脉望书录

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风吹哪页读哪页

笑傲食林 [Book] Douban
author: 朱振藩 2003 - 1
在大都会的高级排档里,在乡野的饮食小肆中,处处可见傲人的厨艺。炉火掩映间,只见食林高手们,或挥刀,或举镬,成就一道道绝顶美食。
山不在高,有仙则灵;水不在深,有龙则名;斯是陋室,唯吾德馨。
一家不起眼的木造破旧房子,宅前竟停满了高级轿车,宅内则挤满了客人;只卖牛肉面等菜色的老板,却是身怀绝技的高人,且誉满海内外;有点古怪的老阿妈,只准客人点食材,不许选做法,量点多了还不成,烧出来的菜,硬是没话说......这些隐藏在水泥丛林或乡野林间的大小食堂,凭着什么,能够吸引食客一再光临,缱绻难忘?
隐藏在这些美味背后的,就是高明的技法,独到的眼光,以及匠心独具,因而能够笑傲于食林间,等待知味识味之士前来品赏切磋。
食林外史 [Book] Douban
author: 朱振藩 publishing house: 岳麓书社 2004 - 6
这是一本由古而今谈论饮食典故与发展的书,喜爱读史书的人,可以从中窥探饮食文化的演变;
对饮食有兴趣的人,可以加深自己在文化史略方面的深度和涵病养;
对现代人来说,能够掌握饮食的精妙和历史的韬略,再加上传送不绝的人物故事――让吃,不光只是填饱肚腹这回事,也是眼耳鼻舌身意的体验,人性多重面貌的呈现。
那是多重滋味,多重感受,从有形到无形的艺术和学问。
近代上海影院地图(精)/影院系列/海派文献丛录 [Book] Goodreads
author: 孙莺 publishing house: 上海大学出版社 2021 - 8
该书为“海派文献辑录”之一,从成百上千中小报(杂志)中精选晚清至新中国成立前(1949年)有关上海影戏院文章约百篇,为中国特别是上海作家、文化学者和普通作者所写的与影戏与影戏院有关的各类史料。主要按照影戏院为线索进行编排,并附有众多影戏院老照片、报刊广告、开业歇业启示等文献资料,涵盖近代上海近百家影戏院,较为全面地展示了近代影戏院的原址、趣事。大部分史料为首次整理披露,内容详实而富于玩味,描绘出一个与影戏院有关而不止于影戏院的上海近代历史轮廓。该书图文并茂,雅俗共赏,同时具有一定的历史文献价值,并配有详细的上海影戏院地图,成为影戏人的怀旧寻梦指南。
影人忆旧(精)/电影系列/海派文献丛录 [Book] Goodreads
author: 孙莺 编 publishing house: 上海大学出版社 2022 - 9
《影人忆旧》为“海派文献丛录-电影系列”之一,本书从民国众多的报刊中查找、筛选、辑录并精选关于近代海上电影内容的连载文字,内容涉及早期影业公司、众多影业导演尤其众多电影明星的旧闻轶事,涵盖电影业及电影导演、明星等多方面事宜,是了解、研究早期海上电影历史不可多得的珍贵资料,同时也见证了早期影业的发展与时代变迁。阅读《影人忆旧》,近百年前电影的人和事仿佛生动地呈现于眼前。
影人文墨(精)/影院系列/海派文献丛录 [Book] Goodreads
author: 孙莺 编 publishing house: 上海大学出版社 2021 - 8
本书从民国众多的报刊中查找、筛选、辑录并精选关于近代海上电影内容的连载文字,内容涉及早期影业公司、众多影业导演尤其众多电影明星的旧闻轶事,涵盖公司运营竞争的台前幕后和公司兴衰、电影明星的生活交往与演艺生涯,以及电影类型、电影检查制度、电影技术、电影发展等多方面事宜。本书收录内容主要包括:影人文墨、影戏文艺、从影旧事、影人日记等,是了解、研究早期海上电影历史不可多得的珍贵资料,同时也见证了早期影业的发展与时代变迁。
影院文录(精)/影院系列/海派文献丛录 [Book] Goodreads
author: 孙莺 编 publishing house: 上海大学出版社 2021 - 8
该书为“海派文献丛录”之一,从成百上千中小报(杂志)中精选晚清至新中国成立前有关影戏院文化文章约百篇,内容涵盖海上影戏院、各地影戏院、域外影戏院、影戏院文艺等多方面内容,全面展示了近代影戏院的起源、发展、现状,影戏院特色、内容、类型、轶事、历史事件等以及人们对其态度、感想。书中涉及众多近代上海作家和艺术家,尤其是留洋受过影戏熏陶的名家名士。
影坛备忘录(精)/电影系列/海派文献丛录 [Book] Goodreads
author: 张伟 publishing house: 上海大学出版社 2022 - 9
《影坛备忘录》为“海派文献丛录-电影系列”之一,由图像文献大家、上海图书馆张伟研究馆员整理汇编。该书共收录20世纪三四十年代发表在民国报刊上的7部“连载长文”:杨德惠的《电影掌故》(1938年)、永康的《银灯逸话》(1938年)、吴承达的《旧货摊》(1940年)、薛广畿的《影坛备忘录》(1941年)、幼辛的《怀古录》(1945年)、周令素的《“影戏大王”张善琨》(1945年)和徐碧波的《艺海沧桑》(1947年)。上述报刊连载之文,或许影界掌故、明星逸话,不乏道听途说、茶余谈资,但作者大都秉承尚实求真、持论公允的态度,并且以在场人的身份撰写,使书稿所收文具有了弥补电影史之不足的重要文献价值,一定意义上填补了电影史的空白。这次整理出版,编者则配用了紧扣文章内容的约两百幅珍贵图片,对理解内容拓展视野大有裨益。
山陰道上 [Book] Douban
author: 祁小春 publishing house: 中國美術學院出版社 2009
小著所收為近年來在專業報刊上發表的一些有關王羲之尺牘法帖的論文和札記。根據收錄文章的内容與形式特點,在體例上分為上下二編。上编研究札記共收二十餘篇,其中包括“蘭亭序”與“喪亂帖”兩個專題的係列文章。下编研究論文,收《{蘭亭序)的“攬”字與六朝士族的避諱》、《關於王羲之尺牘中的單、複書問題》和《{十七帖)為何闕“月日名白”》三篇。
自拙著日文版《王羲之論考》(大阪:東方出版,2001年)問世以來,六年後又有中文版《邁世之風一一有關王羲之資料與人物的綜合研究》(臺北:石頭出版社,2007年)出版。在研究王羲之的過程中,筆者遇到不少一時無法解決的大小問題,久而久之越攒越多。於是從中選出一部分,以研究札記形式陸續發表在《書法報》上。幾年下來,連載札記數量也漸漸多了起來,同時也獲得了一些專家和讀者的好評,纔萌發了結集出版的願望。我想,把做研究時剩下來的這些“邊角餘料”再次利用,大概也是研究上的一種必要延長吧。
上编收錄的研究札記多為一些細小瑣碎的問題議論。倘若藉此而以小見大,引發出較深層的問題探討,更於此有所發明,亦不失為一種有益的研究方法。這些研究札記乃以突出問題意識、以期引發思考為主眼,故在論證過程中不免存在一些論據不足甚至沒有結論的情况。這是因為,研究札記的性質畢竟不同於學術論文,發表的目的也是為了引起學者對某些問題的朋注,以期進一步深化討論。
下编收錄的《的“攬”字與六朝士族的避諱》(原載《中國文化)2006年第22期。略有修改)、關於王羲之尺牘中的單、複書問題》(原載《書法叢刊》2006年第1期。略有修改)兩篇論文,都曾在中外學刊上發表過。《為何闕“月日名白”》則是在研究札記<(十七帖)為何闕尺牘書式語詞》一文基礎上擴展而成的論文(2008年11月1日在台灣師範大學藝術史研究所舉辦的“筆墨之外:中國書法史跨領域國際學術研討會”上發表)。這些論文所討論的問題多為首次提出,雖然筆者做了很大努力予以論證,但仍然無法定論。和札記一樣,目的都是為了抛磚引玉,希望能有學者參與討論.
Reply Quote May 30, 2024