本書以胡適的思想關懷為主題，收錄胡適的著述精華十九篇，匯為一帙，期望能夠幫助有興趣的讀者，打開展望胡適的思想世界的第一扇窗口。

42年前，日星鑄字行成立。鑄字機七恰、七恰的節奏聲就此在臺北後站響起，供應臺灣活字印刷廠的需求，文字得以出現在書籍雜誌等各種印刷品上，為人類的知識傳遞貢獻一分心力。這40年間，我們遇到了印刷技術的重大革命——平版印刷與電腦排版的技術逐漸取代了鉛字，也就是所謂的「鉛與火」讓路給「光與電」。活字印刷機、鑄字機開始從工廠裡消失，有些被毀棄，有些被放進博物館裡。我們平日看到的印刷物，雖然依然美麗，卻少了鉛字時代的那種觸感。即使如此，我們的鑄字機還是沒有停止。日星自我期許，即便虧損，只要臺灣還有活字印刷廠持續營運，日星就會一同努力，讓鑄字機的火持續燃燒。唯有如此，塑造臺灣文化歷史環節的活版印刷才有可能繼續讓人知道。
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或許憑著這樣的堅持，日星的微光逐漸吸引許多人注意。民國96年開始，「蘑菇手帖」、「中國時報」等媒體報導；國際書展邀請設展，讓愛書人瞭解鉛字的歷史；岡部昌生及港千尋來此舉辦工作坊；我們因而知道，日星鑄字行是法國與日本都稱羨的奇蹟。許多設計人參與「活版字體復刻計畫」，為遺失字母的鉛字找回他們的母親，更讓一度失傳的字體，重新問世。過去滿是藍衣檢字工人的廠房，現在換上許多熱情的年輕人；蒙塵多年的鉛字，在你們的撫拭下，發出了光芒。
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這本《昔字．惜字．習字》記載了臺灣活版印刷發展的歷史，還有近年來的再生過程，也分享了日星鑄字行近半個世紀的回憶；一張張充滿文字之美的照片，也捕捉到了我們保存鉛字的堅持與熱情。
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書末附有「日星鑄字行初號楷體縮樣稿」，是我們字體普查的成果。這款字體約在民國十年至二○年代間製造，據考其字體為清朝進士書寫，再由專業工匠篆刻後，翻胎製成銅模，是欣賞此臺灣特有繁體中文楷體字的絕佳機會。
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本書容獲行政院文化建設委員會文化資產總管理處籌備處協助。

The ingredients, cooks, techniques and tools that have shaped our love of food. We all love to eat and most of us have a favourite ingredient or dish. In today's world we can get the food we want, when we want it, but how many of us really know where our much-loved recipes come from, who invented them and how they were originally cooked? In this book William Sitwell, culinary expert on BBC2's 'A Question of Taste' and editor of Waitrose Kitchen magazine, takes us on a colourful, whirlwind journey as he explores the fascinating history of cuisine. This book is a celebration of the great dishes, techniques and above all brilliant cooks who have, over the centuries, created the culinary landscape we now enjoy. Any lover of fine food who has ever wondered about the origins of the methods and recipes we now take for granted will find A History of Food in 100 Recipes required reading. As well as shining a light on food's glorious past, there are contributions from a glittering array of stars of British cuisine, including Marco Pierre White, Delia Smith, Heston Blumenthal, Nigella Lawson and Jamie Oliver. In an incisive and humorous narrative, Sitwell enters an Egyptian tomb to reveal the earliest recipe for bread and discovers the greatest party planner of the Middle Ages. He uncovers the extraordinary and poetic roots of the roast dinner and tells the heart-rending story of the forgotten genius who invented the pressure cooker. And much, much more.

Judith Schalansky was born in 1980 on the wrong side of the Berlin Wall. The Soviets wouldn't let anyone travel so everything she learnt about the world came from her parents' battered old atlas. An acclaimed novelist and award-winning graphic designer, she has spent years creating this, her own imaginative atlas of the world's loneliest places. These islands are so difficult to reach that until the late 1990s more people had set foot on the moon than on Peter I Island in the Antarctic. On one page are perfect maps, on the other unfold bizarre stories from the history of the islands themselves. Rare animals and strange people abound: from marooned slaves to lonely scientists, lost explorers to confused lighthouse keepers, mutinous sailors to forgotten castaways; a collection of Robinson Crusoes of all kinds. Recently awarded the prize of Germany's most beautiful book, the "Atlas of Remote Islands" is an intricately designed masterpiece that will delight maplovers everywhere. Judith Schalansky lures us across all the oceans of the world to fifty remote islands - from St Kilda to Easter Island and from Tristan da Cunha to Disappointment Island - and proves that some of the most memorable journeys can be taken by armchair travellers.

The Times Atlas of London, published by Times Books, maps the story of the capital from its humble beginnings to the megacity it is today. This authoritative and prestigious atlas charts London,s highs and lows through maps, rarely seen photographs and texts, as well as statistics, archive images, and historical accounts, giving an exceptionally detailed view of London and helping you to explore this great city. For local Londoners, tourists, and general readers wanting to find out what lies above and beneath the surface of this great city, The Times Atlas of London is the perfect place to start. The book includes: * 12 pages covering the history of mapping London with extracts from maps from the 16th century to the present day. * A comprehensive borough-by-borough guide showing how each district has developed over the years. * An illustrated chronology of London charting its remarkable history (including articles on famous Londoners, royal London, and sport in the capital), and extensive information on its parks, rivers, climate and geology. * Stunning images of the capital. * Before and after aerial photography and mapping. * Discussions of important London themes, from literary London, to the meaning of London street names; from the capital,s theatre, to the famous Thames. * Information on the make-up of London,s diverse population. The Times Atlas of London will allow you to immerse yourself in the rich history of the city, as well as navigate the streets in the present day. Shown in the context of the rest of Britain, and in comparison to other world cities, this book conveys how London is truly distinct. "By seeing London, I have seen as much of life as the world can show." (Samuel Johnson, 1773) "When a man is tired of London, he is tired of life." (Samuel Johnson, 1777) "London is a roost for every bird." (Disraeli, 1870)

本书从博物的角度阐释了中国古代“多识于鸟兽草木之名”的教育思想，介绍了普林尼、格斯纳、怀特、卢梭等开创的西式博物学。本书还结合草木这一切入点，通俗示例了公众如何参与博物学，如何使自己的日常生活更充实、更快乐。
中国古代的学问基本上处在博物层面，它虽然没有数理科学深刻，但适应本地的生产方式、生活方式，是一笔优秀的遗产，我们可以也应当继承它们。过去科学传播比较重视数理科学，而不大介绍竺可桢、林奈、布丰、法布尔、威尔逊。其实，博物类科学门槛相对很低，与百姓日常生活关系密切，值得优先传播。

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＊2011年金鼎獎得主　書影偵探李志銘最新力作
王行恭　吳雅慧　辜振豐／專文推薦
這不僅是一本書的故事，
台灣蓬勃的出版之路一路走來，
華麗的書封身影背後，又道盡多少寶島人間事？
台灣時空不可被輕易忘卻的流傳珍本，
豐富的視覺圖像演變、書籍誕生的因緣、設計名家之作等逐一羅列，
藏有愛書人無法抵擋的魅力……
一部屬於你我的、閱讀寶島之出版身世的書：
台灣書市之現代設計，因為這本《裝幀台灣：台灣現代書籍設計的誕生》的誕生，
彷彿提供了寶島出版史上一頁美好書封之身世探索，
這不僅是為美好的精神食糧而打造的設計史甬道，
也飽含古老時光遺留人情世故的芬芳味道。
關於書封與歷史相遇之身世探索：一紙書封綿延多少寶島美術發展史？
李志銘的筆觸將台灣書封設計走過的動人故事收羅其中，不僅收錄台灣自1940到1990年跨越半世紀的書封作品，共三百多幅視覺美感獨特、穿越歷史時空甚至社會禁忌而流傳下來的精心之作，更用心爬梳這些色彩、畫面交織的書封樂章，讓愛書人不忍釋手！
這些台灣設計師早年在視覺美感與裝幀上的苦心設計，穿過時空的甬道、1949的時代變遷，更推往不同時代引發的波瀾，其留下的視覺圖像史，讓今日的台灣書市之現代設計，彷彿有一條可以回溯前身的道路供撫觸，台灣書籍裝幀成果終於也有了獨特而迷人的來時路，供愛書人探詢。

More and more companies are coming to understand the competitive advantage offered by outstanding design. With this, you can create products, services, and experiences that truly matter to your customers' lives and thereby drive powerful, sustainable improvements in business performance. But delivering great designs is not easy. Many companies accomplish it once, or twice; few do it consistently. The secret: building a truly design-driven business, in which design is central to everything you do. Do You Matter? shows how to do precisely that. Legendary industrial designer Robert Brunner (who laid the groundwork for Apple's brilliant design language) and Stewart Emery (Success Built to Last) begin by making an incontrovertible case for the power of design in making emotional connections, deepening relationships, and strengthening brands. You'll learn what it really means to be "design-driven" and how that translates into action at Nike, Apple, BMW and IKEA.You'll learn design-driven techniques for managing your entire experience chain; define effective design strategies and languages; and learn how to manage design from the top, encouraging "risky" design innovations that lead to entirely new markets. The authors show how (and how not) to use research; how to extend design values into marketing, manufacturing, and beyond; and how to keep building on your progress, truly "baking" design into all your processes and culture.

編者按：
這裏收入的文章選自《暴風雨的記憶——一九六五至一九七零年的北京四中》一書，是曹一凡、維一和我共同編輯的，將由牛津大學出版社 （香港）出版繁體字版，北京三聯書店出版簡體字版。這是北京四中“老三屆”（即六六屆至六八屆初高中）學生關於一段特殊歷史時期的回憶文字的結集。
一九六六年六月“文革”爆發時，他們的年齡只有十三歲到二十歲之間，這場暴風雨不僅中斷了學業，並把他們全都卷了進去。在一所中學的小小舞臺上，展開了一幕幕驚心動魄的歷史場景。
可以說這是我們編的“七十年代”專輯的延伸，一直上溯到六十年代。我相信，通過一所中學的學生們不同視角的追憶與敍述，會進一步豐富那一特殊時期的歷史質感，使任何相關結論都顯得為時過早或過於草率。
北島
二零一一年元月十三日

If you've ever found yourself transfixed by a Renaissance painting, fascinated by an Inca textile, or filled with wonder by an exquisite piece of Ming porcelain, this is the book for you. Venture inside its pages and discover exactly what the great artistic periods and movements of the world were all about. Written by an experienced international team of artists, art historians and curators, this absorbing and beautiful book gives you priceless insights into the worlds most iconic images. Organized chronologically, this book traces the evolution of artistic development period by period, with the illustrated, in-depth text covering every genre of art, from painting and sculpture to conceptual art and performance.

《过去的钱值多少钱》系统介绍19世纪北京、巴黎和伦敦的货币形式与它们之间的汇率、物价水平和收入水平，发现了不少相关学术著作（包括许多著名专家和学者在内）、文学作品（包括一些著名作家）中的误读之例，首次揭发了一直以来被认为“廉洁”的英国人赫德和金登干在中国海关任职时的贪污事实。是一部既有学术含量，又有趣可读的专著。

《英语各类口音听译突破》内容简介：思路新颖。如前所述，无论是在学习过程中还是口译实践中，英语的各类“口音”都是一大难点，而相关图书甚少。为适应经济全球化和文化多元化时代的需要，《英语各类口音听译突破》编者对各种发言和口音材料进行整理分析，编写成书，以填补市场空缺。编排合理。《英语各类口音听译突破》遵循教学实践的基本规律，先分析特点再进行演练。编排材料由短及长，由易到难，循序渐进。分门别类分析各种口音，方便读者查找难点，对症下药，逐一攻克。提供的训练指导针对性强，能帮助读者活学活用，融会贯通，全面提高听力和口译能力。

一个英国人：一个呆子；两个英国人：一场足球；三个英国人：一个不列颠帝国。——以上英国谚语一个和尚挑水吃；两个和尚抬水吃；三个和尚没水吃。——以上中国谚语　　阅读本书的理由：　　为中国民族所有的许多美德，其以泰半绝响于城市都会的生活中者，反能在农村社会中保存勿替。……乡村中的人们反较城市中的人们重信义、讲气节、崇公道。农民的心地亦较知识分子的心地为忠厚、笃实、单纯、洁净。由此可见，为今日一般知识分子所具有的种种弱点，实非中国民族的固有的性格；他们性格上的一般弱点，大都应归因于他们所受的教育及所接触的环境。　　——储安平《中国人与英国人》建议以下人群阅读本书：　　中国现代史之研究家或爱好者，中国文化史之研究家或爱好者，东西方文化交流史之研究家或爱好者，风俗学之研究家或爱好者，大中小学生……

「大部分垃圾都是放錯位置的資源，廚餘，根本不是垃圾。」
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「好些國家禁止廚餘送入堆填區，這些廚餘可以捐贈、堆肥、用作飼料、發電……但在香港，無不困難重重。」
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全港三個堆填區，即將飽和，裡頭超過三分一都是廚餘。
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我們可以做什麼？
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每一位香港人，都不得不面對。
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本書講解什麼是「廚餘」，如第一部份探討工商界產生廚餘的成因，第二部份探討香港以及鄰近地區目前如何處理廚餘。第三部份關注的是家居廚餘。

《革命年代》内容简介：革命年代，意味看大震动、大改组、大破坏，也意味着风卷残云、摧枯拉朽，其间有血泪、痛苦、死亡，也有激情和理想。我等有幸或不幸生长在这个年代，它给了我巨大的冲击，也给了我动力和人生的坐标，我和我的那些理想主义的朋友们从此注定了不会为了功名利禄去做研究，也不会心如死水，像研究古董那样去回望过去。于是，就在这喧哗的、实利主义的年代，守着某种信念，以及可能已是陈词滥调的所谓"知识分子的责任"等，开始摸索着观察、研究逝去的年代。
行走在历史的河流(代自序)／1
南京十年
近代中国社会转型的历史教训／3
对五四激进主义的再思考／18
南京国民政府权威的建立与困境／20
力行社的成立时间及组织层构考释／39
“太子”孙科
论大革命时期的孙科／49
从拥蒋到反蒋：1928-1931年的孙科／59
民主与集权的悖论：孙科与《五五宪草》／71
孙科与国民政府的对苏外交 (1932-1945)／82
抗战胜利前后孙科政治态度的转变——兼论孙科的“多变”／93
孙科的宪政理念及其限度／110
孙科的晚年岁月／126
革命词语
重新认识20世纪30年代“左翼文化”／135
红军长征的历史叙述是怎样形成的?／139
抗战前夕延安发生的一场争论／150
革命大众主义的政治动员和社会改革：抗战
时期根据地的教育／162
“新人”的诞生／177
在革命词语的高地上／207
历史漩涡中的朱瑞／217
沙飞：在祖国的天空中自由飞舞的一颗沙粒／221
革命女性陈琮英／228
时代遄流
鞍钢工人与“鞍钢宪法”／235
“大跃进”运动与国家权力的扩张：以江苏省为例／244
能不说丁玲?／257
初读《杨尚昆日记》／270
读《七律·有所思》／279
观察与史料
叙事视角的多样性与当代史研究：以50年代历史研究为例／289
小人物，大历史／300
当代中国史史料的若干问题／324
台北所藏大陆20世纪50-60年代资料过眼录／332
海峡两岸孙中山研究的趋同／339
反思中的开拓——茅家琦先生对中国近代史研究的新见解／344
六十年后再论国民党大陆失败之原因／350
难忘吐露港畔的“学术家园”／385
后记／390

一六〇三年，德川家康被日本朝廷任命为征夷大将军，在江户开设幕府，江户取代大阪、京都成为文化中心，东海道为当时最主要的交通道路。《东海道徒步旅行记》中写了江户时代的两个小人物弥次郎和喜多，自江户日本桥出发，沿东海道，经横滨、小田原、沼津、京都、大阪等地，往伊势参拜大神宫，一路上发生很多故事，出尽洋相。故事还穿插江户时代的狂歌川柳，介绍各地风俗、奇闻、方言、小笑话、风光景物等。《东海道徒步旅行记》出版后频获好评，一时间洛阳纸贵，仿作屡出。

美国人崇尚自由，但美国人对待开会却是严肃认真的，美国人是会少规矩多。说到开会的规矩，世界上恐怕没有人比得上美国人的规矩大了。他们有一本厚厚的开会规则——《罗伯特议事规则》（RobertsRulesofOrder）。这在世界上是独一无二的。这部由亨利·马丁·罗伯特撰写的《议事规则袖珍手册》（Pocket Manual of Rules of Order）于1876年出版，几经修改后于2000年出了第十版。
罗伯特议事规则的内容非常详细，包罗万象，有专门讲主持会议的主席的规则，有针对会议秘书的规则，当然大量是有关普通与会者的规则，有针对不同意见的提出和表达的规则，有关辩论的规则，还有非常重要的、不同情况下的表决规则。
有一些细节规则后面的逻辑原则是十分有意思的。比如，有关动议、附议、反对和表决的一些规则是为了避免争执。原则上，现在在美国的国会、法院和大大小小的会议上，在规范的制约下，是不允许争执的。如果一个人对某动议有不同意见，怎么办呢？他首先必须想到的是，按照规则是不是还有他的发言时间以及是什么时候。其次，当他表达自己的不同意见时，要向会议主持者说话，而不能向意见不同的对手说话。在不同意见的对手之间的你来我往的对话，是规则所禁止的。
在国会辩论的时候就是这样。说是辩论，不同意见的议员在规定的时间里，名义上是在向主持的议长或委员会主席说话，而不能向自己的对手"叫板"。自己发言的时候拖堂延时，或者强行要求发言，或者在别人发言的时候插嘴打断，都是不允许的。
在美国的法庭上也是这样，当事双方的律师是不能直接对话的，因为一对话必吵无疑，法庭就会变成吵架的场所。规则规定，律师只能和法官对话，向陪审团呈示证据；而陪审团按照规则自始至终是"哑巴"。不同观点和不同利益之间的针锋相对，就是这样在规则的约束下，间接地实现的。
像议事规则这样的技术细节，对于美国这样的多元化而又强调个人自由、人人平等的国家是非常重要的，是民主得以实现的必要条件。否则的话，如果发生分歧就互不相让，各持己见，争吵得不亦乐乎，很可能永远达不成统一的决议，什么事也办不成。即使能够得出可行的结果，效率也将十分低下。罗伯特议事规则，就像一部设计良好的机器一样，能够有条不紊地让各种意见得以表达，用规则来压制各自内心私利的膨胀冲动，求同存异，然后按照规则表决。这种规则及所设计的操作程序，既保障了民主，也保障了效率。
罗伯特议事规则是在洞彻人性的基础上，经过精心琢磨而设计的。正是这种对细节把握得精致完美的规则，才最大化地实现了公平与效率。
所以，任何一个真正成熟的管理，无论是社会管理，还是经济管理，必然是靠在对细节精确把握的基础上制定的规则来运行的。管理离开不开规则和标准，而规则和标准正是精致的完美表现。
我们应该从哪里着手学习《罗伯特议事规则》呢？
我们说有规则是最重要的，并不是说规则是什么并不重要。我们不能规定什么样的规则是最好的，是绝对正确的，但是我们一定知道我们想追求什么样的原则，什么样的精神，这些原则和精神正是议事规则的精华和意义所在。
这些原则包括：
根本原则：
平衡：保护各种人和人群的权利，包括意见占多数的人，也包括意见占少数的人，甚至是每一个人，即使那些没有出席会议的人，从而最终做到保护所有这些人组成的整体的权利。正是几百年来，人们对这种平衡的不懈追求，才换来了议事规则今天的发展。
对领袖权力的制约：集体的全体成员按照自己的意愿选出领袖，并将一部分权力交给领袖，但是同时，集体必须保留一部分权力，使自己仍旧能够直接控制自己的事务，避免领袖的权力过大，避免领袖将自己的意志强加在集体的头上。
多数原则：多数人的意志将成为总体的意志。
辩论原则：所有决定必须是在经过了充分而且自由的辩论协商之后才能做出。每个人都有权利通过辩论说服其他人接受自己的意志，甚至一直到这个意志变成总体的意志。
集体的意志自由：在最大程度上保护集体自身，在最大程度上保护和平衡集体成员的权利，然后，依照自己的意愿自由行事。
具体原则：
1689年英国议会出现了一本手册叫做《议会》（Lex Parliamentaria），罗列了三十五部当时的议学著，已经开始呈现我们今天的很多原则和规则的端倪。比如：
同时只能有一个议题：一旦一个提议被提出来以后，它就是当前唯一可以讨论的议题，必须先把它解决了，或者经表决同意把它先搁置了，然后才能提下一个提议。
意见相左的双方应轮流得到发言权：辩论的时候有人请求发言，主席应该先问他持的是哪一方的观点，如果其观点与上一位发言人相反，那么他有优先权（比如有若干人同时要求发言）。
主席必须请反方表决：必须进行正、反两方分别的表决，缺一不可。不可以正方表决后，发现已经达到表决额度的要求，就认为没有必要再请反对方表决。
反对人身攻击：必须制止脱离议题本身的人身攻击。禁止辱骂或讥讽的语言。
辩论必须围绕当前待决议题：如果发言人的言论显得与议题无关，而且其他与会成员已表现出了对此的反感（如嘘声），发言人的发言应该得到制止。
拆分议题：如果一个待决议题可以被分成若干小的议题，而且与会成员倾向于就其中小的问题分别讨论，可以提议将议题拆分。例如，将一个选举两个骑士的议题拆分成两个议题分别表决。
改变一个既成决议比通过一个新决议需要更大的努力。这是为了避免由于类似出席人数的变化这样的因素所可能导致的组织决策的不稳定。
在一届会议期间，一旦会议对某一议题做出了决定，同一个议题，或者本质上的同一个议题，不能再次讨论，除非发生了特殊情况。
如果对某个议题做了暂时性的处理（disposed of），并没有形成最终决定，那么不可以引入任何一旦通过就会干扰到会议再对原议题讨论时的立场的提议，无论新提议对原提议有正面还是负面的影响。