《手工咖啡：咖啡爱好者的完美冲煮指南》是一本全面而系统讲解咖啡知识的实用指南。作者杰茜卡·伊斯托有着近十年的在家冲煮咖啡的经验，她以咖啡爱好者的身份，在专业咖啡师安德烈亚斯·威尔霍夫的指导下，从基础术语、冲煮器具、原产地、购买咖啡、品鉴风味及冲煮方法六个角度，深入浅出地讲解了你能想到的所有关于咖啡的实用知识，一切从杯中的美好味道出发——咖啡里有酸、甜、苦、咸、鲜五种基本味道，冲煮效果可以通过控制粉量、粉水比、研磨度、时间等因素来调整，高品质的咖啡豆包装上会有明确的烘焙日期和产地信息，等等。《手工咖啡》为初学者和普通消费者提供了所有他们需要的信息，帮助他们判断喜欢一杯精品咖啡中的哪些因素。无论他们预算多少、技术水平或热情程度如何，都可以读懂这本书，从中找到乐趣，并自己动手在家制作一杯美味的咖啡。

假日明明什么事也没做，却感觉很累；早上才睡醒，上班路上却还是很困，猛打瞌睡；总觉得身体酸痛，按摩后也不见好转。这些现象你是否也有？其实你的疲劳不仅仅包括身体的疲劳，还包括大脑的疲劳！免疫力低下、头痛、失眠、健忘、肥胖、感冒、便秘、肠胃病、抑郁症……都是身体过度疲劳的警示信号！日本知名睡眠及精神科医生全面分析疲劳的原因和症状，针对各种不良习惯和身体发出的危险信号，对症下药，提供了41种减压防病方法。短短15分钟，就能让你的疲劳一扫而空，让你时刻拥有充沛的活力和强大的内心。

北美森林黑暗的地下世界默默生长着大自然最后的野生美食——蘑菇。相比奢华的餐厅和昂贵的白松露，采蘑菇的人并不精致。他们行走于荒野中，随季节变化而改变踪迹，只为从树林里挖出更多珍稀的野生蘑菇来换取金钱。
作者兰登·库克将真菌学、饮食文化和户外探险交织在一起，揭秘蘑菇猎人这个鲜为人知但竞争激烈的神秘职业，同时探讨人类行为、经济、社会和自然之间的关系。本书既是一部怪诞的探险纪录片，又是一堂生动的美食烹饪课，还是作者与蘑菇猎人深厚友谊的见证，引领读者在这个时而神秘、时而危险、时而悲惨的地表世界中穿梭。
编辑推荐：
★蘑菇人类学！在北美，采集野生蘑菇的是哪一类人群？他们有着怎样的从业经历？20世纪80年代，以野生蘑菇作为优质食材的饮食方式开始流行，美国林木业的衰败催生了第一批职业蘑菇猎人——伐木工人，后来这个群体更多是越战结束后的东南亚难民，近年则以来自墨西哥的拉丁裔移民为主。
★身为美食爱好者和自然探险家，库克如何辗转于蘑菇猎人群体的真实生活中？作为关键物种和文化图腾，野生蘑菇很大程度上和蘑菇猎人的命运息息相关。库克在书中讲述了蘑菇猎人的传奇经历，他跟随蘑菇猎人走遍北美野生蘑菇采摘地点，探访知名的自然美食餐厅，从西雅图到育空，从加利福尼亚到不列颠哥伦比亚，到处都留下了他的足迹。
★北美的野生蘑菇采摘和贸易是一个游走在法律边缘的庞大产业。野生蘑菇如何通过一条隐形的食物链从山野森林最终被呈现于精美的餐桌之上？库克打破神秘的行业壁垒，揭秘蘑菇猎人这一混乱的、隐蔽的、流动的亚文化群体，带领读者一窥野生蘑菇贸易的地下世界！
第三方推荐语：
★一个欢乐、刺激的故事，关于美食、金钱和冒险……每一页都是如电影般的生动场景。——《华尔街日报》
★这本书以新鲜而锐利的视角揭秘了这片鲜为人知但竞争激烈的美食自留地……这是一次与一群粗犷不羁的蘑菇猎人在森林中的奇妙漫步。——《华盛顿邮报》

疲劳与发热、疼痛并称为身体的“三大生物预警”，疲劳袭来，身体拉响的是“现在继续活动，迟早要威胁到生命”的警报。案头工作、眼疲劳、运动劳累、没精神、压力大、睡眠不足……所有疲劳的原因只有一个——大脑“自主神经中枢”疲劳了，如果正处于兴奋状态，或者正感到幸福，人脑会无视身体发出的警报，疲劳就无法转换为“疲劳感”，长此以往，结果就是危害更大的隐性疲劳，甚至“过劳死”。本书以脑科学研究为基础，以大脑自主神经的工作机制为线索分析大脑疲劳的成因，并揭示脑疲劳为何会被遮蔽而成为隐性疲劳。作者从介绍疲劳的信号、描述隐性疲劳的特点入首，从社会文化、当代世情等方面分析人们容易疲劳的原因，把隐性疲劳的方方面面讲透后，接着进入问题的“解决篇”，教大家消除疲劳、缓解疲劳的科学方法，同时提醒大家经常进行疲劳的自查和预防，并介绍具体方法，以免疲劳积压成疾。

日本国民奶奶写给初学者的料理教科书
从厨房新手变身日料达人，只看这一本在家就能做出美味料理！
编辑推荐：
◆写给厨房新手的料理全书，跟着做下厨零失败：900张步骤图照片，详解做菜全过程，每个细节做到位，就是平凡变美味的秘诀。从厨房菜鸟一步步进阶大厨，在家也能做出正宗又美味的人气料理！
◆ 80岁日本国民料理专家，初江奶奶的五堂料理课，手把手教你做日料：日本NHK超人气料理节目主持人，从选材备菜到烹饪技巧，全面细致地讲解料理基础常识和烹饪技巧。
【第1课】基础课：准备合手的菜刀、锅子等厨具，备好调料，准确计量，掌握火候和水量，料理基础要打好。
【第2课】准备课：从哪里开始呢？ 关于蔬菜、肉类、鱼贝、豆制品、干货、蛋类等常用食材的准备处理方法。
【第3课】烹饪课：下一步，开火上阵！ 学会烧、炖、炒、煮、蒸等烹饪技巧，是美味的关键。
【第4课】进阶课：冷热盘搭配，荤素菜都拿手，主食汤类花样多，人气菜单端上桌，变身料理大厨达人！
【第5课】私藏秘籍：让料理美味翻倍的点睛之笔— 自制调味汁、酱料和高汤，进阶大厨！
日本知名料理专家初江奶奶教你如何从零开始做一顿饭。本书内容来自日本料理奶奶高木初江在NHK电视台开设的“料理教室”节目。她化身为一位老婆婆的卡通人物，用经验丰富、和蔼可亲的形象传授简单实用的基本料理技巧，其中分为五堂课，第一堂是基础中的基础，包括如何选择厨房工具、基本的料理常识；第二堂是讲述蔬肉蛋奶鱼等各种食材的准备处理和烹饪方法；第三堂是讲述煎炸蒸煮烤炒等各种烹饪方法的常识和技巧，并介绍了相应的菜式；第四堂是按照食材种类来划分的人气菜单；第五堂是如何做酱汁。整本书信息量十足，还包含各种注释、提醒小贴士。900张全实拍照片解析全过程，系统直观，条理清晰，实用度爆棚，是厨房新手必备的料理全书！

【内容简介】
《啤酒原来是这么回事儿》是一本针对啤酒入门爱好者所作的书籍，讲述了啤酒酒厂成立的历史、酿制啤酒的各种技术和传奇故事。此外，作者还将为读者介绍品酒的方法、如何购买啤酒并认识各种啤酒。该书还配有详尽的内容和精美的配图，可令读者充分了解啤酒的优良传统和悠久历史，体会啤酒带给生活的美味和幸福感。
【编辑推荐】
★《啤酒原来是这么回事儿》，是“饮食新生活提案”系列之一，与《威士忌原来是这么回事儿》《鸡尾酒原来是这么回事儿》同步上市！
★一本关于啤酒的完全讲解手册，也是一本可视化啤酒大全。啤酒的历史、酿制工艺、不同产地啤酒的风味，及130多款世界著名品牌啤酒的故事、特点、鉴赏提示......包罗宏富的啤酒知识，是每一位啤酒爱好者的必备！此外，书中还设计了丰富扎实的啤酒知识，让读者一看就懂，上手就会！
★受众群体十分广泛，不仅适合啤酒一无所知的“小白”，即便是常与啤酒打交道的“老炮儿”也一定能从该书中收获满满。
★妙趣横生的配图，简单易懂的文字，前所未有的阅读体验！以可视化图表呈现纷繁复杂的啤酒信息，精美简洁的图片和活泼有趣的插图为读者提供生动有趣的啤酒必备小知识，在轻松快乐的氛围中学习啤酒文化！

美食愛好者必備品味圖鑑
最新、最完整的乳酪圖鑑
適合乳酪初心者，或是重度饕客
歷史 風土 餐搭
超過400款世界知名乳酪的小知識、大百科
乳酪的味道源自何處？
為什麼乳酪有孔洞？
乳酪為何有不同的顏色？
一次回答你對乳酪的所有疑問。
＊乳酪的起源：從農場與產乳動物開始，介紹乳酪的製作祕密與過程，並且認識11個經典乳酪家族。
＊乳酪身家檔案：詳細介紹超過400款值得深入探索的乳酪，包括產地、規格與風味，讓你對乳酪瞭解更多。
＊精緻乳酪插圖：超過400款乳酪手工插畫，在閱讀各種乳酪訊息時，也可以欣賞各款乳酪的細節與樣貌，賞心悅目。
＊終極乳酪地圖：乳酪究竟來自何處？哪些地區生產乳酪？用終極乳酪地圖瞭解全球各地的乳酪風土與生產版圖。
＊乳酪相關知識：乳酪的氣味、滋味和質地是怎麼產生的？那個場合適合吃哪款乳酪？哪些乳酪的搭配彼此相得益彰？該如何搭配乳酪盤？甚至品嚐乳酪的建議，都在本書裡！
【乳酪專門店】
乳源動物：乳酪的產乳來源有綿羊、山羊、乳牛，還有不可或缺的水牛，介紹各個產乳品種、乳汁優點，及代表性乳酪。
乳汁的處理方式：生乳、熱殺菌法、巴斯德殺菌法、超高溫殺菌法。
乳酪製造過程：1擠乳和集乳，2凝結，3入模成形，4瀝水，5抹鹽，6風味熟成。
解讀乳酪上的標籤與標章：來源正確的乳酪應該要有明確的標籤，甚至要有AOP、IGP、STG等標章。
11個經典乳酪家族：走進乳製品店有如一場感官之旅。色彩、氣味、觸覺、味覺，甚至聲響。11個家族包括，新鮮乳酪、乳清乳酪、天然外皮軟質乳酪、白黴外皮軟質乳酪、洗皮軟質乳酪、壓製生乳酪、壓製熟乳酪、藍紋乳酪、紡絲乳酪、融化乳酪、再製乳酪。
風土與產區：將乳酪的產地圖示化，用地圖標示，讓乳酪的風土與產地更一目瞭然。
乳酪風味那裡來：乳酪的滋味和氣味來自熟成過程中生成的微生物：細菌、黴菌以及酵母。每一種微生物都是獨一無二，彼此合作或競爭。熟成師的工作就是要讓這些微生物與原料和諧共存。
乳酪的香氣與風味：乳酪也有風味輪。每個人都有自己的香氣經驗。因此，同一款乳酪，每一個乳酪愛好者都能發現不同的香氣。在乳酪世界裡可以分辨出至少一百種香氣，可以分成八大家族。
飲品的搭配：白酒、紅酒、啤酒、威士忌，甚至是中國茶、大吉嶺紅茶、普洱茶、果汁，都有適合的乳酪可搭配，有令人意想不到的效果與滋味。
刀具和工具：刨刀、布里刀、乳酪斧刀、線刀、湯匙等，切割和品嘗乳酪的刀具和工具多不勝數。
乳酪切割的藝術：圓乳酪、正方形乳酪、金字塔形乳酪、切片乾酪、藍紋乳酪、極硬質乳酪，提供每一款乳酪適合的刀具與切割方法，且每一塊乳酪都要有一部分中心和一部分外皮喔。
乳酪品嘗順序：乳酪是依照品嘗順序排列，通常從最溫和排列到風味最強勁。提供各式乳酪與飲品的搭配。
乳酪包裝術：包裝乳酪的方法不只一種，提供圓形、角形、方形、圓柱形、金字塔形、心形等乳酪的基礎包裝方法。
【專業審訂】
國立中興大學動物科學系 助理教授／陳彥伯
【內行人推薦】
Isabella Chen／慢慢弄乳酪坊主理人、創辦人
邱明弘（Terry Chiu）、吳麗芳（Nana Wu）／citysuper Cheese & Deli Assistant Buyer
林和曄／大山洋行執行長
林裕森／專業葡萄酒作家
洪政欽（Johnson）／固德威美食生活家董事長
許昭晶（Diane）／專業法國乳酪講師
這是一本夢想多年，極其專業，完整詳盡，圖解式、系統化、無痛學習的乳酪書。
──專業葡萄酒作家／林裕森
本書作者將乳酪的歷史發展、製作歷程、乳源、動物原生物種、飼料、各種乳酪的分類，以及可搭配的飲品等，做了如教科書般的深入探討，以淺而易懂的方式表述。是作者的精心費力之作，相當難得的作品。值得推薦。
──固德威美食生活家董事長／洪政欽（Johnson）
序
【推薦序】
不同的乳酪就像是不同的人生，值得細細體會
國立中興大學動物科學系助理教授／陳彥伯
一塊乳酪，從牧場到餐桌，到鼻前，那氣味，到舌上的味蕾，那風味，一直到吞入後，從內而外所散發出的後味，滋味無窮，源遠流長。
電影《阿甘正傳》中，阿甘的母親曾言道：「人生就像是一盒巧克力，你永遠不會知道將嘗到什麼口味」。其實，這樣的比喻，套用在乳酪身上，更適合不過。因為，每一種乳酪，都有它獨特的味道，而這味道，來自於令人驚奇的製作歷程。因此，放在你桌前的這塊乳酪，就像是一個活生生的人；產地的乳原料賦予它身體，乳酪師與製程賦予它靈魂，而產地環境的獨特條件與熟成中的微生物作用，則賦予它人生歷練的場域。最終，呈現了它的獨特，而這獨特，就像我們生命過程中所遇到的人們，參與著你的人生，增添路途中的風采，並陪著你哭，陪著你笑，陪著你度過人生中的每個重要時刻。
乳酪，就是這麼如此有個性的食物。
因此當我獲知《乳酪聖經》一書即將付梓出版，十分的開心。因為這美妙的食物，值得品嘗與了解，就像人生中值得深交的好朋友。然而，目前大家對乳酪的認識，尚付之闕如。但當我閱讀完《乳酪聖經》時，深感這鴻溝將被填平，因為本書將乳酪做了完整且全面的介紹，可適當的引導讀者深入淺出的了解乳酪。我也體會到為何本書要取名為《乳酪聖經》，因為乳酪產品的豐富性，更顯乳酪書籍在介紹上的難度與複雜度。而《乳酪聖經》，則用完整的架構、豐富且具歷史深度的資料以及生活化的題材，加上淺顯易懂的文字與簡單清楚的插圖來呈現。可見作者以及插圖繪者，在乳酪的專業度上有極深厚的功力。此外，在中文版中，內容的翻譯也是一絕，文字的流暢度以及對學術專有名詞解釋的精準度，彷彿像是在閱讀中文作家所寫的書，完整的表達了作者的原意，非常適合中文讀者。
本書從乳酪的歷史開始介紹，從歷史的脈絡，鑑古知今，繼往開來地讓讀者了解乳酪的起源與發展。接者，介紹用於製作乳酪的各種不同乳源動物與品種，從常見的乳牛、乳羊、綿羊到水牛，以及較特殊的驢子、駱駝與氂牛等，讓讀者知道不同品種乳汁的特色以及在不同種類乳酪中的重要性。接下來介紹了泌乳動物如何從採食進而生產乳汁，以及乳汁中的主要成分，並介紹不同的乳汁殺菌與加工過程。而以上的內容都是在為本書的主角──乳酪──進行鋪陳與暖場，因為知道了更多的背景知識，就更能清楚了解本書後續要介紹的乳酪製作過程、原理以及不同乳酪的種類與特色。
乳酪的種類，推斷有數千種以上，要能夠有系統的介紹各自的特色，是一件不容易的大工程。而在本書中，精選超過400種的代表性特色乳酪，且按照其規格與特色，做了良好的分類，並仔細介紹了產地、風味等，還搭配精緻的插圖，更能全面了解乳酪的樣貌與特色。而在具有特殊歷史意義的乳酪中，更是用了許多小故事，或是坊間佚事，增添閱讀上的趣味性，以及提升讀者對這些乳酪的好奇心。此外，書中亦介紹了一些新興且結合了現代畜牧生產趨勢的乳酪製作方式，例如有機生產的乳酪，或是使用高度動物福利概念生產的動物友善乳酪等。
因為我這個人，愛吃又愛玩，所以私心覺得本書另一個很棒的地方是，不同乳酪的食用指南以及乳酪地圖。在吃的部分，除了在介紹不同乳酪時，仔細地描述了它的顏色、風味以及氣味等，更在書中另闢章節，介紹在餐桌上享用不同乳酪時，會用到的切割工具、承接餐盤、享用時機與順序、切割或磨碎等食用方式、乳酪盤的擺設與乳酪種類配置，以及吃不完時的包裝與保存等，更重要的是，當讀者要搭配酒類時，本書會推薦你，紅酒、白酒、啤酒、氣泡酒或是威士忌應該要配什麼乳酪來吃最適合、最能夠調和，讓酒與乳酪在口腔與鼻腔中，譜出美麗的樂章，讓讀者更能夠藉此同時品嘗好酒與好乳酪，提升生活品味。此外，在乳酪地圖中，從歐洲、美洲到紐澳等地的特色乳酪皆清楚的標示其上，還貼心的附上書中的頁數指引。閱讀至此，腦海中也同時開始勾勒我自己心目中的乳酪地圖，希望未來到當地旅遊時，能夠帶著本書，按圖索驥，品嘗各地的特色乳酪。
在現代人的生活中，常常是吃了什麼，但是又不知道吃了什麼。我的意思是，人們在忙碌的生活中，往往忽略了停下來好好的享受與體會桌上的食物，失去了與食物之間的交流，而食物卻是我們每天賴以生存的能量與營養來源。了解與探究所吃的食物之來源背景以及生產與加工過程，是培養有溫度的飲食文化的第一步。你要去了解這些食物，才知道如何選擇所需要的飲食概念，讓它們不只是可以吃而已，而是成為餐桌上情感與溫度的一部分。而本書，極度適合不管是入門者或是老饕們，深度了解乳酪如此迷人的美食，更可讓乳酪的飲食文化，深植心中。
最後回到本文一開始所說，不同的乳酪就像是不同的人生，值得細細體會。而本書，正可帶領我們品味乳酪，並豐富你我的人生。
別猶豫，帶上這本書，踏上你的乳酪人生吧。

畅销7年，再版3次，韩国食谱类书籍销量TOP1
3000余幅图片+362道料理
专为厨房新手和韩料爱好者量身打造
※编辑推荐※
☆ 从选购、洗菜、切菜，到下锅、调火候、调味道，新手必学的厨房基本功以图解的形式详细介绍。
★ 经反复实验得出精确的食材分量、火候大小和料理时间。备注避免失败的小窍门及烹饪原理。
◇ 看起来简单却难以做出风味的凉菜、天天吃都吃不腻的佐餐小菜、可以做主食的风味料理，362道家常料理，让餐桌天天不重样。
◆ 超过3000张步骤图，110个料理小窍门，100位厨房新手试做成功。
※内容简介※
土豆炒得稀碎到得用勺子舀着才能吃，葱饼因为没控制好发面和火候而外煳里生，菠菜焯水时间过久导致结成一团“年糕”……
为什么许多看起来十分简单的菜做起来却那么难呢？菜谱里经常出现的“适量”“酌量”到底是多少量？什么样的食材最好吃？做菜时的火候怎样控制？用不完的食材如何保存？做失败的菜还有挽救的办法吗？是时候将你从这些困惑中解脱出来了！
本书由韩国料理月刊《Super Recipe》编写。秉承“做出美味料理的秘诀不在于厨艺，而在于食谱！”的理念，经过料理专家层层筛选和数轮读者试做，选出306道食谱和56道衍生料理。即便是厨房新手，跟着本书也能做出一桌美味的韩式家常菜。

用科学的方式
了解面包制作的为什么
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※编辑推荐※
为什么制作面包面团时不能用含盐黄油？为什么有些面包烤好后能保持全天松软？为什么按照食谱烤好的面包不能达到预期的效果呢？ 本书不同于市面上常见的烘焙食谱，它不直接传授具体技法，而是从科学的角度帮你剖析一个松软美味的面包诞生的原因。活跃在日本面包产业一线的作者吉野精一，将三十多年的工作经验集结成册，一次帮你解决烘焙过程中的诸多难点误区。本书全面性地囊括了关于面包的所有内容，因此无论你是初学者还是技艺纯熟的专业人士，只要是对面包抱持兴趣，都能够轻松地阅读。一本没有食谱的面包书，教您做出不失败的美味面包。
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※内容简介※
面包实在是一种不可思议的神奇食品，面粉、酵母、盐、水4种材料混合就可以制作出各式各样不同的面包。本书没有复杂的化学方程式，没有生涩的专业用语，用不一样的科学方式解答关于面包和面包制作全过程的各种问题。无论你是初学者还是烘焙高手，只要喜欢做面包，这就是一本必备的参考书。

拿坡里義大利麵、火腿蛋、奶油吐司、豆皮壽司、日式炸雞塊、鬆餅、鮪魚三明治、雞蛋三明治、火腿起司三明治、蔬菜三明治、小黃瓜火腿三明治、漢堡排、馬鈴薯沙拉、糖蜜胡蘿蔔、奶油玉米、散壽司、肉醬義大利麵、咖哩、布丁、薑燒豬肉、蛋包飯、天婦羅、萩餅、飯糰、味噌鯖魚、什錦炊飯、高麗菜卷、豬肉蔬菜味噌湯、焗烤通心麵、雞肉蓋飯……只要用心做的菜都好好吃喔！
這本書蒐錄了自2008年4月開始連載、作者飯島奈美的人氣專欄〈LIFE一般的日子裡也值得慶祝！的料理〉，另外增加幾道新食譜，統合而成。
書中的料理，除了詳細的不得了的實用步驟和烹調時的許多訣竅外，作者還分享了自己設計該道食譜時的想法，他希望讀者首先能像個孩子一樣，率真地完全依照食譜去料理，再和自己喜歡的人一起做、一起吃；一同體驗「吃入口很美味，能吃到很開心，在同一個空間裡一起享用美食很幸福」的飯島風料理。
本書還收錄了吉本芭娜娜、重松清、谷川俊太郎等作家書寫與料理相關的文章。因此，亦可當成「一般讀物」，在廚房以外的地方展卷閱讀。

本书分为三个部分：“原则篇”“动作篇”和“计划篇”。 “原则篇”包含陈邹琦老师对训练动作底层原则的大量思考，这里有四个重要的内容：体能训练金字塔、正确动作的三个标准、动力链模型和关节功能筛查。大多数健身类图书对这四个内容罕有涉及，价值颇高，足以体现陈邹琦老师扎实的专业素养。 “动作篇”包含五大动作模式：屈髋动作、下肢双腿动作、下肢单侧动作、上肢推动作、上肢拉动作。此外，还有核心区域训练和四肢补充训练。每个训练动作不仅列出了相应的技术要点、错误点，还提供了较易与较难的变式动作，以及关节受限的解决方案。每个动作模式，都附有一张非常清晰的思维导图对训练动作进行归纳梳理。 “计划篇”化繁为简，分为单次计划和长期计划，专注于动作、负荷强度、负荷量、间歇时间这四个变量的制定。

《在阳台上种菜》内容简介：您有没有品尝过自己亲手种的菜？虽然没有超市里包装好的漂亮，但口味绝对是不可比拟的。而每天看着阳台上自己种的菜不断长高、变大，又是一份不可言喻的喜悦与激动。
种菜达人藤田智老师在书中为您详解每个种菜步骤，教你环保、健康、有趣的种菜方式，低投入、持续型蔬菜栽培法。不需要庭院，不需要天地，只需要几个容器，您就可搭建属于自己的绿色小菜园。
无论是年轻人、小孩、老人，甚至坐在轮椅上的人都可以依照书中介绍的方法在阳台上种菜，体验更加丰富多彩的生活。
海报：

农学权威亲授栽种窍门
100 种常见应季蔬果，近 2000 幅手绘图解
菜园栽培中遇到的问题，都能在本书中找到答案
◎ 编辑推荐
家庭菜园不同于农地种植，耕作面积小，也不具备温室栽培的条件。本书即从这一角度入手，向你介绍一整年的家庭菜 园管理方法。
☆ 日本园艺爱好者案头常备的种植指南
掌握蔬菜特性，栽种顺应时节，一年四季都能采收健康的应季蔬果。从叶茎菜、根菜、果菜到香辛蔬菜，全部能收获！
☆ 有数十年种植管理经验的农学博士亲授种菜绝学
播种、移栽、间苗、培土、打架、施肥……栽种蔬菜的每一个环节都讲解得清清楚楚，并辅以细致的手绘插画和图片，一看就懂。
☆ 扫清专业术语障碍，梳理蔬菜种植的基础知识，助你晋升成为园艺达人，体验生机勃勃的绿生活。
◎ 内容简介
《种菜教室》是一本园艺爱好者必备的案头指南。由日本农学权威亲笔撰写，通过浅显易懂的文字与生动明了的图画讲解适合家庭菜园的蔬菜培育方法。
全书包含三大部分：第一部分介绍一年 12 个月的应季蔬菜，第二部分详细解说 100 种常见蔬菜的种植管理方法，第三部分归纳了培土、施肥、移栽等蔬菜种植的基本知识。
不论园艺新手还是进阶爱好者，读完本书，都将收获：植物学基础知识、挑选蔬菜的技巧、家庭菜园的管理方法、一年 12 个月皆可采收的健康蔬菜，以及亲手种植蔬菜的喜悦。

《费雪的美食词典》集结了欧美饮食文学传奇M.F.K.费雪的26个美食信条，她按英文字母表的顺序，阐述与美食有关的词语，谈论饥饿、饥饿的人，以及美食赋予人类的欲念、情绪与满足感。
A是独自用餐：惬意的孤僻胜过有一搭没一搭的小聚；F是家庭：我叛逆地向家庭聚餐那不可避免的无聊感宣了战；L是文学：在这个令人心烦意乱的世界上，幸亏有它，让我能够得到饱足与滋养……
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◆ 当我们谈到美食文学，M.F.K.费雪是绕不开的传奇
“孤独美食家”的鼻祖，詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖得主、美国艺术暨文学学会终身成员、“费雪美食奖”因她而设，W.H.奥登、约翰·厄普代克、茱莉亚·查尔德、彼得·梅尔一直推荐的美食文学大家！
◆ 老牌美食杂志《美食家》口碑专栏合辑，20世纪独立女性的饮食宣言，七十年话题不减
独自用餐、公共场合用餐之道、单身汉、商务午餐、家庭、暴饮暴食、悲伤、佳酿、理想的一餐……
◆ 绝对主观，非常费雪，欧美饮食文学掌门人的舌尖信条
享受独自用餐，经常外出吃饭，今日宜精致，明日忌悲伤……一本美食词典的生活态度，谈论美食赋予人类的一切！
◆ 真挚情感与实用菜谱的美妙组合，简单易上手的世界美食清单
来自美洲的“神的食物”、敬献给英国公爵的“奶汁西葫芦”、强效清肠晚餐……

《水产海鲜圣经》内容简介：史上最精美的水产海鲜美食写真图典全新上市，320P超大容量+195mm×285mm超大尺寸+128g铜版纸精美印刷+1000幅超高清美食写真图，绝对物超所值。翻开水产海鲜圣经，各类鱼虾蟹贝经典菜肴让人目不暇接，各式诱人滋味让全家天天大饱口福。
国际烹饪大师陈志田精心挑选600道鱼、虾、蟹、贝等水产海鲜经典菜肴，一网打尽拌、炒、烧、蒸等水产海鲜的各式经典做法，样样精彩，平凡的食材因大师的精湛技法而变得更鲜嫩、更可口、更诱人，定能让喜爱吃海鲜的人从此变得更爱吃。
不同人群因不同的生理特点要求膳食因需而定，本书以直观的形式告诉你每道水产海鲜菜的营养功效与适合人群，致力于打造最科学、均衡的营养膳食方案，方便你轻松为家人搭配出最合理的美食。

《世界葡萄酒地图》是一部长销半世纪的葡萄酒巨著，葡萄酒爱好者人手一本的实用工具书。1971年首版以来每6年由专业团队打磨更新一次，现修订至第8版。在过去的6年中，葡萄酒世界经历了巨变：全球气候变迁，葡萄酒的版图扩大，逐渐向地球两极延伸；在成熟产区，酒农正努力复活古老的葡萄品种；亚洲特别是中国日益成为葡萄酒市场的中坚力量，不仅仅作为葡萄酒消费大国，还是葡萄种植和酿酒国；市场对于葡萄酒款的需求日益多元化……《世界葡萄酒地图（第八版）》忠实反映了这些变化，本书更新幅度很大，与第七版相比约占四分之一，不仅全面反映了当今葡萄酒世界的风貌，也反映了全球葡萄酒行业的变化趋势，是葡萄酒爱好者人手一本的经典工具书。
在本书中，休·约翰逊与杰西斯·罗宾逊这两位享有国际声誉的葡萄酒评论家，为读者深入解析所有葡萄酒的知识，解决你日常饮酒时常见的困惑——从葡萄酒的历史、品种、风土、酿造、保存、年份，到葡萄酒的品鉴、价格、享用与配餐等。更重要的是，本书开创性地以地图的方式梳理了全球葡萄酒产区，视觉化呈现欧洲、亚洲、非洲、北美洲、南美洲、大洋洲等六大洲51个产酒国家，以及数千个大小产区、村庄、葡萄园、酒商的概况，并将这些信息制成225幅精湛的地图，形象呈现村庄、田地、树林、山谷、丘陵等，以及大量产地、葡萄园、酒窖、设备、葡萄品种的精美照片，让读者饶有趣味地欣赏、学习和记忆。这部巨著为今天的葡萄种植者和葡萄酒爱好者提供了完整的资讯，也表明了世界葡萄酒业的变化与发展速度。

《人气甜品师的极简烘焙创意：名店Opera甜品精选》是《水果进行曲》作者塞德里克·格罗莱的第二本作品。《人气甜品师的极简烘焙创意：名店Opera甜品精选》以OPERA命名，是因为OPERA是作者新店的名字。书中所介绍的也是新店里的招牌面包和甜点。 凭借本书《人气甜品师的极简烘焙创意：名店Opera 甜品精选》，塞德里克·格罗莱翻开了崭新的一页——探索糕点和面包的新领域。这一次，他尝试更加独特的手法，尽可能地减少制作步骤，从而能够更加贴近产品本身，贴近它的质地、新鲜度及味道。 作者从第一部著作《水果进行曲：塞德里克·格罗莱的甜品创意法》的工艺中跳脱出来，追寻更加新鲜与正宗的口味。从传统法棍到圣奥诺雷泡芙，再到巧克力面包和苹果挞，我们在《人气甜品师的极简烘焙创意：名店Opera甜品精选》中可以找到与他的同名甜品店“Opera”同时出品、适合全天各个时刻品尝的100 种制作简单便捷的糕点和面包。早上7点，首先出炉的是充当早餐的甜酥面包。中午11点，则是各种糕点。下午3点，还有作为下午茶的可以快速组装的甜品和糖霜水果。最后到了傍晚5点，则是最后一炉当日的面包。 《人气甜品师的极简烘焙创意：名店Opera甜品精选》所有食谱都是利用时令的食材制作，并且尽可能简化了糕点的制作过程，打破了糕点制作的密码，体现了作者的经验和才华。

This personal finance guide from 2020 Democratic presidential candidate and Massachusetts senator Elizabeth Warren, offers a new way of thinking about and managing your money that will allow you lifelong emotional peace and financial well-being.

You work hard and try to save money, so why is there never enough to cover all the bills, to put some away in your child’s college fund, to pay off your credit card debt—or to relax and have some fun, for once? In the New York Times bestseller All Your Worth , mother/daughter team Elizabeth Warren and Amelia Warren Tyagi—authors of the acclaimed The Two-Income Trap —tell you the truth about money. The authors lay out a groundbreaking approach to getting control of your money so you can finally start building the life you’ve always wanted. The result of more than twenty years of intensive research, All Your Worth offers you a step-by-step plan that will let you master your finances—for the rest of your life.

The secret? It’s simple, get your money in balance. Warren and Tyagi show you how to balance your money into three essential the Must-Haves (the bills you have to pay every month), the Wants (some fun money for right now), and your Savings (to build a better tomorrow). No complicated budgets, no keeping track of every penny. Warren and Tyagi will show you a whole new way of looking at money—and yourself—that will help you get your finances on track so you can enjoy peace of mind for the rest of your life.

再生利用｜藝術修復｜自然材料｜生態住家
中古公寓、透天、獨棟、古厝、三合院的綠色變身改造！
採光、通風、有機的家－－綠色版〔超級全能住宅改造王〕
老屋體檢、健康變身　用無毒建材改造家屋
自然空調、平價省能　為舊屋找尋新的機能
以被動式設計實踐零耗能除溼調節器、零耗能換氣設計、自然空調實踐宅！
◎一次收錄中古公寓、透天厝、獨棟住宅、古厝、三合院的綠色變身改造，堪稱綠色版【超級全能住宅改造王】！
◎改造屋主實用Know-How 分享：除了真實動人的關於家的故事外，每位屋主更不吝分享改造過程中學得的種種知識及經驗傳遞：手作家具、自行施作地板、施工步驟、節能方法、綠化實踐技巧……
◎各類工班推薦：由所有受訪案例屋主，推薦自家合作的優良結構補強、古厝修復、泥作、鐵工、鋁門、水電、木工、防水等工班，省去改造房子新手找尋可信賴工班的耗時作業。
◎引介被動式設計屋（Passive House）的台灣實例：節能減碳已是世界趨勢，1988年由瑞典及德國專家首先提出概念、接著在德國實踐蓋出的「被動式設計屋」（Passive House），強調透過設計及建材，利用極小的耗能就能維持住宅舒適度，不用空調冷氣就能實現冬暖夏涼。本書特別收錄由台大城鄉所教授共同參與的台中龍井住宅案，便是將長期受海風侵襲、冬冷夏熱的老住宅改造成：零耗能除溼調節器、零耗能換氣設計、自然空調實踐宅！
◎特別收錄：由各類專家現身說法，讓老屋一樣住得舒適！
‧古早厝修復術：親訪修復過大雄寶殿、三峽老街、花蓮酒廠、行天宮等超過五十多個古蹟的資深專家，教您如何整修、清洗牆面、刮漆、維護等。
‧公寓透天防水術：親訪十五年防水經驗的專家，教您老公寓及老透天的防水處理。
‧ 老屋補強術：親訪十多年補強經驗的結構技師，認識何謂「鋼板斜撐補強」與「碳纖維補強」工法。
‧讓房子深呼吸：親訪都市住宅換氣專家，教您看懂「人體舒適範圍圖」，運用通風與換氣帶來住居的舒適。
◎再訪蓋綠色的房子：「做自己的建築師」系列第一本《蓋綠色的房子》屋主最新動態！有人繼續尋地蓋房子、有人再次實踐綠色有機把舊屋改造得更節能……
目前約近一半人口居住在都市中，都市住宅又以公寓、大樓及透天厝佔大部份，市郊及衛星城市則有獨棟社區圍繞在旁。而這些人居住的房屋屋齡許多都超過二十年，因此亟須被調整體質、更新維修。
除了住在都市享受便利生活機能外，也有愈來愈多人找尋古早厝，在大片陽光射入的三合院裡，重新營造自己一輩子的家。然而老厝多年未整修早顯疲態，選擇整棟拆除重建也許最省事，但留下老屋重新維修換裝，雖然可能花下更多心力，卻是人們選擇住老厝的最根本動力！
從頽敗陳舊巧手，大變身為舒適新穎，夢想的實現，正是住宅改造最吸引人之處。改造房子時，屋主最關心的即為理想中的家屋樣貌為何？如何用平價方式進行改造？如何讓工程更順利？如何讓居住環境更舒服更適合人居？以及現代人最新的關注需求：如何把綠色引進住宅中讓生活更省能環保？
另外，愈來愈多人選擇自己發包工程，因之改造進行前補足知識、取得資訊更為重要；而即使選擇交由建築師設計師配合，屋主若也能共同參與，將能在最有效率的方式下使結果更符合自己的需求。
在前述初衷下，作者林黛羚繼前作《蓋綠色的房子》後，再次遍尋台灣從南至北、由東至西的改造屋實例。而故事發生的起點，正是改造開始的契機，每一位屋主的心中總有一個關於「理想家屋」的想望面貌，藉著這份圓夢動力，實踐了每個人一輩子的夢想‧家！

《完全傻瓜指导系列・西餐》会帮助您找到快速简便的方法：制订菜单，安排每餐，端上美味；用美味的饮料和甜点来补充饭食；用各种各样的肉、禽、海鲜来做出美味佳肴；用富有创意的小菜和沙拉为主菜增色……《纽约时报》评论本书说“好味道，好建议，还有一个经验丰富的教师提供的绝好菜谱。”