怀石、会席、割烹、料亭……各种高大上的名词傻傻分不清？
握寿司、卷寿司、押寿司、散寿司……各色奇形怪状的饭团，你知道怎么吃？
怎样判断一枚寿司、一碗鳗鱼饭的优劣？“一汁三菜”又是什么规制？
日本饮食文化的细腻，即便以繁琐精致著称于世的法国大餐，也从Nouvelle Cuisine起深受日本料理的影响。可是，面对一桌子精美小食，是一上来就用刺身、海鲜和天妇罗解馋，还是刚开场就喝汤？……做个有分寸的吃货，才能get料理师傅的匠心。
作为 世界非物质文化遗产的“和食”，或本真或奢华，是人类的共同财富。 这本书带你深挖“日料背后的冷知识”，进行一次“日本餐桌大冒险”，在“寻鲜旬鲜”中感受“舌尖上的日本味道”，鞭辟入里地探究“料理间里的技与艺”，*终在一次次饕餮盛宴中提升“一个日料吃货的自我修养”。

华文推理界炙手可热的原创作者——时晨
融合社会元素全新突破之作
以养老之名 吸食老人的恶兽
于穷途末路 暮年老头的反击！
直击亲人间的隔阂、老年人的困境与养老机构乱象。
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★内容介绍
三个绝望的老人相约一了百了。
他们一个因赌博陷入债务旋涡，一个晚年情路受阻，一个被确诊为癌症晚期。
一个偶然的机会，三人得知养老院看护曹阿姨经常受到儿子虐待，她的儿子不但每天宅在家里，不肯找工作，还常常对母亲拳脚相加。正计划寻死的三人决定最后主持一次正义，联手杀死了曹阿姨的儿子。不料三人的行凶过程却被人拍了下来，一封勒索信随之而来，信中要求三人一周之内杀掉养老院院长。
一番挣扎过后，三人在半夜潜入了院长办公室。等待他们的，却是院长的尸体…….

◎ 编辑推荐
★社会学学者“潜伏”三和，以白描手法还原“三和大神”真实面貌；一部罕见的真实和诚恳的作品。
深圳龙华一处城市角落里，有一群被称为“三和大神”的年轻人。他们干一天玩三天，吃廉价的食物，经常睡大街，十天半月不洗澡、不换衣服。
三和随着一部纪录片而火遍全网，一方面被妖魔化为中国版的里约贫民窟，一方面被娱乐化为颓废时代的精神乌托邦。在种种被粗暴简化的标签和符号背后，这些徘徊在边缘地带的“三和大神”们，其生存状况究竟如何？社会学者孤身融入三和，展开长达半年的艰难田野调查，拨开媒体猎奇化的迷雾，还原一个全面而真实的三和。
★深度挖掘“三和大神”背后的故事，一窥 “佛系”外表下的无奈与挣扎；
“丧文化”横行的时代，“三和大神”离我们并不遥远。
“躺尸”到死亡，颓废到绝望。看似玩世不恭的生活，背后隐藏着怎样的复杂经历？本书列举一个个活生生的例子，讲述三和青年的“前世今生”。每一个流落街头的“大神”背后，都有一段不为人知的往事；每一张故作洒脱的脸上，都藏着失落与迷茫。他们想做一个活生生的人，却成了混吃等死的躯壳。当梦被现实击碎，当希望沦为绝望，“丧”是他们对世界的无声反抗。
★探寻三和式底层社会成因，剖析中国社会转型期的种种发展问题。
为何新一代的进城务工者不再像父辈一样选择节俭而吃苦耐劳地工作？满怀希望前来三和寻找出路的青年们，为何无可避免地走向沉沦？本书尽可能透视与理解三和青年的想法与选择，揭示三和消磨斗志、泯灭理想的特殊“魔力”，并分析其背后的经济与社会原因，为理解中国城市化问题提供独特的视角。
★凝视高楼之下的无名阴影，探索三和青年“后备军”的可能出路。
三和青年的遭遇绝非孤例，他们是中国现代化和城市化进程中一些难以被城市容纳的群体的缩影。三和青年的“后备军”，是整整一代没有知识与技能的农村青年。本书对三和青年抱以人道主义的关怀与同情，并鼓励各界关注社会发展过程中被抛下的那一群人，共同寻找解决之道。
★李培林、李银河、梁鸿、熊培云诚挚推荐
这是一本关于中国青年农民工边缘群体的社会学著作，它以田野笔记和深描的方法，提供了类似《街角社会》的观察视角，有助于我们理解现代化过程艰难复杂的全貌。
——李培林 中国社会科学院学部委员
一个社会的内在裂缝如何形成？“三和青年”如何一步步从社会秩序中游离出来，成了得过且过、没有任何生存实感的“三和大神”？当理论术语无法解释社会现象时，或许，回到经验，回到现场，我们能获得最真实也最有效的理解力。《岂不怀归》的两位写作者秉承这一信条，进入“三和”，让我们看到那些被忽略的细节——人才市场、中介、小旅馆、工厂，甚至天气，等等，它们构成强大的现实合力“剥夺”青年们的梦想和精神。在这里，“三和”就像一面魔镜，照出时代逻辑的另一面——荒凉、坚硬，以粗暴的力量侵袭着我们的灵魂。我希望大家能够阅读这本书。
——梁鸿 学者、作家、中国人民大学文学院教授
◎ 内容简介
在深圳龙华三和人力资源市场，生活着一群“三和大神”。他们干一天玩三天，白天四处闲逛，晚上睡大街；吃5块钱一碗的“挂逼面”，喝2块钱一大瓶的水，抽5毛钱一根的散装红双喜，在臭气熏天的网吧里呆到天明。混吃等死，得过且过，挣扎在城市边缘，在生存的极限自我麻痹。他们是城市化浪潮中掉队的人，是被时代遗弃的“零部件”。“留城无望，回村无意”，是他们共同面临的两难困境。
社科院社会学学者“潜伏”三和，历时半年，完成了这份20多万字的研究笔记，并配有几十幅图片。采用白描式研究手法，还原三和青年生存处境，全景式展现“90后”和“00后”农民工流浪三和的生活，打破大众对这一群体的刻板印象。以点窥面，了解中国社会剧烈变革之下的城市化问题，探寻解决底层社会问题的进路。本书在突显学术价值的同时，体现人文关怀和学界对社会现实、劳动者的关照。

12世纪，发祥于东北一隅的女真族迅速崛起，建立大金王朝，一度跃居东亚霸主地位。这个政权在极短时间内灭亡辽国，令西夏和高丽俯首称臣，使北宋蒙受“靖康之耻”。然而自1211年蒙古军队南下侵袭开始，二十多年间，金国接连丧师失地，抵抗运动中心被迫从中都先后迁到汴京、蔡州，最终在蒙古和南宋军队的夹攻中覆亡。
本书以蒙金战争期间几场重要的“围城战”为主线，还原了几场关键大型战役中双方军事布局和交战历程，揭秘了金国内部发生的一系列重大政变、兵变及权力更迭，展现了中都、汴京等城市被蒙古军围困期间，金国军民的抵御策略，以及物资短缺、疫病来袭情境中的挣扎求存及心理状态。作者以通俗晓畅的笔法完整呈现了金王朝从组织抵御、负隅顽抗到君死国亡的全过程，将金朝的治乱兴衰之缘由寓于叙事之中。
外部面临新兴势力的冲击，境内自然灾害频繁，而统治集团权力斗争导致人祸不断，君主又缺乏力挽狂澜的雄才大略……种种因素使得金国国势日益窘困，最终堕入绝境。金朝的亡国史有着浓重的悲剧色彩，其中的经验教训，具有超越时代的镜鉴意义。

大唐天宝十四年，长安城的小吏李善德突然接到一个任务：要在贵妃诞日之前，从岭南运来新鲜荔枝。荔枝“一日色变，两日香变，三日味变”，而岭南距长安五千余里，山水迢迢，这是个不可能完成的任务，可为了家人，李善德决心放手一搏：“就算失败，我也想知道，自己倒在距离终点多远的地方。”
《长安的荔枝》是马伯庸备受好评的历史小说。
唐朝诗人杜牧的一句“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”一千多年来引发了人们的无限遐想，但鲜荔枝的保鲜时限仅有三天，这场跨越五千余里的传奇转运之旅究竟是如何达成的，谁让杨贵妃在长安吃到了来自岭南的鲜荔枝？作者马伯庸就此展开了一场脑洞非常大的想象。
沿袭马伯庸写作一贯以来的时空紧张感，不仅让读者看到了小人物的乱世生存之道，也感受到了事在人为的热血奋斗。随书附赠“荔枝鲜转运舆图”。
★ 编辑推荐
唐朝诗人杜牧的一句“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”惹得世人艳羡杨贵妃上千年，但其中的荔枝是如何从五千余里外的岭南运送到长安城的，却鲜有史书详细记载，脑洞大开的马伯庸以此为蓝本构建了一个大唐社畜李善德拼尽全力做项目的故事，虽是历史小说，读者却能从中看到自己的生活影子，大城市买房落脚、职场情商博弈、不得已的违规逾矩等，小人物的挣扎是那么相似。一项将鲜荔枝运逾千里之距的艰难差事，以微观人事折射大唐宏观社会。
这部口碑非常好的历史小说只花了11天写就，小说刚一连载就获得了广大读者的好评，被数万人点评为神作，推荐值高达96%。微博、抖音、小红书和今日头条，海量读者自发评论和衍生二创。
本书小开本双封设计，随书附赠“荔枝鲜转运舆图”折页插图一张。
★ 媒体推荐
马伯庸把他对历史的熟稔与现实关怀结合在一起，使得文笔能直击人的内心。写的是古人，却经常让我们看到自己。这部《长安的荔枝》就是如此。
——陕西师范大学历史文化学院教授 于赓哲

贫穷自卑的小镇女孩
如梦似幻的全新世界
一场背负双倍人生的献祭之旅，是飞蛾扑火一生一次的绽放
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集容貌焦虑、职场霸凌、社会达尔文主义、姐妹互助、父女守护、女性成功学等社会议题于一身。
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可疑男子出现在两起车祸现场，警方展开调查之际，男子却突然猝死家中。
一筹莫展之际，警方意外得知嫌疑人女儿三年前跳楼自杀，而事故死者恰与抛弃女孩的富二代关联紧密。
大额贷款不知去向，售楼处经理意外坠楼，闺密下落不明，嫌疑人突然自投罗网……谎言在这座城市扎根，高楼大厦间尽是秘密。
三年前，到底发生了什么？

《西游记漫话》是林庚晚年的一本研究《西游记》的著作，并旁及《三国演义》、《红楼梦》。全书分“关于‘大闹天宫’的故事情节”、“《西游记》漫话”、“‘赤壁之战’分析”“《红楼梦》中所反映的新的意识形态的萌芽”四个部分，十余万字。作者敏锐而准确地抓住了原著中以往被研究者忽略的细节，揭示了我国古典小说内容、人物形象、观念等与市民阶层的复杂关系。语言生动活泼、深入浅出、可读性很强。

本书是对《水浒传》的故事来历、创作心态与小说艺术的研究与探讨。第一部分《〈水浒传〉的来历》阐释该书是一本创作与流传在法外强徒之间的小说，并且这套故事与岳飞及当年的抗金忠义人有着密切的联系；第二部分《〈水浒〉内外的人与事》是讨论小说中的人物、地方、事件与真实历史和地理的关系；第三部分谈的是《水浒传》所反映出的典型的强人心态，如重视同道中人的义气，对女性的放闲心理，强调复仇等等，并对小说的艺术特点进行了精心的赏鉴。由于作者少年时期熟读旧小说，后又长期淫浸于西方文学的研究，学养丰厚，文笔优美，是一本极具可读性的小说研究、赏析的上乘之作。

本书介绍了佛陀和佛教的创立，佛法的基本内容和佛教经籍，僧伽和佛的弟子，佛教在印度的发展、衰灭、复兴，佛教在中国的传播、发展、演变等内容。

当下，家庭住房和厨房逐渐增大，新型饮食烹饪器具不断问世，新颖食材不断研制或开发成功，国外食材不断引进，并且人们更加注重健康、讲究营养和崇尚天然，因此，社会对饮食图书的内容提出了新的要求。
不同于其他饮食图书，杨周彝编写的这本《上海型男的做饭智慧》从文化角度，用文学笔调，生动、有趣地介绍一个典型上海人眼中的饮食观念，饮食方式和饮食操作，具有浓郁的海派情调，充分挖掘海派饮食文化的内涵。尤其是《上海型男的做饭智慧》用一个个小故事详述了如何由男士来承担原本认为应由女士做的“买汰烧”家务，并且字里行间流露出“买汰烧”家务不但男士胜任，而且男士更有优势的新理念。特别是一些懂得时尚、富有内涵、追求自己风格的“型男”的“买汰烧”，更可以大大提高家庭生活质量。

《爱情呵 你别开花》小心地从爱情的红花绿叶间拔开一条缝隙，让你看到一些可怕的东西……恐怖的源头是仇恨；爱的土壤生长出的恨，比爱更狂烈。于是恐怖产生了，这种恐怖给你的感觉犹如在庸常的生活状态下遭到电击，让你疲惫的心脏再次充电。

黑夜給了我黑色的眼睛
我卻用它尋找光明
顧城的詩殺死了我無數次，也拯救了我無數次，至今依然是我認知華語詩的頂點。——任明信
顧城60年誕生紀念版
《回家──顧城精選詩集》顧城60年誕生紀念版是根據2005年林婉瑜與張寶云共同編選的《回家》為底本，並新增三篇專文推薦，全書重新編排設計。此詩集經由顧城姊姊顧鄉核對手稿後審定，堪稱最精確的版本，也是目前唯一繁體版顧城詩集。
本書收錄〈一代人〉、〈遠和近〉、〈回家〉等118首顧城代表作，並依照成詩年代概分：「黑眼睛」、「布林」、「頌歌世界」、「水銀」四輯，讀者可從中略窺顧城的詩藝成就，亦可領略詩人語言演進的歷程。書中亦收錄導讀、顧城訪談及年表。
顧城在短暫37年的一生裡，完成數量可觀的詩作。知名評論家王德威說：「顧城作品透露一種詭異的、出世的美，看來簡單清晰卻又難以捉摸。他對語言單純形式的追尋，以及對生命原初狀態的遐想，為他贏得『童話詩人』的美名。」不過顧城創作的中後期延伸至文化及反文化等相關議題的反思，詩人不斷地思考、重塑、轉化；故在顧城的詩裡，喜悅與悲傷、童心和世故同蒸騰，混和出無法被定義的顏色，這是顧城獨有的朦朧美學。
顧城的詩至今仍具有極大影響力，尤其名作〈一代人〉：「黑夜給了我黑色的眼睛／我卻用它尋找光明」經常為人們引用，香港「雨傘革命」時，有抗爭者將這首詩製成標語。
不受時空限制，顧城的詩和靈魂，仍繼續影響著代代人。
名人推薦
任明信、宋尚緯、林婉瑜、凌性傑、崔舜華、葉覓覓、楊佳嫻、鄭聿、鴻鴻、羅毓嘉　跨世代詩人任性推薦
「我相信／那一切都是種子／只有經過埋葬／才有生機」（〈給安徒生〉）
有的時候在生命中感到荒蕪，一切都無望之時，也不要真的陷入絕望。所有的痛苦都是一時的，我也相信這一切都是種子，待我們能夠埋葬他時，便會煥發出生機。謝謝顧城寫出的這些詩句。──作家 宋尚緯
顧城的詩之所以迷人，在於他擁有一顆潔淨單純的詩心，以及獨特的聲腔節奏。他統攝了光明與陰暗、憂鬱與希望，在宛如童話般的意象裡寄託了存在的種種難題。或許因為訴諸直覺，作品感染力甚強。在朦朧又明朗的語境中，重構一座令人眷戀的迷宮。──作家 凌性傑
顧城的詩如衛星，永恆繞轉愛與死的主題。他是永遠的孩童，若你讀他的詩，信他的心，記得永遠要作那懷疑生活的一代人，活在詩裡而更活在詩歌之上，方能駕馭愛之繁華，死之荒涼。──詩人 崔舜華
顧城的詩，是從心靈根部擠榨出來的百分之百原汁，閱讀的時候，只要適量兌入夢的唾液、耳的波紋以及日常點滴，它們就會變得清澈無比，不再朦朧。你甚至可以用他的詩來輪轉一個悲哀的孩子，或者推派他的字音與星空對弈。──詩人 葉覓覓
在剔透詩句裡看見霧，在早熟的生命裡看見晚熟的悲哀。顧城以及他的詩，像是最豐厚的禮物，他以他的傷害，替我們抵擋了傷害。──作家 楊佳嫻
很多寫詩的人書櫃上都有《顧城詩全編》，裡面未開光的作品不少，但最好的那些，幾乎是走過生死一輪又返樸歸真。讀完淘金之作《回家》，不妨再回頭撈出泥沙，也許能更明白時間之河流經顧城，何以寧靜卻曲折。──詩人 鄭聿

本书共收入诗文六十多篇,包括《捕蛇者说》、《种柳戏题》、《再上湘江》等,每篇都有详细的说明和注解。

十四位古代诗人和一个现代闯入者
一场始于1600年前的诗歌沙龙
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七堂围绕“春天”意象与“青春”经验的文学课，
以现代心理学解读古代诗人，
诗与心灵自由飞动，
抵达诗歌中那些恍兮惚兮的微妙细节，
让古代心灵中幽微隐秘的部分重见天日，
成为与现代生命体验共情的丰富资源。
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《诗人十四个》围绕“春天”意象与“青春”经验，用古诗词阐释友情、孤独、情欲、死亡、别离五种生命事件，渴求与接纳两种生命态度。全书根据这些主题分为七章，每章选择两个诗人，讲解其在这一主题下的文学样貌与诗人个人气质，并在两个诗人的对比中，呈现诗歌的不同解读，展现生命的矛盾性和可能性。

不知何时，网络上出现了一家神秘的网站——生死金，网站上声称只要你先支付100万元，然后在网站上写出想杀之人的名字和具体信息，网站杀手就可以在24小时小时内帮你杀了他。
由于要先支付100万元，所以大部分人都认为这不过是一场恶作剧或是一个骗局。富二代景伦闲来无事，在女友金玲玲的怂恿下，真的支付了100万元，写上了一个女友死敌邱蓉的名字。让人意想不到的是，邱蓉这个名字赫然出现在了网站首页，而名字后出现了24小时的倒计时，倒计时后写着“生”字和一个加号，规则是如果有人再加注100万元买其生，那么这个人就将被豁免死刑。
一场金钱和生命的交易就此拉开了序幕，名字被写在生死金网站上的人是否真的会丧命？生死金幕后之人到底是谁？真相骇人，难解！

《红楼识小录》，堪称一部“红楼博物学”。红学家邓云乡先生从古典名著《红楼梦》中的小物说起，将因年深岁改，今人已难考实的许多事物加以描述，仿若一座别致的博物馆。作者以小识大，汇释难懂之物、费解之事，包含经济、交通、民俗、工艺、营造、园艺、饮馔等方面，将《红楼梦》细展于读者面前。
读过邓云乡先生的“红学四书”（《红楼识小录》《红楼风俗谭》《红楼梦导读》《红楼梦忆》），才能真正读懂《红楼梦》这部古典中国的百科全书。

本书讲的就是从武则天去世到唐玄宗登基这八九年的历史。这是唐朝三百年历史的一段波谷，也是开元盛世到来前充满阴谋、鲜血与希望的前奏。
在这八年多的时间里，一共爆发了五次宫廷政变，两个皇帝（武则天、唐少帝）被迫退位，一个皇帝（唐中宗）死得不明不白，还有一个皇帝（唐睿宗）被逼无奈当了太上皇，可谓有唐历史上宫廷动荡的一段时光。
武则天成为女皇，刺激了一批女性的政治野心。她们都飞蛾扑火一般，前仆后继。她们是——武则天的儿媳韦皇后，武则天的孙女安乐公主，武则天赏识提拔的才女上官婉儿，以及，武则天的女儿太平公主。遍观中国历史，从来没有哪个时期有如此多的女性同时投身激烈的政治角逐。所以，这是一个特别的红妆时代。
2013年上官婉儿墓的发掘，给这段历史增加了新的发现和佐证。
学者蒙曼娓娓道来的讲述，让这段历史非常好看，非常耐人寻味，也很有历史的深度和洞见。
这几个女人，差点改变了历史。这是一个特别的时代。太平公主，武则天的女儿，权倾朝野；上官婉儿，武则天的内宰相，品评天下才子；韦皇后，武则天的儿媳，意欲成为第二个武则天；安乐公主，立志要当“皇太女”。不是在彼时，就是在此时。没有早一步，也没有晚一步。古代中国的历史长河中，只有在大唐，在武则天之后，才出现这样生机勃勃的政坛女性。这是一个令人扼腕叹息的红妆时代。学者蒙曼，讲述趣味横生的历史，揭示大唐盛世不为人熟知的前夜。

《中国思想小史》目前中国学界对于思想史的研究，似乎成为一门显学。而有关思想史的写法，也在不断地被争论。本书撰成于1920年代末。是时中国学界对所谓"学术史"与"思想史"的界定还极为模糊，而本书作者却明确地区分二者的异同，以为思想史不应当像学术史或哲学史那样，以个人为中心，而应当关注思潮、历史背景、地域环境。书中以思潮和问题为章节，同时运用西方文化和思想的解释背景，广泛吸收各家之说，不仅有许多别致独到的见解，而且时时贯穿着对当下的思索。作为近代史学史上"社会达尔文史观"的代表人物，常乃悳的这本思想小史。

本书是著名作家、学者格非论《金瓶梅》的专著。全书第一、第二部分联系明代社会史和思想史脉络，将《金瓶梅》置于十六世纪全球社会转型和文化变革的背景中详细考察，对小说所展现的器物日用、经济活动、观念风习等方面进行深入浅出的探讨；第三部分以细腻生动的随笔和例话形式对《金瓶梅》文本展开细读，赏析其文章修辞的精彩之处。格非教授于治学写作之余反复品读《金瓶梅》，积多年之功得成此书，学者和作家的双重视角使他的解读别有会心。书名“雪隐鹭鸶”四字取自《金瓶梅》中的诗句，喻指《金瓶梅》中深远幽微的人情世态和历史文化信息。格非教授认为，《金瓶梅》是一部激愤之书、悲悯之书，更是一部别开生面、寄意深远的呕心沥血之作。《雪隐鹭鸶》对《金瓶梅》展开全方位解读，正是要鼓励读者穿透偏见和曲解，去索解隐秘、探幽访胜。