china
向着宵夜的方向 (2020) 豆瓣
8.0 (13 个评分) 导演: 韩经国
《向着宵夜的方向》是腾讯视频自制IP“一日之食”的第二部美食纪录片,聚焦全国城市夜景,用美食勾勒出不同地域的独特气质,为繁忙生活的补充能量。该片以“忙了一天,吃点吧”为Slogan,体现出在一天收尾的时间点,通过宵夜治愈疲惫,给繁忙生活画下句点的仪式感,也在冬季岁末给予观众极具烟火气的视听升温体验。
刺杀小说家 (2021) TMDB IMDb 维基数据 豆瓣
刺杀小说家
6.3 (912 个评分) 导演: 路阳 演员: 雷佳音 / 杨幂
其它标题: 척살소설가 / ゴッドスレイヤー 神殺しの剣
异世界皇都,天神赤发鬼残暴统治,滥杀无辜。少年空文因被赤发鬼追杀,决定奋起反击。在黑甲(郭京飞 饰)的指引下,踏上了凡人弑神之路。这是小说家路空文(董子健 饰)笔下的奇幻世界。没想到小说的进程,竟然影响着现实世界。这时一名男子(雷佳音 饰)接下了刺杀他的任务……
2021年7月10日 看过
世界观设定相当之混乱和俗套 导致剧情展开时 观感上也并不太好 主线倒相对清晰的 美术场景和镜头而言则挺不错. 好在虚拟映照现实的手法还是有看点的. 很狂欢式叙事 结尾部分尤为凸显 但还是可以做更好的.
2021 china fantasy fictionadaptation suspense
守岛人 (2021) 豆瓣
6.3 (20 个评分) 导演: 陈力 演员: 刘烨 / 宫哲
其它标题: 荒岛人 / Island Keeper
电影《守岛人》讲述了王继才(刘烨 饰)与其妻子王仕花(宫哲 饰)32年守护祖国边陲小岛开山岛的故事。王继才生前是江苏省灌云县开山岛民兵哨所所长,与妻子以岛为家,与海相伴,把美好的青春年华奉献给了祖国海防事业。影片选取王继才夫妇守岛生涯的经典片段和闪光瞬间,从不同侧面展现了王继才夫妇丰富的内心世界和“守岛就是守国”的家国情怀。该片不仅还原了王继才夫妇32年与恶劣自然环境顽强抗争的经历,更将主人公爱国奉献的价值追求贯穿影片始终,对于各行各业坚守平凡、创造非凡的人们,都深具心灵观照和精神滋养。
2022年2月22日 看过
家国情怀背后 是个体的壮志与牺牲. 角色的演绎很到位. 可这样反倒让人更难受 这又有多对不住人啊.
2021 china drama people
唐人街探案2 (2018) 豆瓣 维基数据 IMDb TMDB
唐人街探案2
5.9 (1156 个评分) 导演: 陈思诚 演员: 王宝强 / 刘昊然
其它标题: 唐探2 / Detective Chinatown Vol 2
唐仁(王宝强 饰)为巨额奖金欺骗秦风(刘昊然 饰)到纽约参加世界名侦探大赛,然而随着和世界各国侦探们啼笑皆非的较量,两人却发现了隐藏在这次挑战背后的更大秘密...
念城味 (2022) 豆瓣
本季共拍摄潮州、汕头、汕头南澳县三地,每个城市2集一共6集,每一个城市各由一位本地青年做向导,推荐当地地道的美食与店,给观众呈现一份实用的城市美食指南。
2023年2月19日 看过
视角接地气 地头蛇吃带逛 打卡就走的风格 所选取也多是着重食材新鲜度的街边小吃 内容上就显得比较浅 对美食与地方历史文化都没做功课的那种浅.
潮州 蚝烙 鱼饺 春卷笋粿 豆干丸汤 三盏茶 芝麻茶 牛肉火锅 粿汁 鱼生
南澳 窑鸡 虾干 珠蚝 葱油面 鱼胶
汕头 白粥 炒糕粿 猪血汤 卤鹅
2022 china food
红纸鹤 (2022) 豆瓣
导演: 宗海英 演员: 李曼 / 张熙媛
其它标题: Red Paper Crane
影片主要讲述了一名空姐不堪忍受长期的家暴,在一个雷雨交加的深夜将丈夫残忍杀害后一心求死,最后在法律援助律师的帮助下重拾对生活的信心的故事。灯光幽暗一片狼藉的房间内,衣衫破烂不整、 嘴角红肿带血、头发凌乱、目光绝望的欧阳祉鹤光着脚拖着高尔夫球杆向客厅的沙发走去。祉鹤表情由冷变怒,举起高尔夫球杆伴着电闪雷鸣猛烈地砸向张子赢。桌子上装满纸鹤的玻璃瓶被打碎,玻璃飞溅,纸鹤散落一地,墙上祉鹤 身着空姐制服的写真照片,还有一家三口的合影照溅上了血迹,散落在地上的白色纸鹤被鲜血染红。
作为欧阳祉鹤的法律援助律师张彤到看守所了解情况,看到祉鹤已然放弃生念的状态,张彤感觉案件背后一定另有隐情。张彤心急如焚,迅速展开调查取证。张彤多次来到看守所,与欧阳祉鹤谈心,讲述自己的经历张彤鼓励祉鹤,为了儿子多多,必须坚强起来,不能放弃。多番努力后,祉鹤把张子赢吸毒及对自己长达两年的家暴真相和盘托出,张彤从智能机器人的视频里发现张子赢对欧阳祉鹤惨无人道的家暴画面,以及张子赢吸食毒品的视频证据,庭审当天,张彤却遇到了交通事故,在毛逸的协助下,张彤顺利出庭。
法官最终判决欧阳祉鹤杀人罪名成立,但因张子赢有吸毒、家暴行为,故依法减轻刑罚,判处欧阳祉鹤15年有期徒刑。三个月后,一身囚服的祉鹤正在监狱操场上出操,高墙外,张彤带着多多遥控着无人机奔跑,无人机拖着一串纸鹤,挂着''妈妈加油! 我爱你!”的条幅在空中盘旋。
2023年2月20日 看过
题材挺好 剧情和演绎都无法忍受.
2022 china crime
天龙八部之乔峰传 (2023) 豆瓣 TMDB
天龍八部之喬峰傳
4.3 (33 个评分) 导演: 甄子丹 / 阚家伟 演员: 甄子丹 / 陈钰琪
其它标题: 天龍八部之喬峰傳 / Śakra
讲述甄子丹饰演的丐帮帮主乔峰,面对命运与身世的困境,凭借强悍的意志力在刀光剑影的武林中奋力争斗,逐渐蜕变深谙大义的“最强大侠”的故事。
2023年2月21日 看过
动作戏还可以 剧情改编就真不如电视版的呈现效果了. 尤其把儿女英雄的悲剧都涂抹成什么样了
2023 action china fictionadaptation
爷们信条 (2022) 豆瓣
导演: 林韬 演员: 任达华 / 张蓝心
其它标题: 中国爷们 / 爷们
影片是一部聚焦毒品交易的硬汉戏,讲述因被陷害而在海外被关押25年的肖剑锋,出狱后受到神秘人的委托,需要按指示行事才能知晓妻女下落。此外,肖剑锋的 工程师哥哥无意中发现了一个复杂的毒品交易网络,却遭人暗杀。
据悉,《爷们》还将奔赴国内外三地拍摄。
2023年2月22日 看过
主线剧情 不合情理之处太多了 从头到尾的毫无逻辑 和印度片相比也就差点歌舞了
2022 china crime
狄仁杰之幽冥道 (2018) 豆瓣
导演: 黄河 演员: 杨恭如 / 罗立群
大唐,边境小城发生连环凶杀案,民众夜间看到神秘兵团运送财宝。武则天(杨恭如 饰)令狄仁杰(罗立群 饰)前去探案,狄仁杰了解到见过神秘兵团的人接连丧命,就连现场尸首也呈现“沙化”现象。前来寻亲的李少侠与调查案件陷入困境中的狄仁杰携手解密,在两人的共同努力下,一场颠覆大唐的阴谋逐渐浮出了水面......
狄仁杰之飞头罗刹 (2020) 豆瓣
导演: 黄河 演员: 杨恭如 / 罗立群
讲述的是祈福仪式之时,天空现一巨型飞头,一时间人心惶惶。狄仁杰与赫连休屠联手查案,几番周折,狄仁杰等人来到神秘的北冥幽都,众人遭遇伏击险些丧命。回到洛阳后,天生异象,危机四伏,狄仁杰临危不惧,终查出幕后凶手。
穿过寒冬拥抱你 (2021) 豆瓣
4.8 (54 个评分) 导演: 薛晓路 演员: 黄渤 / 贾玲
其它标题: 江城子·在武汉 / 我和我的武汉
2020年1月23日,农历腊月二十九,武汉宣布封城。本片聚焦这一特殊时刻,以温情和治愈为基调,刻画了普通市民守望相助、真挚动人的爱情群像。
快递员阿勇(黄渤 饰),骑手武哥(贾玲 饰),钢琴老师叶子扬(朱一龙 饰),中年夫妇刘亚兰(徐帆 饰)和李宏宇(高亚麟 饰),
退休老医生谢咏琴(吴彦姝 饰)和餐厅老板沛爷(许绍雄 饰),实习护士夏晓(周冬雨 饰),滞留旅客张哲(刘昊然 饰)和君君(乔欣 饰)。
疫情下,爱给了他们挺身而出的勇气和力量。他们以笑做盾,以爱为矛,冲破凛冽寒冬和恐惧,勇敢拥抱。爱在武汉的烟火气下蔓延,抵御一切苦难,最终见证奇迹。
2023年2月23日 看过
剧本比较单薄 人物塑造着力点不太够 分单元的多视角的叙事 叠加太过四平八稳的剪辑 让叙事很松散 还有不太着调的台词设计 导致全片即没凸显好人物 又显得比较冗长. 哪怕不错的演技也没法填坑. 更大但没法商榷的问题则是 温馨的基调不能说不好 可空洞的鼓舞 是无法让无力者有力的.
2021 china drama
光荣的愤怒 (2006) 豆瓣 维基数据 IMDb TMDB
光荣的愤怒
7.9 (107 个评分) 导演: 曹保平 演员: 吴刚 / 王砚辉
其它标题: Trouble Makers / Trouble Makers
  云南黑井村,熊家四兄弟横行乡里,老大(李晓波饰)粗鲁地教训了来叫板的狗卵(蒲小虎饰)、老二(孔庆三饰)是村里的会计,为人狡诈。老三(王砚辉饰)是阴险的村长,手段狠毒。老四(朱义饰)是个不折不扣的流氓,喜欢玩弄妇女。村民们备受欺压,敢怒不敢言,新上任的村支书叶光荣(吴刚饰)也苦于抓不到证据,只得一忍再忍,等着找机会一网打尽熊家兄弟。终于,机会来了。熊家兄弟从外地绑架回来两名女子,被叶光荣盯上。他暗地发动群众,以“打倒四人帮,黑井村有希望”暗语,准备当天夜里去熊家抓现行,但没想到人算不如天算,兵分四路的抓捕行动意外频出,乱成一锅粥。就在叶光荣一帮人陷入绝境的时候,突然峰回路转,出乎意料的事情发生了。
2023年2月26日 看过
小说改编. 整体很好. 结局还是差一口气 那种看着像是强行扭转的局面 就挺难照进现实的. 倒是把个体的愤怒和小地方的风波缭乱拍的挺好
2006 china drama fictionadaptation
绿草地 (2005) TMDB 维基数据 IMDb 豆瓣
綠草地
7.2 (22 个评分) 导演: 宁浩 演员: 达瓦 / 毕力格
其它标题: 蒙古乒乓 / Mongolian Pingpong
世代居住大草原的蒙古族孩子毕力格(Hurichabilike 饰)与家人和朋友平静的生活,被一颗顺流漂下的乒乓球打破。他和好朋友二锅头(Geliban 饰)、达瓦(Dawa 饰)起先认为这就是传说中的夜明珠,后来从电视上得知,这个球的名字叫“乒乓球”,是中国的国球。几个孩子为国球的“遗失”分外焦急,他们决定出发将乒乓球送还国家……
本片荣获莫斯科儿童和青少年国际电影节“金天鹅”奖、2005年上海国际电影节最受大学生欢迎影片、釜山国际电影节CJ娱乐公司选定大奖、西班牙国际电影节最佳导演奖。
2023年3月4日 看过
疯狂的石头前一年的作品. 两者的主题 形式 差异都极大. 边陲之地的人们迥异的生活样貌 却终究又与中国 与现代社会这两个宏大的议题紧密相连 进而出现各种让人会心一笑的碰撞. 拥有别样童年的内蒙小娃们. 镜头光效 画面调色还是差点意思 不然呈现会更好. 好在夜幕的一些镜头 尤其剪影的画面 挺动人的.
2005 china comedy drama
交换人生 (2023) 豆瓣
4.5 (73 个评分) 导演: 苏伦 演员: 雷佳音 / 张小斐
其它标题: Five Hundred Miles
如果交换人生会交换家人,你还愿意吗?仲达(雷佳音 饰)与金好(张小斐 饰)相亲后,意外和暗恋金好的少年陆小谷(张宥浩 饰)换身,并误打误撞交换了家人,开启了令人捧腹有笑有泪的奇“换”之旅……
2023年3月8日 看过
反转身份. 三个愿望. 整体剧情就是俗 桥段套路 连交换后双方的不适感都没展现好. 人设太糟糕了 中二病少年和有毛病青年 冲突和缓和也没点逻辑可言. 滤镜画面倒还行...
2023 china comedy
万里归途 (2022) 豆瓣 维基数据 IMDb TMDB
万里归途
5.9 (166 个评分) 导演: 饶晓志 演员: 张译 / 王俊凯
其它标题: 翻译官 / Home Coming
电影根据真实事件改编。
努米亚共和国爆发战乱,前驻地外交官宗大伟(张译 饰)与外交部新人成朗(王俊凯 饰)受命前往协助撤侨。任务顺利结束,却得知还有一批被困同胞,正在白婳(殷桃 饰)的带领下,前往边境撤离点。情急之下,两人放弃了回家机会,逆行进入战区。赤手空拳的外交官,穿越战火和荒漠,面对反叛军的枪口,如何带领同胞走出一条回家之路……
2023年3月10日 看过
真实故事改编. 题材不错 拍的也到位的商业片. 多做尝试 多多益善. 剧本有打磨的空间 故事的冲突承转 应该处理更明快一点. 张译和殷桃依旧不错 但演技不合格的演员越少越好.
2022 china drama fictionadaptation war
第一餐 (2021) 豆瓣
6.8 (16 个评分) 演员: 咏梅 / 高露
把烦恼留给昨天,让早餐开启今天的希望。聚焦全国各地独具特色的早餐文化,覆盖近30个城市的传奇早餐店,以诙谐风趣的讲述方式,探秘深藏市井的中国晨起之味。
2023年3月14日 看过
选题其实很好啊 早餐 是个能以小见大的题材了 但为何一集本就很短暂的篇幅 要塞好几个城市的早点呢 策划是真觉得一个省一种早餐这种的妥协法很好么 弄到最后就全是浮光掠影 弄到最后 别说一个省 连一个城市的早餐文化风貌都展现不好... 就真的只是介绍了几样小吃而已. 镜头画面和解说还是上线的 挖掘店主的故事 也很有人情味.
2021 china documentary food lifetime
澳门“食”光 (2019) 豆瓣
导演: 章红伟
美食,是打开一座城的最佳方式。
而真正地道的生活食味,
需要走街串巷才能找到。
澳门,获联合国教科文组织评定为创意城市“美食之都”,
各式各样的美食,
自然是多不胜数。
但要说最地道的澳门菜,
当属糅合中葡菜之长的土生葡菜!
免治猪肉、葡国鸡、马介休等特色菜肴,
能征服每一位美食爱好者的胃和心!
2023年3月18日 看过
各集的专题都整的很好 迥异的角度 各不相同的美食. 比较聚焦 介绍的店和食物不少 得益于切入角度和充分给予店主们讲述的镜头画面 给人印象很好 也很容易感受到澳门自己的独特地方气息 稀罕的美食和做法也好多
2019 china documentary food lifetime
台湾食堂 (2013) 豆瓣
台灣食堂
7.0 (10 个评分) 导演: 陈建鄂
一提起日本料理,馬上就聯想到生魚片和壽司,韓國則是泡菜,義大利肯定是披薩,德國就一定是豬腳和香腸了!那麼台灣呢?在你的心目中,有沒有一道菜能夠代表我們台灣的飲食文化?蚵仔煎?其實它源自潮汕的蠔烙;紅蟳米糕?其實它是福州料理;三杯雞?想不到它竟是江西菜!那麼,究竟那些料理,才屬正港的「台味」呢?
多元融合、煎煮炒炸、酸甜苦辣、滋味豐富是台菜的特色,不過,台菜也因體系龐雜,看得到外來「血緣」,以致若認真詢問哪些菜才算正宗台菜,相信沒有幾個人能說的明白。台灣究竟有哪些值得推上國際的美食?什麼是最能代表台灣的「台菜」?「台菜」的特色和風味何在?究竟,什麼是屬於台灣飲食的「台味」?
十三集《台灣食堂》展現的正是台灣菜的多元和廣博 美食文化節目《台灣食堂》所具有的紀錄片的精神和性質只存在於真人實事、不造假;放感情,切莫放評論、放評斷,「存在本身,就是道理」。
《台灣食堂》給情緒、給情趣、給情調、給「奇檬子」,因此扣人心弦;絕非大人物,起碼不是公眾人物,不是檯面上眾多有頭有臉、活得光鮮亮麗的人物,尤其不是政治人物,更非媒體寵兒,他們是升斗小民、尋常人家,小人物同樣有名有姓,他或他們,正是《台灣食堂》的主角,他們一個個,不但是台灣美食的創作者,也是將台灣美食發揚光大的推手。
【集數介紹】
1.原味Amis 狂野台味
是什麼樣的美食,讓總裁獅子心嚴長壽讚不絕口、國際媒體爭相採訪?第一眼看到陳耀忠的時候直覺聯想,和印象中挺著大大肚子的廚師不太一樣,壯碩的體格和迷人的笑容外,還有個浪漫的原住名名字春天。
春天的料理絕對是限定的。所有的食材都是他親自下海去抓、上山去採,他壯碩的體格也是這麼來的,當你瞭解他後就會知道,這樣堅持的背後,有傳承祖先古老智慧的驕傲。在「陶甕百合春天」用餐不只是品嘗料理,也是體驗原民生活與原民文化最好的途徑。
「紅瓦屋」是另一個創新阿美料理的代表,主廚林鳳廷將原住民浪漫與原民的智慧融入她的料理創作中。阿美族料理的精神是不過度烹飪,食材今天吃多少就拿多少,曾經式微的自然主義,如今在阿美美食的實踐上有一番新的演繹。
2.竹籬笆內的味道 南北大雜燴
曾經台灣眷村有著整個中國的縮影,長輩南腔北調,飲食習慣也各有不同,但因為生活物資的貧乏,一個村子的人,就像一個大家庭。大家互相幫忙,飲食習慣也互相影響。不吃辣的,吃著、吃著,就不覺得辣。「每個眷村都有一個村子口」,老闆王懷民說。「村子口是個大目標,開店(村子口)就是為了讓大家能找回屬於眷村的回憶。」「朋友賺錢都拿去買房子,只有我還守著這個破屋子賣米干」。桃園忠貞新村的張老旺總是說,「賣一碗米干,就可以多買一面國旗」。雖然每天的生活不算多彩多姿,但看著屋外國旗飄盪,張老旺就開心了。問他為什麼對國旗這樣鐘情,他緩緩說著他的故事。台南白河有個劉秀墳,賣了43年湖南臘肉的她要告訴你屬於她的竹籬笆內的味道。
3.新住民家鄉味 寶島飄香
什麼原因讓人飄洋過海,到一個自己陌生的土地?用自己陌生的食材做出家鄉的味道又需要多少次嘗試?其實,新住民的料理的重點不是在地化,而是料理中有沒有滿滿的鄉愁。中國來的曹淳瑄說她剛來台灣的時候餓了半年的肚子,為了一解鄉愁和填飽自己,完全不會做菜的她來了台灣才學會怎麼拿菜刀,經過十多年的努力,現在經營的「川國演義」已成為高雄川菜的地標。一眼就看得出來Chris和平常的披薩廚師有很大的不同,歐洲帥哥的他在朋友的邀約下讓他隻身來到台灣,組裝了一臺披薩車後開始了他的台灣生活。法國老外的台灣經驗又是什麼光景?她們中午人手一只鴨仔蛋,說著台灣人聽不懂的越南話,討論家鄉生活和台灣的區別,然後取笑自己的老公不敢吃鴨仔蛋,對自己小孩一餐可以吃四個感到無比自豪,這群越南來的新住民在汐止找到家的歸屬感。
4.牛肉麵的故事
事實上台灣以前是沒有牛肉麵這個食物的,不但沒有牛肉麵,台灣人是連牛肉都不吃的;牛肉麵出現不過短短四五十年,現在卻已成為國民美食,存在我們的記憶中,如今,從百百種台灣牛肉麵當中歸納出四個原型:
貴的牛肉麵/你知道一碗三千塊的牛肉麵怎麼賣?在這裡三千塊一碗還不是最高級,上萬元的牛肉麵味道又是如何?
香的牛肉麵/傅老師家的牛肉麵,香!這樣濃郁的香味裡面有桂枝、大紅袍、青花椒、桂皮、沙薑、白茅根、百里香、土耳其俄力岡葉等四十多種香草,如此一來才有了極致的香氣!
愛的牛肉麵/林二姊說,爸爸以前是「閉著眼睛吃牛肉、賣牛肉麵的,因為最早台灣人不吃牛,但為了四姐妹的學費,所以有了這碗滿滿愛的牛肉麵」。
夯的牛肉麵/蔡媽媽說,「我們這碗麵可以帶給大家很多的回味,所以再怎麼辛苦怎麼忙,我們都會在這堅持下去…」在你記憶裡的,又是哪碗牛肉麵?
5.小吃的故事 人氣美味
吃得飽與吃得巧,雖然只有一個字的差異,卻代表兩種截然不同的飲食習慣與文化,小吃就在這兩個字的極端間綻放出美麗的花火。基隆廟口夜市的特色在於這裡的攤販是不流動的。廟口的攤子基本都有三代歷史。百年吳家鼎邊趖的老闆吳吉祥告訴你,為什麼台灣小吃大部份都是從廟口開始發跡。台南沙卡里巴是一個從日治時代就存在的市集,這裡承載的是橫越幾個世代的記憶。棺材板傳人許永安要告訴你這個有著台台怪名字的西式小吃從哪裡來,又會往哪裡去?深坑的臭豆腐為什麼這樣有名?吃豆腐又有什麼好處?家裡三代都賣臭豆腐的張仁祥說分明。北斗肉圓的起源是百年前一場將作物全部摧毀的大水,剩下地瓜粉的心靈手巧范氏先祖創造出肉圓的雛形,經過了四代的改良,肉圓創始者的後人范瑞銘做著這樣最道地的北斗小吃。最後由花蓮吉安的林上哲告訴你,從南美洲引進台灣的玉米,怎麼會變成台灣小吃的燒番賣。原來,台灣小吃的創意無限,來自於多元文化的撞擊。
6.土雞城的故事 休閒吃野味
在台灣,大家都去過土雞城,卻很少人知道土雞城這樣一個結合休閒與美食的在地文化,是怎麼開始發展的。花蓮欣綠農莊的朱進豐大哥不只提供美食給旅客,他還帶遊客體驗馬太鞍濕地的部落文化。在這裡,旅人可以親自拔蔬菜,也可以下到河水中摸魚捉蝦。好吃又好玩,兼程了解了不同文化的生活方式。 土雞城如果照著字面上的意思只賣雞,那便老早被消費者淘汰掉了。在台中大坑有一個來自香港的大廚周國權,他秘制的烤乳豬放半天皮都還是脆的。他對土雞城、休閒餐廳又有另一番演繹。高雄岡山有著台灣八景的月世界,頭前園休閒餐廳的老闆潘榮貴與您分享他小時候吃的克難泥火山雞有著怎樣的故事。最後新店孟鴻養身坊的主人俞炳南要告訴大家他們一家,是怎麼從深山裡的養雞戶,變成名人都讚不絕口的養身坊。土雞城的故事展現的不僅是台灣時代的縮影,也是台灣經濟起飛的故事。
7.海鮮的故事 元氣要永續
台灣又名「福爾摩沙」,這名字來自那個站在甲板上的葡萄牙人對於這島美麗的讚嘆,而台灣一直就和海脫不了關係,海鮮更是島上的主要食物來源之一,討海人更是福爾摩沙的重要職業。討海人有很多種:水面上的、水面下的。海膽達人林志團便屬水面下的,平均一天要潛四支氣瓶。他的生活就這麼在水上、水下重複著。日子過得不是很富裕,但對大海的熱愛其實也是對生活的熱愛。夏天捕海膽、冬天抓鰻苗,關於海洋資源的枯竭,沒人比他更了解。台北海產店老闆張金良每天台北、宜蘭兩地跑,就是為了給顧客最新鮮的海鮮。一年三百六十五天從不間斷,海膽達人林志團的海膽便獨家供應給張金良,但對於海鮮的供不應求,張大哥也只能搖搖頭不去想它。墾丁的小漁港邊有家全台最青的海產店,店面正前方五米有小小的港口,港口就是他的天然冰箱。岳父、岳母捕回來的魚就養在漁港中,客人點了魚,現撈起來馬上料理,不過,今年到現在都還沒看過芭蕉旗魚,因為小魚沒了、大魚沒得吃也跟著沒了。海是我們的元氣,想要元氣永續,海鮮捕撈這事,得先朝永續經營的方向走。
8.客家好食 阿婆的味道
您對客家文化的印象是什麼?勤奮工作的藍衫,還是精緻美麗的紙傘?又或者,是一道道香味四溢的客家美食?事實上,讓您驚艷的客家文化,其本源都來自於生活環境的刻苦。 製做藍衫的客家大叔說,曾有國外的朋友問他,客家人怎麼可以把米食做得這樣精緻?為什麼冬瓜可以變成一道美食?大叔說,你要先瞭解我們的文化,才能懂得客家人為何對這些食材如此偏愛。手工板條溫元瑋告訴你,為什麼全美濃只剩下他不用機器做粄條。米食老闆吳裕民則認為沒有添加劑的客家米食,才是真正媽媽的味道。黃豆豆則是離開城市結束朝九晚五生活,回到大溪鄉下經營客家美食之後,才發現以前在台北生活的那一套在老家完全不管用,重新和嬸婆學習的過程中,對人生有了一番新的體認。其實客家美食就是屬於母親、屬於記憶的味道。
9.蚵仔小吃 創意無限
在台灣就算沒看過帶殼的蚵仔,也一定吃過蚵仔煎。但除了蚵仔煎,蚵仔還可以做成蚵仔麵線、蚵捲、蚵爹、烤蚵,如此變化萬千的食材,不只好吃,更包含台灣人創意無限的料理哲學。台南七股的黃翊誠是準台大碩士生,為何甘願放棄五光十色的都市生活休學回台南鄉下養蚵?圓環可能是上一代台北最重要的地標,圓環蚵仔煎的老闆賴炳勳從十幾歲上台北賣蚵仔煎到現在六十幾歲,他的蚵仔人生見證著圓環的繁華、落寞與再起。台南國華路上的石經臼蚵仔煎,老闆張大喜八十幾歲,依舊用最傳統的方式做蚵仔煎,「真正古早味的蚵仔煎會放肉燥和豆芽菜」,他說。彰化鹿港林麗鴻的公公是鹿港蚵仔煎的開基原祖,聽她娓娓道來鹿港蚵仔煎的源起。廣東汕頭西天巷的邱淑英一輩子都在煎蚵仔,在那兒,蚵仔煎換了一個名字-「蠔烙」。新北板橋的陳俊成認為,蚵仔麵線所以好吃,手工麵線的製作絕對馬虎不得。台南安平的陳秀月從蚵農搖身一變成了賣蚵捲的老闆娘,蚵捲是怎麼發明的?蚵仔小吃的創意無限,包含著台灣人頑強生命力與超強適應性。
10.台菜的故事 懷舊與創新
美食家韓良露認為,台菜的源頭是福建菜,但台菜並不等於福建菜。明清時代河洛人大量移居台灣觸發了一系列的飲食融合,從最早融入原住民料理、荷蘭統治後台灣人開始吃高麗菜,最後又受到日本人影響,「和漢料理」成為台菜的重要基石,融合多元文化於是成了台菜的特色。欣葉的老闆李秀英說,台菜就是俗語說的「家常菜」,她是如何讓煎豬肝、菜圃蛋這些庶民菜放在台北101還有人買單呢?福建聚春園第八代傳人楊偉華告訴你為什麼閩南喜慶中一定要有紅蟳米糕?福建福州「同利肉燕」老闆陳君凡口中的「吃貢丸、魚丸可是整個閩南文化的大傳統」,又是甚麼道理?宜蘭「麟手創」的總廚陳兆麟認為,台菜其實就是媽媽煮的家鄉菜,台菜就在這代代相傳中,既保留媽媽的味道,又不停融合新元素,成為獨樹一格的世界混合菜系。
11.酒家菜的故事 食色皆有料
如果說台菜是「家常菜」,是媽媽的味道,那「酒家菜」就是集台菜之大成的宴席菜。酒家菜的發展歷史就像先民開墾台灣的時間一樣悠久。最早的酒家其實就像現在的宴會廳或私人招待所一樣,是生意政治人物交陪往來的所在,多少歷史事件就這麼在杯觥交錯中定了局。頂廚國宴的阿忠師是台菜界的第一把交椅,曾任李前總統鴻禧山莊招待所的主廚,也幫陳前總統、馬總統處理過國宴外燴,但阿忠師的一身功夫,就是從大稻城的酒家學起。就讓阿忠師和蔣渭水的孫子蔣朝根老師帶領我們回到春風得意樓,黑美人等酒家遺址,一起懷念大稻城的風華歲月。
12.水果王國 台灣演繹
台灣號稱水國王國,但其實我們在水果攤上看到琳琅滿目的水果,原產地都不是台灣。鳳梨來自南美洲、芒果的原產地在印度馬來半島,而香蕉最早生長在馬來半島和印度尼西亞諸島,究竟是甚麼樣的契機讓這些本來不屬於台灣的水果成為今日台灣的驕傲?如果不說,大部分的人都不知道台灣還有個香蕉研究所,這裡保有全世界最古老的香蕉植株,在這裡我們可以一窺台灣如何成為香蕉王國的秘密,又為什麼會因為黃葉病的爆發而導致香蕉王國的沒落?芒果的原產地雖不在台灣,但因芒果博士郭文忠的努力,現在國際級的芒果品種都是靠他接枝而來。鳳梨從1903日本人引進台灣開始一直就是台灣最重要的水果之一,鳳梨看來強壯的外表,其實是需要長時間照顧的水果。高雄大樹的楊義子告訴我們鳳梨為什麼得要戴上一頂頂的小帽子。人說台灣最美麗的風景是人,是這些默默付出的可愛農人造就台灣,成為令人稱羨的水果王國。
13.鳳梨酥的故事 第一伴手禮
鳳梨酥是早年台灣婚禮習俗中的要角之一,取其河洛話「旺來」的諧音,鳳梨酥因此一直為台灣人所喜愛,但早期的鳳梨酥並不使用鳳梨做內餡,內裡包的其實是冬瓜,直到「微熱山丘」開始使用土鳳梨製作內餡,才有了名符其實的鳳梨酥。「微熱山丘」有著如同偶像劇般夢幻的名字,誰能想到其實是四個兄弟中年轉業的創業品牌。創辦人許銘仁表示,當初真的也沒有想到「微熱山丘」能成為鳳梨酥的品牌領頭羊,一個不喜歡吃甜食的男人,如何辦到?全台灣的鳳梨酥的產值五年間就從15億元暴增為250億元,正在浪頭上的許銘仁對於微熱山丘其實有著更遠大的規劃,他口中的農企業最終又可以走到甚麼樣的境界?
導演∕攝影 陳建鄂
江湖菜馆 第二季 (2021) 豆瓣
7.2 (5 个评分) 导演: 黎振亚
从拂晓到夜幕,再漂浮的人也要回到地面好好生活。过早,午餐,晚饭,再加宵夜,一座城市真正的底味就埋藏在十二时辰的烟火里。市井美食纪录片《江湖菜馆》第二季美味回归,继续打卡八座鲜香热辣的宝藏城市,市井美食鉴赏故事覆盖全天24小时,从一日三餐到宵夜江湖,全景呈现江湖百态。只要还有人不睡,这里就有美食故事盛情款待。
七夜雪 豆瓣
8.0 (106 个评分) 作者: 沧月 北京十月文艺出版社 2006 - 10
鼎剑阁霍展白为救治昔日恋人之子沫儿的病,用七年的时间拼死取得了药王谷主人薛紫夜开给他的七味绝世药引,魔教大光明宫排位第一的神秘杀手瞳为了自己能杀死魔教教主获得自由而抢夺龙血赤寒珠,霍展白和瞳在打斗中双双重伤,被薛紫夜送回药王谷治疗。沫儿的病事实上无法治疗,薛紫夜为一直隐 瞒着霍展白而不安,不顾自己寒症孱弱之身而设法寻找疗法。与此同时,薛紫夜震惊地发现这个能用眼神控制人精神的杀手瞳竟然是失散多年的儿时伙伴明介……