啤酒
精酿啤酒革命 豆瓣
The Craft Beer Revolution
作者: [美]史蒂夫·欣迪 译者: 骆新源 / 沈恺 中信出版集团 2017 - 3
在《精酿革命》一书中,布鲁克林精酿酒厂的联合创始人史蒂夫•欣迪讲述了精酿啤酒这个创新型行业的内幕故事,介绍了三代家酿啤酒酿酒师和小型精酿酒厂合力奋斗,开创了整个美国的商业传奇的历程。如今,精酿啤酒行业占据了全美啤酒市场10%的份额,并且迫使大酒厂推出仿精酿风格啤酒。这些 先驱将消费升级的理念和精酿啤酒逆流而行的精神推广到美国的各个城市,凡是像布鲁克林这样建有小型精酿啤酒厂的地方,都市文化都得到复兴,美国人对于啤酒的消费方式都得以改变。
精酿啤酒的革命充满了商业与人性的碰撞,这是一个正在蓬勃发展的新兴产业,能够为创业人士提供借鉴学习的榜样。
◆如何打破同行业大品牌的垄断,开启新的行业分支:美国布鲁克林精酿啤酒厂联合创始人详述精酿啤酒行业内幕,带你了解知名精酿品牌的成长史。
◆有关创业品牌的生存、竞争与发展:精酿啤酒的成功不只属于某一个品牌,而来源于众多独立品牌的协作态度与革新精神。
◆每位创业者都能从这本书中找到自己想要的答案:在革命与创新中定义行业,在企业发展过程中提供借鉴、激发想象。
◆零距离切合时代主题:消费升级时代的独立品牌创业经,引导中国啤酒市场走向个性化,向中国创业人介绍如何与新媒体结盟运作,吸引投资、争取合法权益。
◆特别收录:大型啤酒厂仿精酿风格产品名录和美国酿酒公司与进口商排名
“这是一本出自业内人士的书,读起来轻松活泼。史蒂夫•欣迪生动、专业地刻画了那些建立新酒厂,酿出新啤酒的人们。这是一系列精酿啤酒革命中精彩纷呈的故事,也是美国创业精神伟大绽放的故事。”
——杰瑞•斯坦曼 《啤酒营销观察》出版公司
“新一代美国酿酒商们凭借他们的满腔热情和创新精神,在整个餐饮的世界里,把啤酒的地位提升到了新的高度。《精酿啤酒革命》述了精酿啤酒崛起背后扣人心弦的故事。”
——蒂姆•莱恩博士,美国烹饪研究院CEO
“这场精酿啤酒革命已经牵动了媒体,华尔街,以及大型啤酒巨头,并且触及了消费者对于啤酒的关注,认知,以及内心。欣迪在历史、行业研究、以及现实生活中的丰富经验,加上其超强的叙事能力,为我们准确描绘出了这场运动,是从何开始,又何以达到如今的高度。每一位精酿酒厂创业者都有一段美妙的经历,现在,大家有了这本美妙的书!”
——加里•费什 德舒特酒厂创始人、CEO;酿酒商协会主席
“美国的精酿啤酒革命是自19世纪拉格啤酒诞生以来,整个啤酒行业内最精彩纷呈的一场运动,现在这场运动终于有了一本编年史。史蒂夫•欣迪同时具备专业新闻功底,又是这场革命的重要参与者,由他来讲述这些故事再合适不过。对于未来几十年,这本书也有很好的参考价值,人们可以从中学到这个不断变革的行业发生过的一系列故事。”
——丹尼尔•布拉德福特 《啤酒全方位杂志》发行人
“史蒂夫•欣迪展现了他战地记者的新闻功底,以及一名资深业内人士的犀利视角,讲述了精彩的啤酒故事,并写成了他的新书《精酿啤酒革命》,一本引人入胜的好书。无论是对于我们这样的精酿啤酒业内人士,还是那些渴望了解真实故事的啤酒爱好者,这本书具有很高的参考价值,是一本很棒的书。”
——汤姆•达尔道夫,《庆典啤酒新闻报》发行人
“《精酿啤酒革命》是一本伟大的美国成功系列故事,作者是布鲁克林酒厂的高管及创始人之一史蒂夫•欣迪。该书展示了一个由酿酒商和经销商组成的行业,而这个行业之所以伟大源,是源自从业者的各种优秀品质。欣迪很好地刻画了这个行业内人物的形象,带给读者快乐的阅读体验。这书既像一本高中的年鉴,又像汤姆•沃尔夫写的《太空英雄》。它向我们展示了一个处于变革中的行业,对于从业者而言是个不错的行当,并且最重要的是受到广大消费者的青睐。”
——克雷格•帕瑟尔 全国啤酒经销商协会主席、CEO
从此开始喝精酿(中国国家地理)(精) 豆瓣
作者: [英] 尤安·弗格森 译者: 吕文静 / 薛赫然 2017 - 6
本书展示了50家国际精酿啤酒厂的酿造方法和诀窍,并对这些酿酒厂的经典酒款进行了深入介绍。对品尝更感兴趣的读者,可以通过本书,挑选出真正好味道、适合自己的精酿啤酒。而对于跃跃欲试想自己尝试家酿啤酒的读者,则完全可以根据大师们的配方和步骤,在家酿造出属于自己的啤酒。在看完这本书之后,你绝对不会觉得自己酿造啤酒是一件不可能或很麻烦的事情!
本书配方独特、方法实用、技术准确,详细、专业地介绍了在家自酿啤酒所需要的装备,包括完整的工具、酒具、储藏容器等与精酿啤酒相关的信息。
啤酒有什么好喝的 豆瓣
作者: 伊丽莎白·皮埃尔 / 安妮·洛尔范 译者: 吕文静 2017 - 6
由法国独立啤酒专家和美食杂志编辑共同操刀
法国知名插画师精心绘制的300余张时尚手绘图
从啤酒的历史、酿造过程到挑选、品尝,解读啤酒的知识
澄清关于啤酒的49个误区,成为专业的啤酒达人
一次妙趣横生的世界啤酒文化之旅
如何畅享啤酒 豆瓣
DRINK BEER, THINK BEER: Getting to the Bottom of Every Pint
作者: [美] 约翰·霍尔 译者: 张潍 北京联合出版公司 2019 - 5
这是一本由屡获殊荣的啤酒专家写给大家的啤酒指南。
本书中介绍了关于啤酒的所有知识,从啤酒的原料到口味,从*批现代的啤酒先锋如何使啤酒形成了我们今天喝到的风味,以及广告在销售中所起到的关键作用,关于啤酒的点点滴滴,都将一一展现。由此可以得知,啤酒远不止是各种原料的混合物,啤酒中留存着历史发展的轨迹、流行文化的兴衰。
作者通过对啤酒历史的研究,市场化的分析,以及对业内人士的采访,为读者提供了一个全面的啤酒知识指南,引领读者批判性地思考啤酒这款饮料。
了解啤酒,才能更好的畅享啤酒。