日本
何为美好生活:Beams at Home 豆瓣
8.3 (14 个评分)
作者:
[日] 宝岛社
译者:
黄怡轶
浦睿文化·湖南美术出版社
2017
- 6
●引领日本潮流文化的时尚品牌——BEAMS对美好生活的快乐提案
孩提时代的玩具车、手工制作的民艺品、喜欢的衣服和鞋子……
相信被这些钟爱之物包围时的简单喜悦,
生活在喜欢的物品和人周围,才是最快乐的。
从130名BEAMS员工的生活与服饰中,
我们看到种种理想生活的可 能,以及与物品相处的美好方式。
●全书480页彩页,高清大图呈现,家居细节尽显无遗
还原日本58个潮流家庭的全貌,向你展示美好生活的58种可能
•采访时尚人士的生活理念,如何提高品位、寻找时尚灵感
•独家衣橱、私密小物大公开!
•海外旅行时收集的杂货的魅力
•喜欢的艺术作品也可以和家具结合
•胶片相机抓住的每一个瞬间
•过好品味的生活,从购买一把自己喜欢的椅子开始
•最重要的还是绿植啊
BEAMS作为日本潮流文化与生活方式引导品牌,每件作品都无不体现着幕后工作人员的专业以及独特审美。2014年10月,BEAMS推出这本书,独家探访了包括BEAMS品牌社长、开发部人员、买手、采购、公关以及店员等多个领域和职位的同事(共130人)的家,以照片配合简单采访介绍的形式深入了解他们对于家具陈列的不同见解,同时亦配合有日常衣着的搭配方案和生活小物,从而观察每个BEAMS职员如何将品牌倡导的生活方式(LIFE STYLE)精神真正融合在自己的生活之中。
书中介绍的案例不仅局限于日本店员、买手、宣传企划人员,还有台北、伦敦、纽约、巴黎、泰国等世界各地的员工。读这本书时,既可以借鉴漂亮的家居风格,也能从中看出BEAMS的企业文化和它提倡的生活理念。
介绍每位员工的家时分三个部分:
1. 对话(访谈),比如双休日做什么,家里最喜欢的角落或摆设,装饰与收纳窍门,喜欢的品牌介绍;
2. 家里各个角落的细节照片与解说;
3. 私人衣橱与常用物品的展示。
孩提时代的玩具车、手工制作的民艺品、喜欢的衣服和鞋子……
相信被这些钟爱之物包围时的简单喜悦,
生活在喜欢的物品和人周围,才是最快乐的。
从130名BEAMS员工的生活与服饰中,
我们看到种种理想生活的可 能,以及与物品相处的美好方式。
●全书480页彩页,高清大图呈现,家居细节尽显无遗
还原日本58个潮流家庭的全貌,向你展示美好生活的58种可能
•采访时尚人士的生活理念,如何提高品位、寻找时尚灵感
•独家衣橱、私密小物大公开!
•海外旅行时收集的杂货的魅力
•喜欢的艺术作品也可以和家具结合
•胶片相机抓住的每一个瞬间
•过好品味的生活,从购买一把自己喜欢的椅子开始
•最重要的还是绿植啊
BEAMS作为日本潮流文化与生活方式引导品牌,每件作品都无不体现着幕后工作人员的专业以及独特审美。2014年10月,BEAMS推出这本书,独家探访了包括BEAMS品牌社长、开发部人员、买手、采购、公关以及店员等多个领域和职位的同事(共130人)的家,以照片配合简单采访介绍的形式深入了解他们对于家具陈列的不同见解,同时亦配合有日常衣着的搭配方案和生活小物,从而观察每个BEAMS职员如何将品牌倡导的生活方式(LIFE STYLE)精神真正融合在自己的生活之中。
书中介绍的案例不仅局限于日本店员、买手、宣传企划人员,还有台北、伦敦、纽约、巴黎、泰国等世界各地的员工。读这本书时,既可以借鉴漂亮的家居风格,也能从中看出BEAMS的企业文化和它提倡的生活理念。
介绍每位员工的家时分三个部分:
1. 对话(访谈),比如双休日做什么,家里最喜欢的角落或摆设,装饰与收纳窍门,喜欢的品牌介绍;
2. 家里各个角落的细节照片与解说;
3. 私人衣橱与常用物品的展示。
认生的人 豆瓣
作者:
【日】清水荣司
译者:
高钰洋
江西人民出版社
2019
- 9
准备了一万条借口,只为推掉一次聚会;
和认识的人顺路,只有刷手机才能缓解尴尬;
为了躲开熟悉的人,特意多走了2公里;
满屋子陌生人,只想静静待在角落……
是真的害怕社交?还是太过在乎“别人眼中的自己”?
其实,所有的尴尬都是成年人的“认生”!“认生”是一种“对人际关系感到强烈不安”的状态,据统计,全球60%以上成年人都有“认生”的情绪。只要通过一些简单的自我训练,就能很好地改善“认生”状态,甚至可以将认生转化为战斗力,让自己的生活、职场、人际关系取得大突破!
通过本书,我们可以学到:
1.改善焦虑状况!锻炼“承受不安的肌肉”;
2.改变想法!抛弃让你掉入认生漩涡的10大思考恶习;
3.社交恐惧退散!摆脱认生的10大技巧;
4.社交焦虑自愈!一个人也能进行的10大克服社恐的自我训练法;
5.社交恐惧不再来!避免认生复发的3种方法。
和认识的人顺路,只有刷手机才能缓解尴尬;
为了躲开熟悉的人,特意多走了2公里;
满屋子陌生人,只想静静待在角落……
是真的害怕社交?还是太过在乎“别人眼中的自己”?
其实,所有的尴尬都是成年人的“认生”!“认生”是一种“对人际关系感到强烈不安”的状态,据统计,全球60%以上成年人都有“认生”的情绪。只要通过一些简单的自我训练,就能很好地改善“认生”状态,甚至可以将认生转化为战斗力,让自己的生活、职场、人际关系取得大突破!
通过本书,我们可以学到:
1.改善焦虑状况!锻炼“承受不安的肌肉”;
2.改变想法!抛弃让你掉入认生漩涡的10大思考恶习;
3.社交恐惧退散!摆脱认生的10大技巧;
4.社交焦虑自愈!一个人也能进行的10大克服社恐的自我训练法;
5.社交恐惧不再来!避免认生复发的3种方法。
只有你听到Calling You 豆瓣
きみにしか聞こえない―Calling you
8.2 (57 个评分)
作者:
[日本] 乙一
译者:
吴名
译林出版社
2012
- 8
《只有你听到Calling You》由三个极富治愈效果的短篇故事构成。《CALLING YOU》讲述一个有社交障碍的女高中生通过穿越时空的手机与远方男孩展开纯情爱恋却面临生死考验的故事;《伤》讲述拥有转移肉体伤口超能力的特教班男孩背后悲痛心酸的遭遇;《花之歌》讲述痛失挚爱的主角发现一朵有少女脸并会唱歌的花,了解到花中少女背后故事,为主人公带来生命启示。
我的生活不可能那么坏 豆瓣
8.3 (98 个评分)
作者:
[日] Keigo(河尻圭吾)
雅众文化/天津人民出版社
2018
- 5
这是一本来自霓虹国的脑洞、脱力、解压漫画集。
燃爆!激战!厉害啊!超人气!
……这样的人生跟我好像没什么关系。
你也许正在经历或曾经经历这样的生活,被闹钟吵醒、坐上拥挤的地铁、纠结每天的午饭、做着午后的白日梦、偶尔回忆起某个时刻……不得不承认,生活正是由那些微不足道的细节组成,无论那是开心的、痛苦的还是尴尬的。
生活远没有我们想象得那么好,但也没有那么坏。Keigo君用画笔记录下这些寻常生活里的尴尬时刻,再加上一点比常人更大的脑洞。
如果你正遭遇种种暗算与不幸,请阅读这本小书,然后你会发现,生活并没有发生改变……
燃爆!激战!厉害啊!超人气!
……这样的人生跟我好像没什么关系。
你也许正在经历或曾经经历这样的生活,被闹钟吵醒、坐上拥挤的地铁、纠结每天的午饭、做着午后的白日梦、偶尔回忆起某个时刻……不得不承认,生活正是由那些微不足道的细节组成,无论那是开心的、痛苦的还是尴尬的。
生活远没有我们想象得那么好,但也没有那么坏。Keigo君用画笔记录下这些寻常生活里的尴尬时刻,再加上一点比常人更大的脑洞。
如果你正遭遇种种暗算与不幸,请阅读这本小书,然后你会发现,生活并没有发生改变……
我的生活不可能那么坏2·完美假期篇 豆瓣
7.7 (23 个评分)
作者:
[日]河尻圭吾(keigo)
雅众文化/中信出版集团
2019
- 5
★★★
日系元气丧灵魂画手
超畅销脑洞漫画鼻祖
Kiego新作!
减压必备,周末也疯狂!
★★★
睡醒就是休假日,你是否已经充满了美好的想象?
但事实上……
关掉闹钟睡觉,却醒得比上班还早;
约上好友比惨,却发现自己最惨;
周末临时加班,绝对不止你一个;
又一次相信爱情了,竟然还是别人的;
直到夜深人静才惊觉——今天也是一事无成啊!
而明天,又要迎接上班日了。
人生就是比较级,跑得再快,烦恼也不会消失。
日子难免卡壳,再怎么小心翼翼,也总有百密一疏的不幸与你巧遇。
人生近看是悲剧,远看是喜剧,
如果你正处在无奈、无言、无力的窘迫当下,翻翻这本小书,
还能笑得出来,那就赢了。
------------------
【编辑推荐】
1.日本插画家keigo的第一本漫画集《我的生活不可能那么坏》先于日本在中国出版。2018年5月出版以来,受到了全世界读者的喜爱,积累了大批粉丝读者。他的漫画被粉丝比喻为“成人快乐指南”。目前他的Instagram粉丝已经达到75万。
2.新书《我的生活不可能那么坏2·完美假期》,主要收录他从2017年到2018年的两年间最优质的作品。新书延续第一部漫画特色的基础上,做出了更多尝试和创新。读者熟悉的人气角色鳄鱼、长颈鹿、兔子、苹果、磁铁等将在书中奉献更出色的喜剧表演。另外,不少新角色登场,作者也巧妙结合实物、照片和漫画进行创作,呈现了更加立体丰富的keigo漫画世界。
3.keigo的漫画看似是随性的涂鸦,但却勾画出一个个色彩明亮,人物呆萌、剧情荒诞的作品。作品中的主角做着自己不擅长的事情,露出无奈又尴尬的表情。读者从看不懂作品,到理解“为什么会这么无奈”的过程,充满笑点和趣味,也就是keigo漫画的魅力之一。同时,他的漫画也总是带给现代人“同病相怜”的治愈感。
日系元气丧灵魂画手
超畅销脑洞漫画鼻祖
Kiego新作!
减压必备,周末也疯狂!
★★★
睡醒就是休假日,你是否已经充满了美好的想象?
但事实上……
关掉闹钟睡觉,却醒得比上班还早;
约上好友比惨,却发现自己最惨;
周末临时加班,绝对不止你一个;
又一次相信爱情了,竟然还是别人的;
直到夜深人静才惊觉——今天也是一事无成啊!
而明天,又要迎接上班日了。
人生就是比较级,跑得再快,烦恼也不会消失。
日子难免卡壳,再怎么小心翼翼,也总有百密一疏的不幸与你巧遇。
人生近看是悲剧,远看是喜剧,
如果你正处在无奈、无言、无力的窘迫当下,翻翻这本小书,
还能笑得出来,那就赢了。
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【编辑推荐】
1.日本插画家keigo的第一本漫画集《我的生活不可能那么坏》先于日本在中国出版。2018年5月出版以来,受到了全世界读者的喜爱,积累了大批粉丝读者。他的漫画被粉丝比喻为“成人快乐指南”。目前他的Instagram粉丝已经达到75万。
2.新书《我的生活不可能那么坏2·完美假期》,主要收录他从2017年到2018年的两年间最优质的作品。新书延续第一部漫画特色的基础上,做出了更多尝试和创新。读者熟悉的人气角色鳄鱼、长颈鹿、兔子、苹果、磁铁等将在书中奉献更出色的喜剧表演。另外,不少新角色登场,作者也巧妙结合实物、照片和漫画进行创作,呈现了更加立体丰富的keigo漫画世界。
3.keigo的漫画看似是随性的涂鸦,但却勾画出一个个色彩明亮,人物呆萌、剧情荒诞的作品。作品中的主角做着自己不擅长的事情,露出无奈又尴尬的表情。读者从看不懂作品,到理解“为什么会这么无奈”的过程,充满笑点和趣味,也就是keigo漫画的魅力之一。同时,他的漫画也总是带给现代人“同病相怜”的治愈感。
张国荣的时光 豆瓣
レスリーの時間
8.3 (28 个评分)
作者:
志摩千岁(日)
译者:
秦晶
上海书店出版社
2007
- 4
这是一本回忆录式的手记,详细记录了《Leslie的所有》和《庆》这两本写真集采访拍摄期间,作者与张国荣的交往和交流。其中有不少记录都是独家发表,展示了一个“不一样的张国荣”。
志摩女士从“熟人之上,朋友之下”的立场出发,详细回忆了与Leslie共事三年间的点滴——从两本写真集的策划制作、东京大阪香港等地签名会的筹办,到其间一同经历的电影《流星语》的拍摄、“热情”演唱会的世界巡回演出,还有私下闲聊中涉及的话题,大到对于香港电影界的评价、对媒体的看法、导演梦想的实践,小到家宅装饰、衣着格调、对于食物的口味、甚至关于胡子的争论……力求用自己的描述为读者还原出一个形象丰富饱满的张国荣。
由于观察角度的设定,志摩女士关注较多的是张国荣为人的一面。因此在《张国荣的时光》这本手记中,张国荣更多是被当作一个普通人而非明星或偶像来探讨。不同于一般的名人明星传记,在这本书内没有历史式的描述,没有二手资料,仅仅集中在志摩女士和张国荣交往的“时光”,以第一人称的角度,“把我所见过的事实、状况以及Leslie的言行,尽量不夹带个人感情地,以一个旁观者的身份去描述出来”。志摩女士没有像fans般地“神化”张国荣,反而视他为一个常人,一个有喜怒哀乐、同样有着优点和缺点的普通人,这样的张国荣更贴近生活、更有真实感,所以,特别令人感动。用她自己的话说,“这本手记记录的是我眼前的Leslie真实的姿态,是我看到的一个真实的Leslie。”其中有不少记录都是独家发表,为读者展示了一个“不一样的张国荣”。
志摩女士从“熟人之上,朋友之下”的立场出发,详细回忆了与Leslie共事三年间的点滴——从两本写真集的策划制作、东京大阪香港等地签名会的筹办,到其间一同经历的电影《流星语》的拍摄、“热情”演唱会的世界巡回演出,还有私下闲聊中涉及的话题,大到对于香港电影界的评价、对媒体的看法、导演梦想的实践,小到家宅装饰、衣着格调、对于食物的口味、甚至关于胡子的争论……力求用自己的描述为读者还原出一个形象丰富饱满的张国荣。
由于观察角度的设定,志摩女士关注较多的是张国荣为人的一面。因此在《张国荣的时光》这本手记中,张国荣更多是被当作一个普通人而非明星或偶像来探讨。不同于一般的名人明星传记,在这本书内没有历史式的描述,没有二手资料,仅仅集中在志摩女士和张国荣交往的“时光”,以第一人称的角度,“把我所见过的事实、状况以及Leslie的言行,尽量不夹带个人感情地,以一个旁观者的身份去描述出来”。志摩女士没有像fans般地“神化”张国荣,反而视他为一个常人,一个有喜怒哀乐、同样有着优点和缺点的普通人,这样的张国荣更贴近生活、更有真实感,所以,特别令人感动。用她自己的话说,“这本手记记录的是我眼前的Leslie真实的姿态,是我看到的一个真实的Leslie。”其中有不少记录都是独家发表,为读者展示了一个“不一样的张国荣”。
日常食材教室 豆瓣
おいしくたべよう。 -素材をいかすレシピ133
7.2 (5 个评分)
作者:
[日] 栗原晴美
译者:
顾言
后浪 | 湖南美术出版社
2019
- 9
4次荣获“烹饪书界奥斯卡”世界美食图书大奖
日本“料理之神”栗原晴美,教你食材的133种活用方法
...................
※编辑推荐※
本书是一本非常实用的日常食材实用手册。介绍了家庭常见39种食材的133种使用方法。
作者是日本知名的美食料理作家栗原晴美,她擅长利用日常食材,用简单快捷的方法制作美味料理。
她的食谱累计全球发行量突破3000万册。书中不但有食材的使用贴士,不同季节时令食材的搭配建议,更有作者的料理秘方独家奉上。对于普通家庭和大众读者来说,本书是绝佳的餐桌食材参考。
...................
※内容简介※
日本知名家庭料理专家栗原晴美公开独家日常食材使用建议。本书以生活中唾手可得的常见食材为核心,为您奉上日常39种应季蔬菜、肉类、海鲜等食材的133种使用方法。利用这些步骤简单、省时省力、健康营养的料理建议,普通人也可以轻松做出绝佳美味。
作者更贴心整理了做好日常家庭料理的要点,无论是零基础的烹饪新手,还是希望利用简单食材做出丰富菜色的料理达人,都可以获得实用的美食建议。
日本“料理之神”栗原晴美,教你食材的133种活用方法
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※编辑推荐※
本书是一本非常实用的日常食材实用手册。介绍了家庭常见39种食材的133种使用方法。
作者是日本知名的美食料理作家栗原晴美,她擅长利用日常食材,用简单快捷的方法制作美味料理。
她的食谱累计全球发行量突破3000万册。书中不但有食材的使用贴士,不同季节时令食材的搭配建议,更有作者的料理秘方独家奉上。对于普通家庭和大众读者来说,本书是绝佳的餐桌食材参考。
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※内容简介※
日本知名家庭料理专家栗原晴美公开独家日常食材使用建议。本书以生活中唾手可得的常见食材为核心,为您奉上日常39种应季蔬菜、肉类、海鲜等食材的133种使用方法。利用这些步骤简单、省时省力、健康营养的料理建议,普通人也可以轻松做出绝佳美味。
作者更贴心整理了做好日常家庭料理的要点,无论是零基础的烹饪新手,还是希望利用简单食材做出丰富菜色的料理达人,都可以获得实用的美食建议。
克莱因壶 Goodreads 谷歌图书 豆瓣
クラインの壷
8.6 (423 个评分)
作者:
[日]冈岛二人
译者:
张舟
化学工业出版社
2019
- 9
什么时候你开始怀疑这个世界是假的?
.
日本虚拟现实VR题材开山杰作,
超前《盗梦空间》20年!
传奇推理作家组合冈岛二人预言之书,以超强的技术预见力,30年前就已完美构想出虚拟现实游戏体验装置!
.
这是一部拥有“噩梦特质”的小说,是一次鲜有的、堪比3D观影、脑洞大开的、深陷其中难以自拔的独特体验。——资深推理人天蝎小猪
.
.
上杉彰彦从未如此兴奋——他写的故事被伊普西隆研发公司买下,即将制作成颠覆时代的全新游戏《克莱因2》(Klein 2),并受邀与少女梨纱一同担任游戏测试员。
上杉彻底陷入了由K2造就的完美虚拟世界,为它的逼真、超前赞叹不已。然而随着测试过程的深入,伊普西隆公司行事神秘得令他生疑,游戏中更不断听到有人警告他:“快逃!”
与此同时,一个自称是梨纱好友的女孩找到上杉,她说梨纱已失踪多日,音信全无。然而在寻人的过程中,两人都开始怀疑对方在撒谎,因为他们的记忆完全对不上……
.
日本虚拟现实VR题材开山杰作,
超前《盗梦空间》20年!
传奇推理作家组合冈岛二人预言之书,以超强的技术预见力,30年前就已完美构想出虚拟现实游戏体验装置!
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这是一部拥有“噩梦特质”的小说,是一次鲜有的、堪比3D观影、脑洞大开的、深陷其中难以自拔的独特体验。——资深推理人天蝎小猪
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上杉彰彦从未如此兴奋——他写的故事被伊普西隆研发公司买下,即将制作成颠覆时代的全新游戏《克莱因2》(Klein 2),并受邀与少女梨纱一同担任游戏测试员。
上杉彻底陷入了由K2造就的完美虚拟世界,为它的逼真、超前赞叹不已。然而随着测试过程的深入,伊普西隆公司行事神秘得令他生疑,游戏中更不断听到有人警告他:“快逃!”
与此同时,一个自称是梨纱好友的女孩找到上杉,她说梨纱已失踪多日,音信全无。然而在寻人的过程中,两人都开始怀疑对方在撒谎,因为他们的记忆完全对不上……
我的造梦之路 豆瓣
KON'S TONE 「千年女優」への道
8.5 (123 个评分)
作者:
[日] 今敏
译者:
焦阳
雅众文化/新星出版社
2015
动画教父【今敏】的执着梦想和坦诚生活
.
日本动画大师【今敏】亲笔随笔集 中文版首次出版
.
收录多幅分镜稿、精美全彩习作
黄金拍档、《千年女优》《红辣椒》原声制作 平泽进中文首次访谈
.
雅众·影事01
========
.
他是日本史上独一无二的动画导演,一生短暂,留下 的动画电影仅有《千年女优》 《红辣椒》《未麻的房间》《东京教父》这四部,却都屡获大奖。作为掌控梦境与现实的天才,银幕上每一帧的虚实交织都是他对既定概念的颠覆。
他扔掉了世俗意义上的幸福,一生沉浸于挚爱的事业。生活对他而言就像电影一般,有鲜活的苦涩,也有极致的梦幻。
他的匆匆离去给世界动画产业留下无尽遗憾,但他未竟的千年之梦仍在延续。
.
========
.
今敏以小小的动画获得了最高的赞誉,是日本一位伟大的电影人,也是世界上最敏锐、最具探索精神的艺术家之一。——《时代周刊》
.
今敏辞世以后,我们就觉得日本动画的未来没有了。——电影杂志《CUT》
.
日本动画大师【今敏】亲笔随笔集 中文版首次出版
.
收录多幅分镜稿、精美全彩习作
黄金拍档、《千年女优》《红辣椒》原声制作 平泽进中文首次访谈
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雅众·影事01
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他是日本史上独一无二的动画导演,一生短暂,留下 的动画电影仅有《千年女优》 《红辣椒》《未麻的房间》《东京教父》这四部,却都屡获大奖。作为掌控梦境与现实的天才,银幕上每一帧的虚实交织都是他对既定概念的颠覆。
他扔掉了世俗意义上的幸福,一生沉浸于挚爱的事业。生活对他而言就像电影一般,有鲜活的苦涩,也有极致的梦幻。
他的匆匆离去给世界动画产业留下无尽遗憾,但他未竟的千年之梦仍在延续。
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今敏以小小的动画获得了最高的赞誉,是日本一位伟大的电影人,也是世界上最敏锐、最具探索精神的艺术家之一。——《时代周刊》
.
今敏辞世以后,我们就觉得日本动画的未来没有了。——电影杂志《CUT》
Solitude of Ravens 豆瓣
9.5 (8 个评分)
作者:
Masahisa Fukase
Bedford Arts
1991
- 11
大侦探皮卡丘 (2019) 豆瓣 Eggplant.place IMDb TMDB 维基数据
Pokémon Detective Pikachu
6.2 (1025 个评分)
导演:
罗伯·莱特曼
演员:
瑞安·雷诺兹
/
贾斯蒂斯·史密斯
…
其它标题:
Pokémon Detective Pikachu
/
精灵宝可梦:大侦探皮卡丘
…
好莱坞真人电影《大侦探皮卡丘》(暂译)讲述了蒂姆·古德曼(贾 斯 提·史密斯饰) 为寻找下落不明的父亲来到莱姆市,意外与父亲的前宝可梦搭档大侦探皮卡丘相遇,并惊讶地发现自己是唯一能听懂皮卡丘说话的人类,他们决定组队踏上揭开真相的刺激冒险之路。探案过程中他们邂逅了各式各样 的宝可梦,并意外发现了一个足以毁灭整个宝可梦宇宙的惊天阴谋。该电影改编自任天堂3DS同名游戏,由罗伯·莱特曼导演,瑞安·雷诺兹为大侦探皮卡丘配音,贾斯提斯·史密斯、凯瑟琳·纽顿等主演。
蔬菜教室(秋冬篇) 豆瓣
8.5 (15 个评分)
作者:
[日] 内田悟
译者:
曹逸冰
后浪丨北京联合出版公司
2017
- 10
22种秋冬蔬菜,111道特色料理
拥有30余年从业经验的蔬菜达人内田悟
教你如何用蔬菜打造令人回味无穷的美味菜肴
...................
※编辑推荐※
◆ 身为筑地御厨的店长,内田悟与蔬菜打了三十余年交道,他了解蔬菜的每个时节,每个部位,谙熟每种蔬菜 的最佳食用方法。
◆ 本书中介绍了很多蔬菜的处理和保存方法,让读者能够学习到真正合适的处理食材的方式。不同于其他蔬菜食谱,内田式烹饪法对蔬菜的不同部位进行不同的处理,力求获得最佳效果,让朴实的蔬菜展现惊人的美味。
◆ 简单细致的料理,蕴藏着三十余年经验积累下的不为人知的烹饪技巧。
...................
※内容简介※
秋冬蔬菜,你知道的有多少?
拥有三十余年从业经验的蔬菜达人内田悟,亲自解说什么蔬菜要在什么季节吃、要怎么洗、怎么切、怎么煮,更重要的是要怎么吃才会更好吃!
本书详细介绍了22种常见秋冬蔬菜的季节、特点、保存方式等基本常识,并根据蔬菜的口感和味道,教你该怎么利用不同部位制作出让人一吃就会上瘾的111道特色料理。
从今天开始就可以用到的秋冬蔬菜料理新技术,只要试过一次就会爱上它的内田式烹饪法。
拥有30余年从业经验的蔬菜达人内田悟
教你如何用蔬菜打造令人回味无穷的美味菜肴
...................
※编辑推荐※
◆ 身为筑地御厨的店长,内田悟与蔬菜打了三十余年交道,他了解蔬菜的每个时节,每个部位,谙熟每种蔬菜 的最佳食用方法。
◆ 本书中介绍了很多蔬菜的处理和保存方法,让读者能够学习到真正合适的处理食材的方式。不同于其他蔬菜食谱,内田式烹饪法对蔬菜的不同部位进行不同的处理,力求获得最佳效果,让朴实的蔬菜展现惊人的美味。
◆ 简单细致的料理,蕴藏着三十余年经验积累下的不为人知的烹饪技巧。
...................
※内容简介※
秋冬蔬菜,你知道的有多少?
拥有三十余年从业经验的蔬菜达人内田悟,亲自解说什么蔬菜要在什么季节吃、要怎么洗、怎么切、怎么煮,更重要的是要怎么吃才会更好吃!
本书详细介绍了22种常见秋冬蔬菜的季节、特点、保存方式等基本常识,并根据蔬菜的口感和味道,教你该怎么利用不同部位制作出让人一吃就会上瘾的111道特色料理。
从今天开始就可以用到的秋冬蔬菜料理新技术,只要试过一次就会爱上它的内田式烹饪法。