《巧克力鉴赏手册》为读者揭开优质巧克力生产艺术的神秘面纱，指导读者了解巧克力的制作工艺是如何影响它的风味和质地的，让读者真正懂得如何去鉴赏新鲜的特拉伏勒巧克力，以及其他一些精致美味的巧克力制品。
书中对提到的每一种巧克力都进行了细致的分析，并配有精到的试味点评、特色产品的详细介绍，以及购买渠道的介绍。在目录中出现的巧克力品牌都是极其精美的品种。这些世界上最精美的巧克力是市面上那些稍有名气的或大众化的产品所不能比拟的。
在鉴赏看来，巧克力制作之精细复杂，绝不亚于优质葡萄酒的制作。读者从书中可以了解到，在巧克力的盛产王国巴西发现小豆蔻和耶尔·格瑞这般珍奇的异国风味，也可以欣赏到罗伯特·林克斯这样的工艺大师们制作的丝绸般柔滑的、香浓美味的巧克力，见识到独创的、瑞士传统的斯布隆里巧克力。

改革开发以来，数十万山乡农民手持一根竹杆涌进山城，帮助市民负重，肩挑背抗，爬坡上坎，给这个城市带来了活力和喧嚣。这支“棒棒军”无序的劳动构成了特殊的打工阶层，方便了市民，也给城市带来了麻烦，没有豪华的场景和深刻的经济改革活动，但却又实实在在的反映了普通老百姓的涌动和变化。“棒棒军”随着改革的速度进终要消失，但却无法回避地给山城的改革留下重重的一笔。
重庆主城区依山而建且穿街走巷还需爬坡上坎，但看看现在的重庆人依然活得潇洒自在、轻轻松松。这不能不提到重庆的一绝，在重庆的大街小巷都会看到三五成群的农村人，人人手中持一根棒棒.他们被称为棒棒军。棒棒的业务范围大到货主的大件商品如家具家电。小到市民买的一两把小菜，价钱也是随口喊，三言两句便将价钱敲定。货主在前面打甩手，棒棒扛起货物紧相随，重庆人不怕棒棒把东西拐走，他们大多诚实可信，有自己的职业道德。他们从农村到城市乾活，靠的是自己的双手。他们的辛勤劳动为千家万户提供了方便。
在新时期的今天，棒棒已逐渐发生了质的变化，从散兵游勇集有向集体过渡的趋向，有的集体参加了用人单位规范培训，从事用人单位的体力劳动活动，统一服装、统一管理。并涌现出了帮助妇幼病弱、见义勇为的感人事迹，为山城人民津津乐道。

把个人所写的散文随笔编为一集，拿出来，就像请客吃饭。还是家宴，不是饭店。个人选集在我看来就是家宴，选本之类的就是饭店。
我编完这本个人集，心想，现在的人，什么没吃过！于是不安。
请吃海鲜吧，我居住的城市离海不近；怕海鲜不鲜。
请吃山珍吧，环境如此恶劣；几乎是荒山，偶尔拣到几只蘑菇。
只得我吃什么，客人也吃什么。
反过来一想，现在的人，什么没吃过！于是心安。
请客吃饭，主人总要说句客套话“怠慢怠慢，粗茶淡饭。”
但愿我的散文真能够是粗茶淡饭，这是何其高的境界！说到底，人是由粗茶淡饭养活了的，日子也是由粗茶淡饭过下去的、我的散文尽管已绝大鱼大肉，可还是有些小荤小腥，这让我很不满意。除了这点，我对自己一直是满意的。此刻我不无虚妄地把我的这本集子看作粗茶淡饭，我又在好花好天之中享用，这是何其奢侈的享乐！在这个时代我并不把这种享乐仅仅认为是心境上的，放下，就能做到。
请客吃饭，主人说完那句客套话后，这时客人也要来上一句“哪里哪里，多谢多谢。”如此才好，好花好天的好，果然好。
车前子
2005.9.15，晚上，苏州，吴甸园

目录：
第一辑
瓦屋倒影
紫砂之旅
南京的天是蓝的
红菱艳
酒之间，茶之间
杭州官话
青花
墨黑一段滋味
南浔夜雨
淡红深碧挂长竿
开盏火
第二辑
回忆金鱼
回忆扬州
回忆南通与朱大德
回忆一个无名小站
回忆凳子
回忆点心店
回忆船
回忆大公园里的一棵桃树
回忆猜谜语
回忆罗汉果
回忆绣球花
回忆西瓜
回忆看电影
回忆悬铃木
回忆香椿
回忆丁香
回忆茶
回忆花
回忆墨
回忆书
回忆张宗子
回忆鸟
回忆羊
回忆禁书
回忆菖蒲花
第三辑
煞有介事
我们是赤裸的
无头骑士
下午鸡
盛夏的声音＊
白烟囱
该写点什么
北戴河日记
长板凳上吃藕粉
三上黄山作诗人
带城墙的家园
……
第四辑
第五辑