食林外史
Douban
ISBN: 9787806653685
author:
朱振藩
publishing house:
岳麓书社
publication date: 2004
-6
price: CNY 14.50
number of pages: 196
朱振藩
overview
这是一本由古而今谈论饮食典故与发展的书，喜爱读史书的人，可以从中窥探饮食文化的演变；
对饮食有兴趣的人，可以加深自己在文化史略方面的深度和涵病养；
对现代人来说，能够掌握饮食的精妙和历史的韬略，再加上传送不绝的人物故事――让吃，不光只是填饱肚腹这回事，也是眼耳鼻舌身意的体验，人性多重面貌的呈现。
那是多重滋味，多重感受，从有形到无形的艺术和学问。
contents
汉
哄抬名食新餐氏
馒头今古天蚕变
唐
酷毙珍味炙鹅掌
魏征最爱食醋芹
宋
追思青天裹蒸粽
传承家风大耐糕
明
靖难发扬南炉鸭
海禁奇味臭豆腐
歼倭干粮继光饼
拉面纵横古今谈
美味却思叫化鸡
清
食剐驴惹杀身祸
时兴年菜佛跳墙
从扬州炒饭到伊府面
宫保鸡丁喷鼻香
攸关经济府酿酒
民初
元宵夜禁食元宵
倒戈名菜纸包鸡
佛将打响东安鸡
叛将嗜食瓤矮瓜
附录
美味马肉面面观
塞外佳酿马奶酒