营养学
疗愈的饮食与断食 豆瓣
8.0 (9 个评分) 作者: 杨定一 2022 - 8
“世界预防医学领域天才中的天才”杨定一博士现象级著作《真原医》姊妹篇,揭示现代人饮食营养的科学奥秘。用断食让身心彻底净化、轻松逆生长!颠覆传统饮食认知,掌握个人营养前沿科学,了解抗老减糖核心原理。远离慢性病困扰,拥有疗愈身心高阶智慧。
编辑推荐★★★★★
你终将拥有国际前沿的健康科学饮食观念,来帮助自己突破各种身心难题!
杨定一博士告诉我们:饮食、健康和意识就像彩虹的光谱,不同的体质、不同的人生阶段,都有更适合个人的调整方法,来唤醒人人自有的疗愈本能!
年纪增加,不等同于老化
老化与年龄无关,而是身体的使用进入了一种僵化、失去弹性的局面。“抗老化”就是通过生活习惯的调整,扭转容易发炎、代谢失衡的体质,而让一个人恢复健康。
饮食调整、运动和断食,轻轻松松进行就对了!
把非做不可的心态转成一切都好的心态。饮食调整、运动、断食是非常轻松的,是身体本来就会做的事。生命本来是完整的,所谓的调整其实是你原本可以做,且容易配合生活的节奏来进行和完成。
用“减法”或“简化”饮食调整,来进行“自我疗愈”
无论哪一种过敏,都可以进行“减法”或“简化”的饮食调整。也就是说,如果原本的饮食中有一些成分会刺激身体,甚至导致过敏,我们需要做的很简单:把这个成分去除,给身体一些空间恢复。
断食有什么好处?
第一,断食促进自噬作用,让老旧或不再用的组织细胞重新组合,甚至将废物消化掉,这为身体带来很大的净化。
第二,断食帮助身体将胰岛素和血糖都降下来。
第三,肠道也得到调整,而生长激素和免疫力提高。最后,体重自然降下来,人变得清爽。
断食为什么能疗愈?
在停止进食时,身体可以立即得到休息。我们的身体平常将大量的能量和注意力耗费于消化之上,这一个负担如果得以解除,身体就能将能量转为疗愈!
……
内容简介★★★★★
你是否想过,长期让自己吃过敏的食物,会导致自身免疫及内分泌失调?
你是否想过,现代营养学推广的低脂饮食,正是慢性病体质的罪魁祸首之一?
你是否想过,导致糖尿病的胰岛素阻抗,是体内营养过剩造成的?
你是否想过,长期的高蛋白饮食会造成代谢负担,加速身体老化?
你是否想过,减少碳水化合物的摄取量,就能改善血脂和体脂过高?
在人人焦虑、身心失调的时代,本书是你实现生命逆袭的科学饮食指南——
将古人的疗愈智慧、自然疗法和现代的西方医学进行整合,从调整内分泌、恢复代谢灵活性、扭转慢性病体质等方面入手,引领你进入身心疗愈与意识转化的全新状态。
饮食是现代人最大的瘾之一,但也可以成为智慧。当你改变习惯、戒断过量而失衡的饮食,身心将获得彻底的净化,每一个细胞都会真正活起来、发挥全部潜能!
让一切从断食开始。
2024年5月14日 已读
疗愈包括身与心的调整。从疗愈角度讲,身心一体,通过饮食和断食调整身体,也是心理健康的基础。

书分为饮食和断食两部分。杨定一先是带领读者认识人体对各种营养素的需要和各种营养素在体内的作用,代谢过程。之后着重介绍优质脂肪和蛋白质对身体的益处,纠正人们对脂肪的重要性的误区。饮食多样性与平衡,还有个人化的营养需求,都是人们考虑自己饮食食谱和进食方式的重要考虑因素。

关于断食:读夏萌医生的营养学书的时候,就觉得夏医生对断食的拒绝态度有些武断,但想想,这也与她接触的病患多是偏食和营养不良造成的疾病问题的人有关。然而不容忽视的是,近些年来,人类第一次进入了不缺食物的状态,而我们古老的身体还处在遇到吃的一定要吃饱的否则就会挨饿的旧观念中,造成人群的营养过剩问题,和频繁进食消化系统过度疲劳的问题。营养,缺了不行,过量也不行。缺了要补,那过了呢,断食就是自然而然的选择。

杨定一医生在这本书里,推荐人们先断糖类饮食,鼓励多吃优质脂肪和蛋白质和各类新鲜蔬菜。当然改变饮食习惯也不能一蹴而就,需要配合着自身的需要,一点点的来。目标是实现代谢的灵活性。最终如果能做到日常间歇性断食,在身体能获得足够营养的同时让消化系统能有效休息;偶尔进行比较长时间的断食,促进身体其他系统的清理和修复,对身心可以说是更为有效的休息和调整。

同时,生活方式是一个整体,人还要注意运动自己的身体,排遣生活的压力透过接触大自然、深而完整的呼吸、睡眠,来接受饮食所带来的加持。
fasting 断食 营养学
Superhero Nutrition Goodreads
Primedia Elaunch LLC 2018 - 7
Steve Zim has been a professional trainer in Los Angeles for nearly three decades. He has trained many professional athletes and A-list celebrities, helping them improve performance and get in shape to play challenging physical roles. During his career Zim has learned which nutrition strategies work best to help you get in shape quickly and maintain your new condition for life. Superhero Nutrition provides an easy-to-follow program that will allow you to get into the best shape of your life and maintain it. Superhero Nutrition is a two-part Part 1) You can integrate your current food choices into Superhero Nutrition. If you are vegan, Paleo, or follow Weight Watchers or South Beach etc., or if you have food allergies, intolerances or ethical or religious restrictions, your nutrition program will work with this system. Part 2) Zim also provides a detailed daily nutrition guide you can choose to follow, telling you what to eat and when. There is also a 54-page recipe guide that covers healthy breakfast, lunch, dinner and dessert options. Included is a chapter on exercise that provides you with a 3-day-a-week lifting and cardio program. The success of this program has already been demonstrated by BuzzFeed personalities, whose “We Trained Like Superheroes for 30 Days” video went viral.
营养方向别跑偏 豆瓣
作者: 夏萌 湖北科学技术出版社 2017 - 11
2024年5月11日 已读
营养学大致可以分为三类,食物营养学研究食物的营养成分,公共营养学为公众健康提供营养指南,食物搭配;个体营养学则根据个人的活动情况,所处环境,口味偏好等确定营养需求,提供营养建议。三方面均有非常详细和精彩的论述。

为病人提供营养支持的临床营养学大体可以归为个体营养学。怎样吃不生病,生病了怎么吃,是书中强调两点


人体需要的7大类营养素,碳水化合物,蛋白质,脂肪,纤维素,维生素,矿物质和水。它们来自于五大类食物,谷物,水果,蔬菜,肉蛋,和奶制品。人类的健康取决于在五类食物七类营养素中建立平衡适合个体需求的营养结构。

营养结构要均衡,食物搭配要合理,多样。中国人要根据需求多摄入蛋白质,也就是肉蛋奶,在美国的人则要注意多吃蔬菜。两边都要注意矿物质和维生素的缺乏问题。多吃动物肝脏和生食新鲜蔬菜。

除了营养学,本书还涉及代谢和疾病的生理过程,营养的地区和个人差别以及大众误区,行为改变的一些原则,以及健康管理的初步知识。

营养不能偏颇,过多和缺失,身体都会付出代价。要合乎中道。
营养学
你是你吃出来的 豆瓣 Goodreads
8.5 (42 个评分) 作者: 夏萌 江西科学技术出版社 2017 - 9
《你是你吃出来的》是前安贞医院营养科主任夏萌总结自身患病经历和10万 临床病例写成。
高血压、高血脂、糖尿病、冠心病等慢病人群都曾陷入同一个误区——误以为低油低脂保健康,其实多是蛋白质缺乏式营养不良;误以为只能终生服药或手术,忽略了饮食等生活方式改变带来的真正康复。
作者结合实例提出:要预防疾病,先回到史上人类进化突飞猛进阶段的食谱——{植物类食物65% 动物类食物35%},一日三餐才是真正的保健品;针对已患慢病人群,提出“四分法”,讲解冠心病、甲状腺结节、胃炎、心悸、便秘、高血压、痛经、抑郁、老年痴呆14种常见慢病饮食治病方法,帮助患者控制疾病和恢复健康。
中国人到底怎样吃才健康?一本书重建健康饮食新认知——吃对少生病,病了这样吃。
2024年4月25日 已读
怎样吃不得病是本书主题。做成从临床营养学的防病治病角度进行科普,教人们要注重日常饮食结构中的营养素的平衡和能量来源的多样。

人从食物中获取能量和营养以应对生命需求。能量的需求与摄入之前要有所平衡,吃的不够会营养不良,吃的过多又加重负担。能量来源要注意碳水化合物,蛋白质和脂类的配比(约5:2:3),同时还要注意膳食纤维,矿物质和维生素的平衡。没有放之四海皆准的食谱,必须因时因地因人而制定合适的饮食方案。

中国人普遍肉蛋奶脂摄入不足,一方面是饮食文化习惯的遗留问题,一方面是对营养知识没有更新。很多人还认为食源性胆固醇不好,或吃某种食物就会降血脂之类。实际上这种单一的因果关系是极少的情况。了解一些营养知识,消除误区,能减少不必要的慢病。

在健康管理的上游,根据自己的年龄、性别、体重、活动水平等进行合理的营养搭配,是避免因饮食不当而造成营养缺乏而致病的有效手段。如果不幸得了慢病,在健康管理的下游,通过合适的饮食调整,可以辅助恢复,防止疾病复发。

基本原则是,为身体的营养而吃,注意能量平衡,饮食多样化,肉蛋奶水果蔬菜,吃全食少吃加工食品。

本书适合普通读者认知饮食与健康的关系,并作出积极的调整,也提醒医学专业人士应当从病人生活方式角度去考虑疾病的治疗。
营养学
你是你吃出来的2 豆瓣
作者: 夏萌 2021 - 1
本书是一本针对高血压、高脂血、糖尿病、痛风等慢病患者、亚健康人群从临床医学角度提出营养治病调理思路和方案的临床营养实践类图书。营养专家夏萌老师总结几十年临床经验,从营养学角度辨别诊治多种慢病和亚健康的成因,破除营养认知误区,深入浅出地剖析疾病的饮食根源,带给慢病患者科学的营养指导。
书中讲解了多个大众饮食误区,比如血压高不能吃肉?尿酸高不能吃海鲜?胆固醇高不能吃鸡蛋?血糖高不能吃水果?吃得越好肿瘤长得越快?喝牛奶会加重肾脏负担?等等,简单实用,旨在帮助读者通过一日三餐预防疾病、调理不适,掌握慢病康复的饮食密码。
2024年4月30日 已读
本书主讲,生病了怎么吃。

作者夏萌先是神经内科医生,因学习营养学调理好了自己的肾病之后,投入临床营养学领域,专门从营养学、生活方式、疾病治疗目标等方面入手,用食物手段为病人的治疗和康复提供营养基础。

夏医生用简单生动却不乏专业性的语言,从临床营养医生的角度介绍了如何调查病人的饮食结构和生活方式,结合病征表现分析发现病人的营养需求,并根据调查结果,病程阶段,病人习惯和康复目标制定营养方案,从而增强病人内在抵抗力,促进病人从疾病中恢复。

针对糖尿病,高血压,高脂血,痛风,肝病,肾病,肿瘤,心脏病等常见大病和慢性病,夏医生讲解了他们的病理知识,与营养缺乏或过盛的关系,举例说明了具体治疗方案。尤其强调了没有放诸四海而皆准的营养方案,必须仔细研究每个病人的状态和需求,有针对性的进行营养调节,才能达到理想的治疗目标。

我个人有先天性的高脂血。夏医生对高脂血机制的叙述虽然不特别涉及我的特殊情况,但仍对我有大启发。血脂来源有来自食物和自身合成两条路的知识,可以解释为什么控制饮食对控制我的血脂没有作用。因为血检测量的血脂,基本上是肝脏合成的脂肪。反而,食源性脂肪太少可能是机体超负荷工作去制造内源性脂肪的原因。这启发我要注意自己的肝脏健康,也提醒我要给身体提供全面充足的营养素。

其他的疾病我了解的较少,但从书中血脂知识的正确性,可以推知对其他疾病的知识也该是可信的。只一点,对于断食对健康的作用,作者比较保守,采取了反对的态度。
营养学