的作品，它根植于作者多年的教学、思考和对话，讲述了人类在将自身与地质时间联系起来的过程中所经历的挣扎。
——杰德·斯塔尔·拉基（Jade Star Lackey），地质学家
写作精湛，掷地有声，准确体现了最新的科学进展，在地质学语境下探讨了现代气候变化问题，呼吁人们采取行动。
——詹姆斯·劳伦斯·鲍威尔（James Lawrence Powell），地质学家
◎ 获奖记录
2019年美国出版商协会大众科学与数学类的专业与学术卓越奖
入选美国大学优等生荣誉学会科学图书奖短名单
入选2019年《洛杉矶时报》科技图书奖决选名单
入选2019年度笔会/E. O. 威尔逊文学科学写作长名单
◎ 内容简介
万物皆变，无物消逝。身处时刻变化的环境中，我们如何理解无处不在的时间？又如何理解人类出现之前的悠久过往与没有人类参与的未来？就像显微镜和望远镜扩展了人类的视野，地质学也是一种镜头，让我们能够以一种超越人类经验限制的方式见证时间。《垂向时间：地质学家的计时簿》在讲述地球演化史与人类对地球认知的发展史的同时，带我们用地质学的思考方式来认识地球、海洋和大气的时间韵律，理解我们身处的人类世环境，面向可持续的未来。

“观鸟圣经”作者西布利畅销新作！
从新手到进阶，给所有人的鸟类常识书
首发定制烫金印签 随书附赠2张大装裱画
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【“观鸟圣经”《西布利观鸟指南》作者突破自我新作！】英文版上市一年销售10万+册，掀起家庭观鸟热潮。当代观鸟、画鸟大师戴维·艾伦·西布利，浓缩50余年经验写下的鸟类常识读本，配合真实鸟类大小的手绘图案，带领大家进入真实而深刻的鸟类世界。
【50多年观鸟经验，他懂你要问什么。】西布利从小开始观鸟，观鸟时间已超过50年，他的每一幅作品都源于对自然中鸟类的深刻观察，每一个总结都来自对鸟类的长时间记录。
【专业人士用心翻译，中山大学教授刘阳审订。】瑞典隆德大学动物生态学硕士、《中国鸟类观察手册（英文版）》译者之一蔡上逍倾心翻译，特约中山大学教授刘阳审订全书，为中文版的科学性把关。
【特别定制西布利“印签版”，精装大开本，随书附赠2张大装裱画。】采用高水平的色彩管理和印刷技术，装帧用纸考究，另有印金、烫金工艺，质感满满。西布利本人为中文简体版读者书写专属签名，特别定制“印签版”。
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本书是西布利总结数十年探索鸟类世界的心得，用手绘形式呈现的他眼中的鸟类世界。这不是一本鸟类辨识指南，而是一本全方位介绍鸟类生活的画册，跟随大师的笔触，你会惊觉鸟类远比我们想象中的更为丰富、复杂以及“深刻”。
鸟类时时刻刻都在做各种不同的决策，比如应该在何时何地筑巢，吃种子的山雀还会思考应该选择哪一粒种子，还要决定是把种子藏起来还是直接吃掉。本书从形态、生理构造、行为、演化等多个维度解析常见鸟类，其中包含了很多最新的科学研究。全书涵盖200多个鸟种，虽然大多是常见类群，但也研究了某些不常见但容易观察的鸟种，比如住在海边的北极海鹦；收录330余幅西布利的全新画作，其中84张主视觉图为真实鸟类大小，兼具科学性与艺术性。
西布利严谨的艺术作品和广博的专业知识堪称世界一流。本书英文版一经上市即成为爆款，目前已畅销全球，既适合观鸟者收藏查阅，也适合非观鸟者作为入门书籍。
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我无数次惊讶于人类和鸟类的诸多共通之处，但是同时也诧异于彼此之间有多么不同。我希望这本书能够让读者获得一些知识和启发，更积极地观察自然世界的方方面面，并且更深入地了解、欣赏和赞美鸟类以及我们共同赖以生存的星球。
——戴维·艾伦·西布利（David Allen Sibley）
北美观鸟、画鸟大师西布利介绍北美常见鸟类的形态、行为和功能适应性的大型绘本。从飞翔、筑巢、觅食到鸣唱，了解鸟类日常的一举一动和背后隐藏的原理。我们去观鸟不仅要去辨识和记录“鸟”；更需要去“观”，在好奇心驱使下去深入了解和体会鸟类生活的细节。读完本书，我觉得即使是身边最为常见的鸟类都会有让人称奇的本能和适应。
——刘阳 生态与演化博士，中山大学生态学院教授，国际鸟类学家联合会委员
这是一部赏心悦目的鸟类学绘本，几乎适合任何年龄段的读者阅读欣赏。作者对不同类群鸟类的身体结构、行为，都做了深入介绍，并巧妙地将一些鸟类“通用”知识穿插其间。全书信息量非常大，涵盖了诸多大众感兴趣的话题；收放自如、充满活力的插图，更是打造出一场华丽的视觉盛宴。
——张瑜 自然题材画家、生态摄影师、科普作家、《博物》杂志插图主管
就像词典给单词下定义，西布利是在给鸟类下定义。
——罗杰·J· 莱德尔（Roger J. Lederer）鸟类学家、美国加州州立大学名誉教授
西布利回答了人们对鸟类的各种问题……（他）严谨的艺术作品和广博的专业知识使他观察到的鸟类行为生动起来。
——《观鸟》（BirdWatching）

离阴谋论越近，离真相就越远。贪婪和欺骗炮制的谎言，为何经久不散？
新闻史上独一无二的深度调查，“这个故事确实是，也必须是真的”。
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【编辑推荐】
2020年《泰晤士报》年度图书 2021年美国独立出版人图书金奖 2021年埃里克·霍弗图书奖
⭐一 场精心策划的骗局，披着科学的华丽外衣，堂而皇之地发表在医学顶刊《柳叶刀》上，引爆一场影响持续至今的全球疫苗恐慌，这就是韦克菲尔德与他挑起的麻腮风三联疫苗争议。“一个人能够改变世界吗？问问安德鲁·韦克菲尔德吧！”
⭐ 科学无法解释的谜题，就让新闻来回答。调查记者布莱恩·迪尔从浩如烟海的资料中层层深挖，历时15年的史诗级调查，揭露《柳叶刀》论文中的诸多疑点，曝光韦克菲尔德研究背后的金钱交易与利益团体。
⭐ 在传统媒体的世界声名狼藉，在社交媒体的时代呼风唤雨。韦克菲尔德如何借助社交媒体摇身一变，成为“反抗强权，拯救无辜孩童”的英雄？“麻腮风三联疫苗会导致自闭症”的谣言，如何一步步掀起规模空前的反疫苗运动？
⭐ 从英国到美国，从发布会到听证会，从诉讼战到媒体战，从讲故事的人变成故事中的人。一位欺骗世界的“医生”与一名老派记者长达十余年的“猫鼠游戏”，一场“剥洋葱”式的起底揭秘。
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【内容简介】
本书记录了“反疫苗运动之父”英国医生安德鲁·韦克菲尔德针对麻腮风三联疫苗进行科研欺诈，引发全球性疫苗信任危机的全过程。1998年，韦克菲尔德在《柳叶刀》上发表论文，基于对12位儿童的研究，提出麻腮风三联疫苗中的麻疹病毒与自闭症之间存在关联。这篇论文产生了爆炸性的影响和一系列的科研争议，引发了麻腮风三联疫苗全球接种率的大幅度下降，麻疹感染潮再次复苏。2003年，《星期日泰晤士报》记者布莱恩·迪尔经过详尽深入的调查，发现了潜藏在这篇论文背后的惊世骗局，曝光了韦克菲尔德及其借此牟利的同伙、律师理查德·巴尔之间的秘密交易。最终，论文被《柳叶刀》撤回，韦克菲尔德的行医执照也被吊销。但随着互联网时代社交媒体的兴起，韦克菲尔德改头换面卷土重来，迪尔对他的追踪还在持续。
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【专家、媒体推荐】
一个精彩绝伦的故事，一本卓越非凡的书……能帮助我们解释如今困扰我们的政治危局和社会困境——有关真相的危机，以及无良之人如何利用这种危机。
——戴维·阿罗诺维奇（David Aaronovitch），《泰晤士报》
引人入胜，对狂妄野心以及它能给人造成的可怕阴影，本书做出了令人惊叹的描绘。
——萨德·奥马尔（Saad B. Omer），《自然》
很少有任何新书能够比《欺骗世界的医生》更合时宜……有时候，这本书读起来更像惊悚小说，而不是新闻调查。
——德卡·艾特肯黑德（Decca Aitkenhead），《星期日泰晤士报杂志》
安德鲁·韦克菲尔德的职业生涯就是鼓吹麻疹疫苗和自闭症之间有着不良关联，而追查和揭秘的整个过程，也展现了新闻调查振奋人心的力量。
——《出版人周刊》
这部令人惊叹的作品传达了一个紧急信息，还展示了调查性新闻在揭示真相方面的重要作用。
——克里斯汀·拉贝（Kristen Rabe），“前沿评论”网站
虽然很多人认为自己已经知道这个恶名昭彰的故事；但是，他们很有可能不知道所有戏剧化的细节。
——保罗·奥菲特（Paul Offit），《科学》杂志，《疫苗的故事》作者
迪尔的这本书是一个重要的提醒，让我们想起伟大的新闻调查究竟是什么样的，而调查新闻又为何重要。
——凯瑟琳·霍尔·贾米森（Kathleen Hall Jamieson），安纳博格公共政策中心
一本杰出的书籍，很少有人知道贪婪和欺骗如何共谋创造了疫苗导致自闭症的迷思。唯有布莱恩·迪尔能够讲述完整的真相，因为他揭开了所有令人毛骨悚然的曲折故事。
——伊万·奥兰斯基（Ivan Oransky），“撤稿观察”联合创始人
布莱恩·迪尔是一位意志坚定、干劲十足的获奖调查记者……他对医学、免疫学、疫苗、病毒等领域的了解令人瞩目。
——丹尼斯·吉尔（Denis Gill），“独立医学”网站

这是一个离奇而真实的狐狸驯化故事：一场声势浩大、规模空前的动物实验，始于20世纪50年代特定历史时期下科学家的灵光一现。几代科学家殚精竭虑，用60年时间，复刻了人类祖先如何驯化我们最忠实的动物朋友——狗。实验、政治阴谋、悲剧、爱情故事和幕后花絮，都将在其中呈现。
然而在毛茸茸的温情和催人泪下的悲剧背后，在恢弘壮阔的科学野心和历史图景之下，还有更多耐人寻味的事实。科学家试图了解的，与其说是狐狸抑或犬类的基因和进化秘密，毋宁说是一个更少有人敢于直面的话题：人的驯化，以及自我驯化。无论狐狸、狗还是人，我们都处在一旦开启就飞速运行的驯化过程中，无一例外。

★加拿大约克大学科学史教授、加拿大皇家学会院士伯纳德·莱特曼又一力作，全新中文版序
★走进维多利亚时代作家、出版商和读者的世界，领略当时迷人的博物学与视觉文化
★探索女性在科学写作中扮演的角色，以及女作家走上科普写作之路的原因
★一项涵盖科学、宗教、性别、文学、出版和视 觉文化等众多学术领域的跨学科研究
★《科学》《伊希斯》《选择》《美国历史评论》《科学教育》等权威刊物联袂推荐
★精装双封，70余幅生动精美插图
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本书主题是19世纪下半叶英国的科学传播，伯纳德·莱特曼探讨了30多位高产、有趣和颇具影响力的科学普及者。这项跨学科研究涵盖了科学、宗教、性别、文学、出版和视觉文化等众多学术领域，对科学知识的市场、宗教与科学的张力、科学职业化与文化权威的角逐、科学中的女性角色和性别意识、进化论的传播和争议等议题提出了全新见解。
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要想了解成千上万大众科学读物背后的故事，本书将是必读之作……
它开创性地复原了女性科学作家的生活、兴趣和面临的障碍。
——《科学》（Science）
为19世纪英国大众科学研究做出了杰出贡献……莱特曼这部著作是迄今为止对19世纪下半叶科学普及全面深入的研究，在很大程度上修正了我们对维多利亚时期大众科学的理解。
——《美国历史评论》（American Historical Review）

本书是20世纪学术史上最有影响的著作之一，是科学史与科学哲学研究的学者们不可不读的基本文献。它引导了科学哲学界的一场认识论的大变革，成为科学哲学史上一道重要的分水岭。其影响不仅在于科学史、科学哲学、科学社会学等相关领域，而且延伸到社会学、文化人类学、文学史、艺术史、政治 史、宗教史等人文和社会科学领域，甚至在社会公众领域也产生了深刻的影响。书中提出的“范式转换”一语如今已成为我们耳熟能详的一个重要词汇。本书自1962年面世以来就引起强烈反响，掀起了一股世界性的研究热潮，其影响至今不衰。本版是芝加哥大学出版社为庆祝本书问世五十周年而作，新加入加拿大哲学家伊安·哈金教授所写的导读。“自然科学的发展除了按常规科学一点一滴地积累之外，还必然要出现“科学革命”。科学革命不仅仅使科学的面貌焕然一新，而且还会引起人们世界观的变革。” - 托马斯·库恩

从古希腊自然哲学的兴起，到共同应对新冠病毒感染，本书概括和梳理了近三千年来人类科学思想和文明的发展历程。科学史是一门内容庞杂的学科，一些科学史家聚焦于观念的思想史，而另一些则追溯天文学或物理学等专门学科的发展。本书综合运用两种视角，汇集了现代科技史研究的最新成果。一方面考察了科学思想与科学知识应用之间存在的张力，另一方面通过科学在社会中的地位来追溯科学的历史。本书三分之一以上的篇幅聚焦于 20世纪以来的科技史，较为全面地展示了现代科学与社会的复杂关系。
本书讲述的故事，已经并将继续改变所有人的生活。学习科学史，就是学习人类历史经纬中的一条主线。

现代科学从何而来？对于思考这个问题的读者来说，这部作品是非常理想的科学史入门读物。本书广泛考察了现代科学诞生的背景，为我们呈现了各种传统思潮及价值体系间的复杂互动，如何在17世纪孕育出现代科学。书中描述了现代科学的种种特征，呈现了这种独有的知识究竟“新”在何处，详细介绍了笛卡尔、伽利略、牛顿等重要推动人物的影响，纠正了“科学是枯燥的”、“科学与文化互不相关”等偏见。本书讨论的主题既有常规的力学、天文学、物理学、宇宙论、机械论哲学、生物学、医学等科学内容，也有不太常见的“技艺与自然”、赫尔墨斯主义、化学论哲学、磁哲学、时间的发现、地质学、“自然之书与圣经之书”等更深层的内容。这本通俗易懂而又具有深刻思想性的书，将使读者洞悉科学与哲学复杂交织的关系。

本书直面现今国人科学概念的误区，即要么把科学等同于技术，等同于促进生产力发展的工具，要么把科学看成一种普遍存在的人类智力成就。作者指出：科学成为推动历史发展的强大动力只是十九世纪以后的现象，科学根源于希腊人对于自由人性的追求，因而是一种十分罕见的文化现象。现代科学起源于 希腊科学的复兴以及基督教内在的思想运动，对力量的追求、对自然的控制和征服成为现代科学的主导动机。在数理实验科学的意义上，中国古代并无科学。在博物学的意义上，中国古代有独特且强大的科学传统。

★ 英国皇家学会科学图书奖入围作品
★ 文艺复兴以前无科学？剑桥科学史博士揭开近代科学史的未解之谜：中世纪并非科学和理性的黑暗时代！
********************编辑推荐********************
英国媒体一致盛赞该书具有相当的知识价值。常人对中世纪的认知，是战争、传染病、蒙昧、宗教裁判所，是“黑暗时代”；之后的文艺复兴则是“黎明破晓的时代”。然而，为什么近代科学的发展史，追本到哥白尼就没有了下文？近代人文演进每当溯源到“文艺复兴”就停滞不前？近代科学真是爆发式演进？事实上，现代科学的奠基，恰恰离不开中世纪的土壤。这部面向大众的作品介绍了有关中世纪科学主题的新近研究，同时澄清各种偏颇的神话，纠正对中世纪的主流认知，更新科学史的发展脉络，是中世纪研究者、科学史爱好者的必读。
********************内容简介********************
“中世纪是智力停滞、迷信和无知的时代”——这是被现代学术界完全否定的神话，如果没有中世纪学者的贡献，伽利略、牛顿、科学革命都不会出现。很多关于中世纪的说法并非事实，比如，中世纪的人并不认为地球是平的，而哥伦布也没有“证明”它是一个球体；宗教法庭并未因任何人的科学思想或发现而将其烧死，事实上教会是科学研究的主要赞助者，甚至若干位教皇以对科学的了解而闻名；哥白尼不惧迫害；教皇也没有试图禁止人体解剖；宗教裁判所对伽利略的著名审判是关于政治，而非关于科学。中世纪是个在智识上高歌猛进的时代，基督教和伊斯兰教的影响促成了科学进步，带来的成就远超古典世界，在技术上也取得了很多成果。欧洲人独立发明了眼镜、机械钟、风车和高炉，工匠和科学家将东方传来的印刷术、火药和指南针改进到了超越其发明者想象的水平。透镜与相机，以及几乎所有类型的机器以及工业革命本身，都可以追溯到中世纪被遗忘的发明家。
本书集中描述一段跨越六个世纪的史诗之旅，回顾了让·布里丹、尼科尔·奥雷姆、托马斯·布拉德沃丁等被忽视的天才们的发现，并将罗吉尔·培根、奥卡姆的威廉、托马斯·阿奎那等更为人熟知的人物的贡献带入历史语境。
中世纪是一个不乏发明和创新的时代。现代科学技术与所谓“黑暗”中世纪的关系，比我们所知的更有渊源。