科学解读“咸、酸、甜、油、苦、鲜”
掌握调味的终极秘诀
大量食谱在列举了食材、工具，并说明完制作步骤后，留给读者“依个人口味调味” “适当调味”等模棱两可的指令。到底什么是调味？该怎么正确调味？食谱没说。
主厨兼烹饪教师贝蒂·塞伦古特深知大家的苦衷，决定出一本真正实用的“调味之书”，她在书中解释了味觉产生的基本原理，深入讲解“咸、酸、甜、油、苦、鲜” 基本六味在菜肴中起到的作用及其科学解释，比如人类为什么嗜糖、没油的菜为什么不好吃，以及各种味道相互平衡的技巧，包括如何挽救一道太咸/太甜/太辣的菜。
这本书还讨论了香味、辣味、口感等“味道要素”，及温度、颜色、酒精是如何影响你对菜肴的感受。本书还包含了一些菜谱和简单的厨房实验，确保读者看完后能立刻上手实践。
★揭开人类味觉的奥秘。了解味觉的基本原理，从科学角度解析“咸、酸、甜、油、苦、鲜”六味，以及香味、辣味、口感、酒精等影响味觉的元素，帮助爱吃的你提高自己的味觉辨别力。
★来自职业厨师的调味指南。怎么判断一道味道不对的菜是哪里不对，太咸或太辣的菜还有补救方法吗，“适当调味”到底要怎么做？来听听职业大厨的建议，让你成为更好的家庭厨师。
★出人意料的关于味道的趣味科普。为什么冰镇可乐更好喝？为什么奶制品能解辣？为什么刷牙去不掉嘴里残留的蒜味？“趣味科普”专栏，为你讲述味道世界里的趣闻。
★22个食谱+味觉实验，立即验证理论。22道菜谱，从易上手的饼干到稍复杂的羊肉饭，按部就班，做出美味。有趣的味觉实验，利用厨房食材验证好味道的秘密。

比尔·盖茨盛赞、全球畅销科普作家、What If？作者兰道尔·门罗新作。用超凡脑洞告诉你，再普通的任务都有一个荒诞却符合科学原理的解决方案。不切实际的答案，正是科学带来的非凡想象
如何自拍（用天文望远镜）？如何给手机充电（用机场的扶梯）？如何寄快递（从国际空间站）？如何判断你是不是90后（用碳-14年代测定法）？如何过河（把河水煮干）……
针对每个人都会在生活中遇到的普通问题，“科学怪咖”兰道尔·门罗用专业、严谨的多学科知识和大出天际的脑洞，一本正经地给出荒谬却有趣的回答，完全刷新你对这个世界的认识。

社会学入门课的主要目的就是教会学生进行社会学思考，培养学生的“社会学的想象力”，遗憾的是，这方面的实际情况却是很难让人满意。作者经过几十年的摸索，找到了自己的解决之道，那就是培养社会学正念。
作者在书中第一部分，借用许多人生故事和课堂对话，亲手示范如何用社会学正念去拆解社会世界，在书中第二部分则讲解了十种社会学技能，把社会学理论转化为日常实际行动，在为我们自己创造美好生活的同时，也有助于创造出一个更加美好的世界。
大学何用：上完大学找不到一份好工作大学是否就白上了
视金钱如废纸：为何一张纸币能够换来一杯香喷喷的咖啡
我只是在奉命行事：没人想要的战争如何一步步变为现实
女人很受伤：男人不做家务如何影响职场平等和政治平等
一生和你相依：为什么我们的心情很容易受到他人的影响
我也需要人来陪：为什么我们无法做到在盒子里长大成人
这里的人静悄悄：为什么演讲结束自由提问时谁也不说话
咫尺之遥：为什么明知有人需要帮忙我们却谁也不肯上前
小心这里有陷阱：校园欺凌、家暴和强奸案件的惯有模式
人生不如意事十有八九：谁能保证太阳明天依然照常升起
我们来自不同的天和地：到底我们不一样还是我们不平等
相貌很重要：为什么我们很容易被那些美丽的外表所迷惑
有点权就不知道自己姓啥了：为什么阎王好见，小鬼难缠
别让我当人类的背锅侠：自然灾害是否真的是自然发生的
生命是一个过程：谁不想一见钟情，又有几人能一夜成名
来碗社会学心灵鸡汤：成功的秘诀，就是做好每一件小事
社会是一头大象：为什么每个人眼中看到的世界都不一样

✿✿✿「平成」挥泪谢幕之作！“日本书店大奖”No.1，引燃全民话题性！✿✿✿
「我有3个父亲2个母亲。家庭形态在17年间变换了7次。」
父母们为何突然消失？他们拼命守护的秘密究竟是什么？
♥♥♥一个女孩的破茧，需要多少温柔陪伴？♥♥♥
✿ 半年内重印14次，周销量破1.4万册！击败森见登美彦、伊坂幸太郎，狂甩第二名100多分！全日本近500家书店、600多名店员票选“最想卖的书”！
✿ 同名电影已敲定超豪华演员阵容——由日本一线人气明星永野芽郁、石原里美、田中圭主演，定档2021.10.29上映！
✿ 日本大型图书购买网站Amazon、Honto、乐天Books好评无数，平均高达4.3分！获得“国王的早午餐”图书大奖、纪伊国屋书店年度图书冠军、ORICON公信榜年度畅销书排行榜冠军，半年内稳居日本最大书评网站Bookmeter畅销书排行榜前三！
✿ 继《小偷家族》后引发全日本最强飙泪潮！被数十万读者评选为“最想看到的家庭小说”！在Instagram、Twitter等社交网站一度掀起舆论高潮！揭露比《小偷家族》《以家人之名》更普遍的重组家庭现状，闪烁比《82年生的金智英》《你当像鸟飞往你的山》更温柔的女孩光芒！
✿ 已出版近30部作品，畅销日本20年，题材涉猎面围绕家庭、女性、成长、爱情、婚姻等社会议题，不仅获得少爷文学奖、坪田让治文学奖等重量级文学奖项，更温暖了千万读者的心，被读者评价为“读完就像被心爱的人抱着一样温暖”！
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【内容简介】
森宫优子是一个普普通通的17岁高中生，却有着令人惊异的家庭形态。
母亲在她3岁时就去世了，父亲抛下一切远赴国外，先后跟她一起生活的是她的继母和两任继父。为此，她的名字一共换过4次，家庭形态在17年间变化了7次。
“真是不幸啊！”“这孩子好可怜！”“果然家庭发生过重大变故的人都会变成这样”……
面对周围同情的目光，优子很伤脑筋，因为她的人生完全和不幸搭不上边。
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年轻貌美爱自由的梨花姐姐，成熟体贴的泉泉原叔叔，喜欢唠叨又做得一手好菜的森宫叔叔。
17岁的优子，一直在被几任父母“接力”爱着。
她也接纳并爱着自己的每一任父母。
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「祝优子每天健康快乐地成长，爸爸会一直陪着你。」——生父·田中
「自从当了你的妈妈后，明天也变成了双份。」——继母·梨花
「虽然一起生活的时间很短暂，但你对我来说，就像亲生女儿一样重要。」——继父·泉原
「直到你出现后我才明白，能拥有比自己更重要的东西是多么幸福。为了自己做不到的事情，可以为你做到。」——继父·森宫

一趟孤注一掷的太空远征
一座没有尽头的科学迷宫
一次争分夺秒的冒险营救
一段跨越星际的真挚友谊
浩瀚宇宙中，瑞恩•格雷斯是整个人类文明仅存的希望。但在醒来的那一刻，他连自己的名字都不记得。他在未知的恐惧中寻找身份，从记忆的碎片中获取线索。这个肩负拯救地球重任的关键人物，现已命悬一线！人类文明究竟能否存续？在这场“挽救计划”里，一切都充满了挑战……

【编辑推荐】
※ 如火焰般纯净，比眼泪更骄傲，不驯服的女人，在病痛与失恋中解剖爱情；
流星般一闪而过的天才作者，在肺结核与恋人分手的双重打击下，用手术刀般的精准笔触剖析爱情与欲望。
※ “让我受苦，让我治愈，让我独自一人”——在这份爱情病例的体检报告中，我们看到的是一个独立的个体；
一个在爱人面前始终站立着的女人，审视这段爱情结束的全部过程：剖开自我，也解剖爱情；直面丧失，也直面死亡。
※ 情感强烈，文字优美，饱含爱、痛苦与尊严的独白书写，20世纪女性文本的里程碑；
全书由四封书信组成，以第一、第二人称叙述的独特方式，开独白书写之先河：“如果你爱我，我将会痊愈”；
以极度痛楚但又极度清醒的文字，突显女性的自主意识，直视存在本身：深情同时骄傲，饱含爱与尊严。
※ 法国文学不曾被遗忘的明珠，出版近一个世纪以来数度再版与搬上舞台，引发几代读者情感共鸣；
1933年初版后，每隔几年都会重新再版，千禧年以后更是数次被搬演上舞台以独白剧方式呈现，同时被译为数种语言畅销全球，引发不同年代、不同国家读者同样的情感共鸣。
※ 来自边缘人物的真诚书写，感动一干文坛名家，获得一致好评；
保罗•克洛岱尔、勒内•克勒韦尔、保罗•瓦莱里、克拉拉·马尔罗、罗伯特·布拉西亚克等法国文坛名家热烈推荐，将其誉为“一簇反抗生命的纯净火焰”。
※ 法语文学教授、译者袁筱一六千字长文倾心导读：哪怕躺平的时代终将到来，也让我们站着爱吧！
华东师范大学法语系教授，著名法国文学译者、研究专家袁筱一老师长文导读，深度还原玛塞勒·索瓦若的生平、写作背景与文学价值，帮助读者理解这部鲜为人知的法国经典。
※ 单向文学节年度设计奖得主、新锐设计师山川担纲装帧设计。
120*160精装小开本，典雅便携；设计师精排全书，倾心设计。
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【内容简介】
“让我受苦，让我治愈，让我独自一人。”
1930年，身患肺结核的年轻女子在疗养院收到恋人的分手信。
在内心的阵痛与煎熬之中，她以天才般的细腻笔触写下四封剖析爱情的信件，却从未寄出。
在保罗•克洛岱尔、保罗•瓦莱里、勒内•克勒韦尔等知名作家的支持下，书信得以结集出版，近九十年来不断再版，已成为法国女性文学经典之作。
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【重要评价】
▲ 小小的一卷，如此苦涩，如此纯洁，如此高贵，如此明朗，如此雅致，如此凌厉，如此格调高雅的荒凉与残破。人们几乎可以说，这是女性写作的最佳代表作之一。
——保罗•克洛岱尔
▲一簇反抗生命的纯净火焰。
——勒内•克勒韦尔
▲本该在女性文学史上具有划时代的意义……是第一部由一个不驯服的女人写成的书；如男性目光一般准确，目光所及，亦敌亦友，没有分毫奴性。……是一部带着简洁的忧伤的书，直面死亡，直面装出一副权威态度的男性的弱点，一部充满尊严的书。
——克拉拉·马尔罗
▲所有喜欢真实与简单的小叙事的人都会喜欢上……这部如此丰满的作品，因为，无论如何，这首先是一部值得爱、关于爱的作品。
——罗伯特·布拉西亚克
▲可以说是由和弦与对位组成的作品——每个主题皆有其回响，每个观点都有其对应，展现一个非凡卓越的内心世界，特别写出了对于自我的检视。
——保罗•瓦莱里

一起男童被害案搅得蓝出市人心惶惶。
好不容易怀孕生产的保奈美抱紧年幼的孩子，立誓要不惜任何代价保护她。
男人是在孩子出生后才成为父亲的，但女人，是从小生命来到体内的那一瞬间起，就是母亲了。患有不孕症的保奈美是经历过艰辛的治疗过程才终于有了孩子的，她不允许这起命案威胁到宝贵的孩子！
母亲，就是要消除所有对子女的威胁，每一位母亲都应肩负这样的使命，这是神圣的天职！

《美食评论家的乔装秘密生活》讲述她扮成白发老太、红发俏妞，只为替市井小民尝出真滋味。精彩的故事＋私房食谱＋《纽约时报》上的评论，她的照片被贴在纽约各大餐馆的布告栏上，经理、厨师、服务员严阵以待，甚至悬赏5000美金悬赏发现她的人，因为她是《纽约时报》新上任的餐厅评论员。一篇《纽约时报》的餐厅评论，可以让一个餐馆门庭若市，也能让它门可落雀。为了“公正”，她绝不能让餐厅发现自己的真实身份，因此她乔装打扮，化身各式各样的人物……退休的灰发教师、跋扈的老太太、婚姻不美满的金发尤物……这下，餐厅的食物、环境、服务都逃不过她的侦察！书中不但讲述了作者乔装打扮，微服出巡的故事，还提供了作者为《纽约时报》所写的餐厅评论以及私家菜谱。

內容介紹
《商業周刊》專欄，結集了！十年來，最讓人流口水的一本書！
跟著舒國治遊台北、吃小吃！
小吃的佳美，透露出城市裡人的佳良；事實上台北之好，主要是人與人的關係最密切，人對於別人的需要，亦最了解；甚至可以說，台北是人情最溫熱，最喜被照拂也最喜照拂別人的體貼之城。若有一個年輕人，不想再忍受上班，決心每天烘三百個蔥花麵包，下午三點出爐，六點便全數賣完。再如主婦每日中午將精心調製的五十個便當拿到公園賣，半小時賣完回家，這皆是我所謂「理想的行業」，更別說對社會之貢獻了。──＜自序＞
選買小吃亦有技術，謂「雜湊」也。譬似買「秦家餅店」的乾烙蔥油餅，再去「鼎泰豐」外帶它的「小菜」（即豆干絲、海帶絲、粉絲、豆芽菜四味拌成），如此返家，一層層撕下油餅，就著這極富醋香滋味的小菜而吃，這便最好。若是再有一碗濃郁香烈的牛肉湯，則不妨至「汕頭牛肉麵」攤買上一大袋牛肉湯。
這些皆是台北所製足以傲視世界的小東西，只是取用它須得稍費周章與些許巧思。──＜東門市場滷肉飯＞
清晨進店，菜包上桌，取小碟，倒白醋，再擱一小匙辣椒醬，算是配色，也增些許辣氣，不加醬油，就這麼蘸包子吃。
菜包之菜，青綠至極，一口咬下，見綠絲如韌，有人不禁會問：「是雪裡蕻嗎？」當然不是，是青江菜。只是所有極綠之菜絞成細絲，皆很近雪裡蕻之質也。──＜康樂意包子＞
林家的福州乾麵，拌麵的汁是白汁，麵相淨雅，頗見品味。桌上的黑醋，識者自會酌量調灑，不灑亦隨意，在此店斷沒有貼一布告教你如何加醋調味那一套。──＜林家乾麵＞
如今，做湯湯水水蔬菜的店，不知怎的，少了。莫非台灣拋卻農家生活習尚真有這麼快？ ──＜永樂布市對面「清粥小菜」＞
此店的湯頭，色較清亮，有椒香氣，有薑沖氣，亦有近似淺淺的沙茶的藥香氣；簡而言之，清鮮也。亞熱帶地區或許最適宜這般口味，華南口味，而不是坊間那些我們習以為常、視為當然的、豆瓣醬風味的──牛肉麵。──＜汕頭牛肉麵＞

作者是著名的小说家、电影评论家，也是颇具知名度的美食家。他认为：“像我这样一整天都必须待在家里的职业——也就是所谓‘在家工作’——的情况下，每天的三餐也就变得异常重要。虽然不需要餐餐大鱼大肉，但是没有好好吃上一顿饭的话，对我的工作也会有负面影响。心情愉悦地用餐不但是保持健康的不二法门，巢中（家中）的气氛要是过于低落的话，就算是端上高级的牛排特餐，也会让人有一种‘尸骨无存’的错觉。”这或许就是作者的饮?观。他的美食随笔，并不局限与对美食本身的材料、制作、火候的介绍品评，常常会通过荡开的故事，收回到美食的“文化思考”上来。他母亲最爱寿司，他讲述母亲的最爱，却写出了母亲的好强，含辛茹苦地将他们兄弟拉扯大。讲述在横滨吃的经历，让人看到这个地方几十年的变迁。回味奈良东大寺“结解料理”的大宴，仿佛是历史小说家在体味古人的味觉感受和气氛……

每個家，都應該是獨一無二的，
它理當與你獨特的「作息」、「需求」，以及你的「理想人生」接軌
獨居但愛熱鬧的人，客廳比例應該要大（打造好客的家）
朝九晚五隻有週末待在家，空間設計必須讓你能放鬆
有運動習慣的人，可打破功能分區，讓客廳兼做健身房
四口之家，只要格局巧妙調整，家人情感就會大大增溫
租屋者，添購搬家可帶走的經典家具，生活品質立即達標
注重「裝潢風格」，讓你有「美觀」的家
從「生活習慣」與「人生願望」出發的設計，卻能帶來「幸福感」
◇　最貼近生活的家，才有辦法舒適長久
工業風、鄉村風、北歐風……許多人在裝修前，總是向外收集資料、做足了功課，迷失在許多風格照片裡，卻忘了「向內探索自我」。自己對什麼東西有著無法妥協的執著？有著什麼樣的生活習慣？渴望在家裡做些什麼事？細細思量自己每日生活的軌跡，才能找到家的真正樣貌。
◇　你的家，應該吻合你的人生藍圖
我們會選擇適合自己個性、年齡、喜好的穿著，卻往往忽略了伴隨每日的居家生活，也應該擁有適切的裝扮。好的裝潢設計，必需貼近你現在的生活，並為未來預做彈性，讓空間可以跟著人生階段的轉變，具有改變的彈性。
◇　解析你的生活故事──利用「平面配置圖」，寫下屬於自己的生活腳本
比起風格、材質，裝潢最先該思考的是「架構」，也就是「平面配置」。平面配置如同一部戲的腳本，也就是你的生活腳本，角色（家庭成員）可能隨著時間成長、增加，場景會隨劇情變換（傢俱調配），但是腳本定了卻很難改變，一間房無法立即隔成兩間房；不煮飯的廚房無法當客廳使用……，思考想在家過什麼樣的生活，寫下專屬的腳本。
◇　讓家的重心浮現──利用「格局重整」，改變你與家人的生活
明明在家，卻無法放鬆，一到假日就想往外跑？家人各自關在房裡，缺少關心互動？這些都是因為「格局」出了問題！問問自己，這個家最重要的活動應該是什麼？然後用「格局」，來促成它。
．一般客廳大餐廳小，喜愛料理宴客的主人，突破制式格局，讓開放式廚房居中，更吻合需要。
．熱愛閱讀的夫妻，將餐廳與書牆結合，化身充滿書香的咖啡廳，假日就愛窩在家。
．專用書房、一應俱全的臥房，讓家人各自獨立卻也疏離。可刻意製造全家人必須共用的「工作空間」，比如讓餐桌同時是工作桌，大人小孩皆在此工作、寫作業、聊天。互相陪伴，情感交流一生受用。
◇　實踐理想生活──利用「動線與佈置」，讓你遇見更美好的自己
．零雜物動線：讓每個區域的用品，都能有妥善收納的空間；讓每個家庭成員的生活動線，都能保持順暢，自然能養成良好的習慣。例如一回家，包包、鑰匙、發票就能隨手放置於玄關收納櫃；一進房間，脫下的髒衣服隨手就能丟進洗衣籃裡，床上自然就不會成為放置衣服的「中繼站」。隨時保持整齊清爽的房子，有客人來訪也不再感到困擾。
．為「心靈」留個位置：找出自己喜歡的放鬆方式，用空間善待自己。例如：為喜歡泡澡的人，設計一個小浴缸，讓每天得到全然的放鬆；為喜歡看漫畫的人，設計一個可以隨意亂丟漫畫的角落，找到小時候的歡樂時光；為喜歡靜坐的人，打造一個不受干擾的平台，享受與自我的對話。
◇ 自己，就是家設計的起點與終點──利用「理想生活調查表」，描繪你專屬的家的樣貌
．利用「理想生活調查表」，列出全家作息、規劃生活動線、檢視家庭習慣，將全家作息時間表一一寫下並仔細檢視，弄清楚日常和空間的互動，轉化成有效的訴求，家的重心就會浮現，將有助於找到更適切的空間配置。
案例：
1起床（臥室）→ 刷牙洗臉（浴室）：洗臉之後，希望能直接進行保養、化妝，讓生活更有效率。
改善方法：洗手台結合梳妝台，並加入收納保養品的功能。
2刷牙洗臉（浴室）→ 做早餐（廚房）：每天要從櫃子裡拿出果汁機、鬆餅機很麻煩，希望能更順手。
改善方法：將每日常用的機器用品，規劃出可以隨手取用的空間，減少收放的麻煩。
本書特色
●　跳脫「風格優先」思維，為裝潢設計做全新的詮釋
不同以往強調風格的裝潢書。多數人以為裝修房子首要是「風格設計」，其實設計的第一步是決定「格局」，格局是一個家的線條輪廓，決定適切的格局，才能找到屬於自己以及全家人的舒適空間與生活。這是一本破解許多人對於裝修的迷思，以及告訴你裝潢前要思考的事，從自己與家人的角度設想，打造出屬於家的樣貌。
●　首創「理想生活調查表」，找到最貼心的住宅機能
許多人裝潢時總是毫無頭緒，或是以為全權交給設計師，就能為家找到完美的詮釋，卻忽略了需要將自身的需求擺在最優先的位置。首創「理想生活調查表」的方式，讓每個人都能從中找到想要的生活模式，並轉換成實際的裝潢訴求。

时尚集团BEAMS员工的46种餐桌风景
厨房+餐厅+起居室，饮食生活的理想模样
推荐食谱、烹饪讲究、欲罢不能的食物、心爱的餐厨用具
无论何时何地，饮食就是生活。
特别策划AMAZING LOCAL FOODS
本地必吃、隐藏名店、私房美食，吃遍日本
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★内容介绍
BEAMS家居系列最新作品，聚焦时尚集团BEAMS员工的厨房、餐厅、起居室：“饮食生活中不可或缺的东西是什么？”“厨房里最珍重的是什么？”“对烹饪产生兴趣的契机？”展示46种餐桌风景：或呼朋唤友、或家人齐聚、或独自大快朵颐；揭秘独家食谱、精选餐厨用具、独到厨房布局……以饮食为中心构建的生活方式和亲密关系。特别策划逐一推荐日本47个都道府县的地方特产、隐藏名店和私房美食。带你发现烟火气中的创意与美感。
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★编辑推荐
饮食是生活的中心，厨房、餐厅与起居室是家的中心。
这里是家人、朋友团聚的场所，简单的饭菜，与人共享便会美味百倍；
这里也是独自享受悠闲时光的秘密基地，
精挑细选食材、悉心烹调的过程能让一整天的压力得到释放。
在BEAMS员工的餐桌上，
西班牙海鲜烩饭、玛格丽塔比萨、油封鸭、炸鸡块、厚蛋烧、瓦片荞麦面、肉酱咖喱、磅蛋糕……
倾注情感的饭菜、体现心意和品位的餐具，彰显着主人们认真生活的态度。
理想生活，从让“吃”变成一种幸福开始。

为了满足味蕾与情感的双重享受，
食物的声音、场景、摆盘和味道如何被狠狠拿捏？
吃海鲜时播放大海的声音，能让你激动得热泪盈眶
听到母鸡的叫声，你会觉得鸡蛋冰淇淋的蛋香更浓郁
让晚餐按照故事情节推进，食客或许永生难忘
星巴克服务员把你的名字写在杯子上，是为了让你更爱手中的饮料
哪怕食材只有牛排、薯条和沙拉，精致的摆放也能让你更有食欲
用厚重的金属餐具吃饭，会觉得自己吃了更高级的食物
土豆片要炸出来才好吃；将松露油滴在餐叉上，比滴在浓汤里更能挑逗神经
即使是咬下一口饱满多汁的蜜桃，也是一种复杂的多重感官体验，因为所有的感官信号、情绪、期待和记忆都在大脑中汇聚，帮我们感知味道本身。
虽然现有研究无法完整解答，为什么食物尝起来是这样而不是那样，为什么我们想吃这些东西而不是那些，但美食物理学却能用实验表明，一道菜会让你觉得味道有多甜、香味有多浓，以及你有多么喜欢它。
本书集合了多门学科的最新研究成果，证实了餐盘颜色、背景音乐，甚至菜品名称都能影响我们的饮食体验；它还透露了食品公司和一流餐厅如何研发领先于时代的食品技术，以及这些技术将怎样改变我们的饮食方式。无论在哪里吃饭，本书都将改变我们对口中食物的认识。

长期用口呼吸会影响颜值？
继《睡眠革命》之后，又一开创性作品。
《纽约时报》重磅畅销书，连续在榜19周，评论4.1万（亚马逊评分：4.7分）。
帮助所有人重新认识这门被我们忽视的学问：呼吸。
帮助饱受呼吸道、睡眠、口腔等病痛折磨的人掌握正确的呼吸方法。
★通过呼吸，解锁健康密码。事实上多数常见身体问题与疾病都与呼吸不当有关，高血压、打鼾、头痛、嘴凸、失眠、焦虑、龅牙、易焦虑……通过呼吸，你可以从根本上缓解它们。
★方法源于哈佛、斯坦福大学等机构的呼吸实验。《科学美国人》《纽约时报》记者探寻肺病学、生物化学、生理学、运动耐力等方面的前沿研究，参与哈佛大学和斯坦福大学等机构的呼吸实验，亲身体验各种呼吸方法。
★轻松掌握、随时随地有效解决与呼吸有关的问题。包含全球前沿研究中的多种呼吸方法，布泰科呼吸法、慢呼吸、鼻式呼吸……不用借助医疗器械或手术，我们就能自助练习。
★已帮助数万读者改善呼吸状况。亚马逊和Goodreads 4万多读者亲身体验后真实评价：“这本书给我带来一种终极的互动体验” “这本书比任何一本书都更能改变我的生活”……
▲《华盛顿邮报》2020年最佳非小说类书籍
▲美国国家公共电台(NPR)2020年最佳书籍
▲美国记者和作家协会 2020年度最佳非虚构类图书奖
▲2020年亚马逊最佳科学书籍
▲Goodreads奖年度最佳科学技术书籍入围
▲《华尔街日报》《洛杉矶时报》《星期日泰晤士报》畅销榜图书

《Fashion Food！日本流行美食文化史》
▶︎ 新的就是好的？
▶︎ 吃肉才是文明开化的象征？日本人的 “牛肉信仰”又是从何而来？
▶︎ 网红美食的寿命很短暂？！
▶︎ 用“脑”吃饭才时尚？！
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什么是流 行美食（Fashion Food）？！
并非单纯地为味觉的享受服务，而是和服饰、音乐、艺术与漫画等流行文化在同一个维度被大众消费的食品——这就是畑中三应子心目中的流行美食，即fashion food*。
*不是fashionable food，也不是food fashion，更不是food porn，而是作者自创的和制英语ファッションフード，形象地承载了日本乃至全球当下“万物皆为流行美食”的概念。
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所有食物都包含着一定的信息。在享用食物的时候，我们不单单在吃食物本身，也在同时享用它所包含的信息。只是在食不果腹的时代，人们更注重的是食物的“量”，不太讲究信息。“量”一旦有了保障，食品在物质层面的“质”（主要是营养）便成了人们关注的重点。而营养达标之后，便正式进入了追求信息的阶段。比如你现在走进超市，会看到豆腐的包装盒上写着“以北海道有机圆黄豆与赤石山脉的泉水为原料，用濑户内海的天然卤水点成的绢豆腐”。单价100日元左右的便利店袋装面包上则写着“以玛雅文明的遗产、全世界最辣的哈瓦那辣椒倾情打造的超辣咖喱包”。现如今，在非常普通的日常食品上附加一长串信息已成常态。
食品的信息化时代，就是“吃东西不光用嘴，还得用脑”的时代。与此同时，它也是一个食品信息脱离物质属性的食品，作为一种时尚元素为人们享受的时代。
在本书中，畑中三应子将带领大家追溯始于70年代的流行美食史，探索日本社会是如何奔向了 “提拉米苏爆红”，信息的消费又是如何笼罩了日本的饮食文化，今时今日的“万物皆为流行美食”现象又是如何形成的。

武林是一个传说，八十年代也是一个传说，在传说中寻找传说，是为青春。
《拳》始于一个深藏于心的武林传说和几次热血澎湃的校园比武，懵懂青年就此踏上寻访大师的未知旅程——隐姓埋名的茶馆幺师、天真憨厚的年轻姑娘、神秘莫测的问海禅师，谁才是所向披靡的武林高手？中国武术和西洋拳术孰强孰弱？手上之力与心上之力孰轻孰重？最终，一场意料之外情理之中的比武上演了……《春山》与《拳》，一文一武、一古一今，灌注了作者对青春、友谊、时代、家乡的怀想与回味，对武之奥秘、传统文化、人生选择的思考与领悟，点到为止却又回味无穷。

瑜伽，从前都是由众多伟大的君王所修习，并传授给他们的子民。《瑜伽之道》当中，修习瑜伽20余年的桑大师将告诉人们：什么才是真正的瑜伽？瑜伽与佛陀之间有什么关系？瑜伽的体位在瑜伽修炼中有什么意义？八部瑜伽的具体内容是什么？修炼瑜伽的终极目标是什么？业报、灵魂、轮回等概念在瑜伽修炼中有着怎样的地位？最高层次瑜伽能给人带来怎样的快乐？怎样才能直接到达最高层次的瑜伽？

當我們透過擺放物件作為傳達訊息的媒介，到底用了什麼原則和技巧？就算是專業的視覺設計師，也回答不出來。巧妙的是，無論是設計師或觀看者都能輕易分辨出，某組擺放是否成功傳達出訊息。這其中的關鍵到底是什麼？
身兼藝術家、建築師、設計師的前衛怪咖李歐納認為，物件擺放如同語言，兩者皆是溝通的媒介，而物件擺放進行的是「視覺溝通」，並與語言一樣，擁有一套「溝通系統」。所有溝通行為都帶有「傳達訊息」的目的，溝通者或多或少都在「說服」溝通的對象，這時，語言技巧中的「修辭法」呼之欲出。
「修辭」是一種透過說話技巧達成特定目的的能力及技巧，源自於兩千五百年前的古希臘城邦。李歐納將語言的修辭轉化為視覺的修辭，並進一步建構起一套「物件擺放的修辭」。接著，我們透過藝術家的畫作──畫布上的物件擺放，並運用這些修辭原則，輪番解讀每一組不同的擺放分別透露出什麼訊息，如同一場場深入的美學鑑賞，又像一回回有趣懸疑的偵探推理或想像力練習。

侘寂是對美的直覺反應，反映人生的本質。 侘寂是接受與欣賞萬物不恆常、不完美與不完整的本質。 侘寂是承認簡單、緩慢與自然生命的賜予。 貝絲．坎普頓(Beth Kempton)在《侘寂：追求不完美的日式生活美學》(Wabi Sabi: Japanese Wisdom For a Perfectly Imperfect Life)裡，邀請讀者一起在異地當一個好奇的探險家。她試圖藉由文字所勾勒出的地圖指引人們離開常人走的路，走進曲折的小徑，穿過古老的木門，進入遠古森林，沿著蜿蜒的河流，深入群山之中。 在貝絲的引領下，讀者偶爾會停在路邊的茶室，稍做停留與沉思；或是搭上陌生人的車，追尋未知的新風景；抑或與新朋友聊天，從他們那裡獲取意想不到的智慧。有時候邊走路邊唱歌；有時候覺得疲憊。也許會停下來把酸痛的身體泡進溫泉，或者因為降雪而安靜下來。有幾天，和太陽一同在晨光中醒來；有幾天，和影子一同在星光下漫步。 過程中，讀者將遇見熟悉與未知、全新與故舊。書中有些事物將挑戰我們一直信以為真的基礎。慢慢地前進，上窮碧落下黃泉，經由《侘寂：追求不完美的日式生活美學》，貝絲與讀者分享「侘寂」這個古老的日本智慧，也邀請讀者在任何時刻，歇息於自己的生命之美中，卸除所有不必要的負擔，發現藏於當中的事物與智慧。 「這本書是運用侘寂原則，轉化生命的每個領域，並從當下找到幸福快樂的終極指南。」 ──中田英壽（日本知名足球球星）