美食
松坂桃李 遥远的丝路之旅 (2017) 豆瓣
松坂桃李 遥かなるシルクロードの旅
8.4 (14 个评分)
演员:
松坂桃李
其它标题:
松坂桃李 遥かなるシルクロードの旅
東西世界を結ぶシルクロード。悠久の時が刻まれた険しい山々と茫漠たる砂浜、そして、オアシス都市の緑に、わずかな休息を見出す。そんな古の旅人の息吹を感じながら、西域の絶景と「史記」の英雄・張騫の足跡を松坂桃李が辿る。
最初に向かったのは西安。中国の歴代王朝の都として栄え、シルクロードを往った全ての人がこの街を目指し、再び旅立った。物語の始まりに相応しい悠久の古都。西安から李広そして張騫が歩んだであろう、道なき道を行く。そして、李広の生地またその墓所が残る天水へ。そこから、シルクロードの要衝として栄えた風光明媚な蘭州を経てタクラマカン砂漠へ！シルクロードが結ぶ東西の融合を実感しながら、過酷な道のりを行く。
最初に向かったのは西安。中国の歴代王朝の都として栄え、シルクロードを往った全ての人がこの街を目指し、再び旅立った。物語の始まりに相応しい悠久の古都。西安から李広そして張騫が歩んだであろう、道なき道を行く。そして、李広の生地またその墓所が残る天水へ。そこから、シルクロードの要衝として栄えた風光明媚な蘭州を経てタクラマカン砂漠へ！シルクロードが結ぶ東西の融合を実感しながら、過酷な道のりを行く。
寻味顺德 (2016) 豆瓣
8.6 (131 个评分)
导演:
刘硕
/
费牖明
演员:
李立宏
《寻味顺德》由创作《舌尖上的中国》的主力团队担纲制作，《舌尖》系列片总导演、央视纪录频道项目运营部主任陈晓卿担任该片总顾问，《舌尖》第二季之《秘境》的导演刘硕和费牖明共同执导；著名配音表演艺术家、《舌尖》系列片解说李立宏担任解说；国内一流的文化学、人类学等诸多领域的专家学者和美食达人组成庞大的顾问团队，为该片奉献了绝佳的创意和专业的支持。
“今天是谷雨，一年前这部纪录片在顺德开始拍摄。我们走遍了大街小巷，每天都能感受到顺德带给我们的惊喜。”刘硕和费牖明说，积累了36,000分钟的原始素材，最终精剪出150分钟的《寻味顺德》，这其间，摄制团队经历了很多意想不到的艰辛。“在三集的纪录片中，我们不仅要讲述珠三角的悠久传统，向祖先的智慧致敬，更重要的是表达一个主题：在美食传统中寻找前行的力量。”他们表示，作为《舌尖》第二季的导演，创作《寻味顺德》是又一次难得的历练机会，系统学习了媒体纪录片的模式化制作，真正做到在创作的各个环节都符合纪录片国际化的规范和标准。
“今天是谷雨，一年前这部纪录片在顺德开始拍摄。我们走遍了大街小巷，每天都能感受到顺德带给我们的惊喜。”刘硕和费牖明说，积累了36,000分钟的原始素材，最终精剪出150分钟的《寻味顺德》，这其间，摄制团队经历了很多意想不到的艰辛。“在三集的纪录片中，我们不仅要讲述珠三角的悠久传统，向祖先的智慧致敬，更重要的是表达一个主题：在美食传统中寻找前行的力量。”他们表示，作为《舌尖》第二季的导演，创作《寻味顺德》是又一次难得的历练机会，系统学习了媒体纪录片的模式化制作，真正做到在创作的各个环节都符合纪录片国际化的规范和标准。
家常菜的制胜一击 豆瓣
8.2 (5 个评分)
作者:
陈宇慧（田螺姑娘）
中信出版集团
2020
- 6
为什么做出来的菜总是同一个味道？
在家做的菜味道总是没有餐厅里的惊艳？
做菜成功纯靠运气，这次成功了也不能保证下次成功？
……
田螺姑娘的这本新书，将以上问题通通解决。
家常菜的制胜一击，是体现在一个知识体系里的一个个小亮点。知识体系能保证家常菜的基础操作不出错，小亮点让普通的家常菜变得更好吃，这就是所谓的“制胜”。通过与主厨面对面交流，对每一道菜进行多次调整尝试，田螺姑娘在本书中精选的51道家常菜，既构造了体系，又突出了亮点。
与一般菜谱不同的是，在非常详尽的菜谱之外，田螺姑娘从厨房底层逻辑出发，以新手更容易接受的方式介绍了更专业又系统的食材处理、烹饪方式和调味技巧。不同的处理、烹饪技巧与几十种家庭常用的调味方式排列组合，让你更容易弄懂菜谱背后调料、食材搭配的逻辑，自然而然也就能让家常菜变换出更多惊艳味道。举一反三的能力，就在这样的网状知识体系下形成了。
书中特别增加了田螺姑娘总结的各种“TIPS”（小贴士），是我们额外提醒你关注的细节。被反复钻研推敲后的细节，再被熟知并加以利用，家庭厨房就有了制胜一击的可能性。
相信这本书会让你您灵感迸发，熟练掌握之后自由创作。千千万万种家常又惊艳的味道就这样诞生，不容错过。
在家做的菜味道总是没有餐厅里的惊艳？
做菜成功纯靠运气，这次成功了也不能保证下次成功？
……
田螺姑娘的这本新书，将以上问题通通解决。
家常菜的制胜一击，是体现在一个知识体系里的一个个小亮点。知识体系能保证家常菜的基础操作不出错，小亮点让普通的家常菜变得更好吃，这就是所谓的“制胜”。通过与主厨面对面交流，对每一道菜进行多次调整尝试，田螺姑娘在本书中精选的51道家常菜，既构造了体系，又突出了亮点。
与一般菜谱不同的是，在非常详尽的菜谱之外，田螺姑娘从厨房底层逻辑出发，以新手更容易接受的方式介绍了更专业又系统的食材处理、烹饪方式和调味技巧。不同的处理、烹饪技巧与几十种家庭常用的调味方式排列组合，让你更容易弄懂菜谱背后调料、食材搭配的逻辑，自然而然也就能让家常菜变换出更多惊艳味道。举一反三的能力，就在这样的网状知识体系下形成了。
书中特别增加了田螺姑娘总结的各种“TIPS”（小贴士），是我们额外提醒你关注的细节。被反复钻研推敲后的细节，再被熟知并加以利用，家庭厨房就有了制胜一击的可能性。
相信这本书会让你您灵感迸发，熟练掌握之后自由创作。千千万万种家常又惊艳的味道就这样诞生，不容错过。
孤独的美食家 第七季 (2018) 豆瓣
孤独のグルメ Season7
9.0 (104 个评分)
导演:
井川尊史
/
沟口宪司
演员:
松重丰
/
田畑智子
…
2012年1月，深夜开始悄悄播放的“孤独的美食家”终于迎来第7季了！众所周知，上季season 6从大阪的味道开始播出，但这次season 7重返初心，并开始与市井中不为人知的奇妙美食相遇。在“孤独的美食家”中，除了会有最强菜品的肉料理和最受欢迎的中华料理等丰富多彩的菜单外，必不可少的日本料理将继续登场，并且还有出差篇等，节目魅力十足。另一方面，我们还将带来新的惊喜，带来不同的挑战，比如我们还没有推出的美食类型的外观，或者合并新产品。 敬请期待。
孤独的美食家 第八季 (2019) 豆瓣
孤独のグルメ Season8 Season 8
8.9 (112 个评分)
导演:
井川尊史
演员:
松重丰
/
曾少宗
…
第8季将围绕“勿忘初心”，挑战甜点特辑和美食剪辑等全新的主题，一定会让你大吃一惊。另外，那些藏在名不见经传的街头巷尾的美食也不容错过。备受瞩目的第一集将从那个热闹的地方启程。前所未有的美食类型和多年来追求的至上美味接连登场。看着看着肚子就饿了。
边走边啃腌萝卜 豆瓣
7.8 (26 个评分)
作者:
[日] 妹尾河童
译者:
蔡明玲
生活·读书·新知三联书店
2011
- 4
本书为妹尾河童上世纪80年代应朝日新闻社《周刊朝日》之约撰写的旅行随笔。河童此行是以日人饮食生活的原点腌萝卜为线索，从东京都出发，北至北海道，南抵鹿儿岛，西达鸟取，不仅一路品尝了从监狱、寺院直至远洋渔船厨房里的腌萝卜，就连民间腌萝卜迷的自制产品也不放过，最后竟至亲自做起薰萝卜来。在寻访腌萝卜之余，河童还不时偏离主题，忽而关注公害、食品安全和医疗保健，忽而又对食盐和竹纸的制作刨根问底，对东北雪国早已消失了的山野猎人也充满好奇……自然，那个记录着一代日本都市年轻人梦想的“樱桃乌托邦”旧址也不会逃不脱他的眼睛。每一次跟随河童旅行都收获不菲，这一次当然也不例外。虽然没有亲口尝到各种独具风味的腌萝卜，但其细致入微的描述已令人垂涎；河童讲述的几个普通村庄的故事，见证了日本人的勤奋和上世纪80年代日本的乡村生活，而河童友人受其嘱托写来的海外腌萝卜报告，也令人依稀感受到日本移民的乡愁。
生活如沸 (2019) 豆瓣
5.9 (29 个评分)
导演:
李芗
/
张晖林
《生活如沸》是由bilibili出品，大声传媒联合出品的一档以火锅为切入视角，洞察国人生活百态的美食人文纪录片。人们围炉锅前，既是享受最多元、包容、纯粹的吃食，更是抱团取暖，见证你我他的哀愁喜乐、百态人生。《生活如沸》行走全国东西南北，找寻每一种火锅沸腾背后最能引发情感 共鸣的瞬间。
1、 摇滚火锅 都江堰串串 浑锅 火锅书局
2、 高丽火盆 豆豉火锅 炊锅 大陆新娘
3、 高雄酸菜锅 犍为矿工 乌江豆腐鱼 云南菌汤
4、 跷脚牛肉 沧州火锅鸡 龚记牛杂
5、 张家界土锅 盆菜 打边炉
6、 钵钵菜 台中羊肉炉 厦门天津涮肉
7、 山城步道 沙茶牛肉 彝族羊肉汤
1、 摇滚火锅 都江堰串串 浑锅 火锅书局
2、 高丽火盆 豆豉火锅 炊锅 大陆新娘
3、 高雄酸菜锅 犍为矿工 乌江豆腐鱼 云南菌汤
4、 跷脚牛肉 沧州火锅鸡 龚记牛杂
5、 张家界土锅 盆菜 打边炉
6、 钵钵菜 台中羊肉炉 厦门天津涮肉
7、 山城步道 沙茶牛肉 彝族羊肉汤
金玉满堂 (1995) 维基数据 IMDb 豆瓣 TMDB
金玉滿堂
7.6 (355 个评分)
导演:
徐克
演员:
张国荣
/
袁咏仪
…
其它标题:
金玉滿堂
/
满汉全席
…
赵港生（张国荣 饰）因厌烦黑社会生活，欲金盆洗手后去加拿大追寻偶像山口百惠，而他选择的移民途径竟是——参加加拿大酒店的厨师考试，丝毫不懂厨艺的他最终因作弊暴露而惨败。
某日，赵港生在酒楼遇见了厨艺大师龙昆宝（赵文卓 饰），龙昆宝指点他去找自己的旧识满汉楼的欧老板（罗家英 饰）学习，不想欧老板竟对他百般刁难，最终将其扫地出门。其间，港生和欧老板的女儿嘉惠（袁咏仪 饰）倒是在不经意间擦出了花火。
欧老板师承中国著名大宴满汉全席之赵派，某日，牛派的继承人黄荣找上门来挑战，后来又使诡计挖走了他手下的所有师傅。这时，唯有港生挺身而出，和嘉惠一起寻找会做满汉全席的高人，那就是五年前莫名隐退厨艺界的廖杰（钟镇涛 饰）。
某日，赵港生在酒楼遇见了厨艺大师龙昆宝（赵文卓 饰），龙昆宝指点他去找自己的旧识满汉楼的欧老板（罗家英 饰）学习，不想欧老板竟对他百般刁难，最终将其扫地出门。其间，港生和欧老板的女儿嘉惠（袁咏仪 饰）倒是在不经意间擦出了花火。
欧老板师承中国著名大宴满汉全席之赵派，某日，牛派的继承人黄荣找上门来挑战，后来又使诡计挖走了他手下的所有师傅。这时，唯有港生挺身而出，和嘉惠一起寻找会做满汉全席的高人，那就是五年前莫名隐退厨艺界的廖杰（钟镇涛 饰）。
安东尼·波登：未知之旅 第二季 (2013) 豆瓣
Anthony Bourdain: Parts Unknown Season 2 所属 电视剧集: 安东尼·波登：未知之旅
9.1 (11 个评分)
演员:
Anthony Bourdain
Jerusalem,Andalucía ,New Mexico,Copenhagen,Sicily,South Africa,Detroit,Tokyo
深夜食堂：东京故事2 (2019) 豆瓣
深夜食堂 ‐Tokyo Stories Season2‐
8.6 (103 个评分)
导演:
松冈锭司
/
山下敦弘
…
演员:
小林薰
/
不破万作
…
在一间朴实无华的日本餐厅中，几名食客因为对于特定菜品的钟情而建立了一种简单而深刻的心灵之交。
食堂的灯又亮了，善良的老板抚慰着新食客的心灵，也让常客感到温暖无比。
食堂的灯又亮了，善良的老板抚慰着新食客的心灵，也让常客感到温暖无比。