作为一档美食人文类纪录片，《傲椒的湘菜》由味及道，以湘菜为入口，反映湖湘文化养育出的人文精神。历经三年，走遍湖湘，跨越世界，纪录片以湖湘为源点，以世界作维度记录地域美食，通过美食反映湖南饮食文化和风土人情，通过人物故事反映中国人的生存状态和时代语境。
纪录片共分为12期，每期扣准一个主题，从人文、传统、新派等多个角度，阐述了米食、小吃、乡野、辣味等多种饮食文化，在城市与田园间无缝切换，发掘天生地养的灵动，以鲜活的影像呈现最真朴的湖湘。

隔离中，与妻女一墙之隔的男人，由此获得一个自己的空间，得以审视内心的孤独与情感的隔阂。时代氛围和个人情感的双重压抑状态，在与妻女“非常态”的相处中慢慢缓解，孩子突如其来的发烧则为男人的自我突围带来可能。