潮食風物記 [图书] 豆瓣
作者: 陳益群 香港中和出版有限公司 2024 - 3
豬頭粽不是粽子,尖米丸不是丸子?
草粿、菜粿、肉粿、鱟粿、粿汁你能分清嗎?
番薯葉為何搖身變成「護國菜」?
時年八節、遊神賽會的吃桌禮儀是甚麼樣的?
……
潮汕擁有一千多年的美食積澱,看似簡單、原生態的菜餚,實際背後從選料、刀工、烹飪、擺盤方式等有所講究。本書從海味、肉食、粿品、主食、小食、蔬菜、水果和調味八方面,詳細介紹了潮汕飲食背後的民俗掌故、歷史發展、味型設計、烹製手法和保健功效,探究美食與民俗、民智、情懷、情趣之間的關係,看潮汕人性格養成和生存智慧,將食味與潮汕的鄉土文化和人文精神融為一體。

读过 潮食風物記 🌕🌕🌕🌑🌑
本来我就是随手借回来看看潮汕美食照片科普过一下眼瘾的。
没想到文章的角落里感受到的是当潮汕女性不太容易啊……好几处都是写的XX,XX还有XX是潮汕妇女的基本技能,怎么潮汕男人的基本技能就是嘬着牙花子懂天懂地评鉴吗?另外说红事大摆酒席只有生儿子才算?如果是真的话,生女儿就悄咪咪当做无事发生吗🙄希望有潮汕朋友给科普下……
这里面少数几段讲到男的做饭的,还提到了因为身边有美女所以分心菜做砸了???虽然是开玩笑的口吻,说男足当年进了世界杯,是因为潮汕大厨给他们训练的时候烫了腰子,让他们不再“软脚虾”,也是看得我目瞪口呆。文化人怎么低俗起来比普通人还离谱。
人说食色性也,不知是不是滤镜的问题,有的照片还真有点红得暧昧。不过有的照片还是诱人的,我想吃那个虾饼哈哈。