豬頭粽不是粽子，尖米丸不是丸子？
草粿、菜粿、肉粿、鱟粿、粿汁你能分清嗎？
番薯葉為何搖身變成「護國菜」？
時年八節、遊神賽會的吃桌禮儀是甚麼樣的？
……
潮汕擁有一千多年的美食積澱，看似簡單、原生態的菜餚，實際背後從選料、刀工、烹飪、擺盤方式等有所講究。本書從海味、肉食、粿品、主食、小食、蔬菜、水果和調味八方面，詳細介紹了潮汕飲食背後的民俗掌故、歷史發展、味型設計、烹製手法和保健功效，探究美食與民俗、民智、情懷、情趣之間的關係，看潮汕人性格養成和生存智慧，將食味與潮汕的鄉土文化和人文精神融為一體。

蒸羊煮鱼、素食仿菜、粥面汤羹、糕饼蜜饯，从宫廷飨宴、文人茶会，到平民餐饭
——七十佳肴，回味两宋风流。
春之清爽，夏之圆熟，秋之鲜香，冬之醇厚——四时为限，不时不食。
节庆时俗，风物掌故，诗词名画——信笔游宋，无知无味。
脱始于《山家清供》《中馈录》等宋元食谱，以今日食材，还原古法美味。
共赴一席宋人飨宴。
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或许你从未见过如此“丰盛”的一本书。
它是食谱，作者根据《山家清供》《中馈录》等宋元典籍文献记载还原了75道宋朝美食，按时令编排，囊括宫廷菜、文人菜与平民菜三级，涉及热荤、素菜、冷盘、羹汤、粥面、糕饼、饮料、果子八类，附有详细的食材配置与制法步骤图，上手容易。
它是随笔，跟着作者信步闲逛于宋朝的市井乡间：每道菜背后有什么名堂，菜市货摊新上了什么，寒食重九、春秋社日有哪些热闹，知名的文人雅士为“吃”留下了哪些佳话、笑话……历史风物皆有迹可循。
它也展现了宋人的美学，收录宋画、书法、唐宋器物图片还原其时情境，赏花、焚香、玩物……由“吃”延展开去，欣赏一个大雅与大俗兼备的迷人时代。
宋宴，是一场宋朝文化的盛宴，色香味俱全，带领你重寻传统文化的魅力。

本书精选了日本生意*火爆的21家拉面店的畅销拉面产品，内容包含拉面制作的全流程，从熬汤开始，包括肉类、海鲜、禽畜类材料的准备，到处理、熬制、过滤等环节，以及面条面粉的选择，配菜的制作，调味的流程等全部技巧和细节。对国内的日式拉面的厨师和餐馆，以及普通的烹饪爱好者来说，都是非常好的参考书。

陈嘉慧旅居澳门数年，是一名自由又神秘的艺术策展人，在澳门这所文化与传承融汇之城，开始了对梦想和爱的重新认知。自由洒脱的徐君乐是大家眼中的斜杠青年、澳门小灵通，但看似无忧无虑的他也正经历着最艰难的人生抉择。从小积极上进责任心满满的麦又歌因公司的紧急任务独身前往澳门，四处碰壁的她开始重新思考自己的人生选择是否正确。职业赛车手韩俊豪来到澳门参加国际GT杯赛事，虽然已过职业生涯黄金期，但他却觉得自己还没有和这个赛场分出一个胜负......本剧将视线聚焦于一座梦幻与现实交织的城市——澳门，以来澳青年的“不期而遇”串起数个“爱与勇气”的故事。

中餐到底是什么？

从麻婆豆腐、东坡肉、一品锅、醉蟹，到小笼包、刀削面、罗宋汤、慈母菜。

从《礼记》《诗经》《本草纲目》《随园食单》，到晏子、屈 原、苏轼、袁枚。

在扶霞看来，中餐是技法，也是哲学；是治愈身心的良药，也是文明与荒蛮的分界。

中餐是世界上最受欢迎的美食，也是人们最不了解的烹饪传统。

三十年来，扶霞在世界各地品尝美食，与当地的食材商、厨师和美食家交流，在典籍和食肆中体味中餐的独韵。无论是稻米与大豆的重要渊源、舶来原料的美味诱惑还是佛教素食的悠久历史，你都能在扶霞的观察中读到中餐传统的独有智慧，回应时代的提问和挑战。

中餐是简单的，也是复杂的。

如果中餐有世界观，一定是食物在灶火、天地、庖厨和餐桌间往复流转。这一次，扶霞以一如既往的幽默笔触、前所未有的精彩视角，从三十道菜出发来谈论中餐的起源、食材、技法乃至思想，仿若一场宴请、一段旅程、一次告白。

腾讯视频自制美食纪录片《无辣不欢》，将以“辣”这一味觉体验作为切入视角，讲述多元的辣味个性，为观众带来一场火爆热辣的美食视听盛宴。全系列共12集，覆盖云南、江西、四川、贵州、湖南、海南等诸多辣域，记录着无辣不欢的一群人，以及“一直吃辣一直爽”极致烟火气和乐观的生活态度。点燃生活，大胆吃辣！

结束了忙碌的一天，《深夜食堂》的爱好者们，是否也想在自家轻轻松松享受漫画和剧中的美食呢？
在《自家的深夜食堂》里，四位日本人气烹饪专家贴心为你整理了来自《深夜食堂》的75道美食食谱，让你的自家厨房摇身一变成为正宗“深夜食堂”，烹制剧中专属的温暖味道。
这里有只需5分钟就能快速出锅的精选菜品；肚子咕咕叫时让你大饱口福的料理；身体不适时让人身心都暖和起来的治愈系菜肴；想小酌一杯时的简单下酒菜；还有节食中饱餐一顿也不会发胖的晚餐……
让我们跟着《深夜食堂》的指定食谱，一起动起手来吧！说不定，您自家才是最舒适惬意的“深夜食堂”呢。

随和开朗的田中玉子（真木阳子 饰）曾供职于一间大男子主义盛行的餐饮公司，因为不满老板（杉本哲太 饰）及负责人对高中时代友人及其的压迫和羞辱，玉子在惹出骚动后毅然离开该公司。此后她租下前公司所属的西式餐厅附近一座建筑的屋顶，并且召集来异装癖的基佬海地（安田显 饰）、恐惧人 类的社长千金雨木千佳（松冈茉优 饰）、曾经打工时的伙伴乌森奈奈美（YOU 饰）、被前夫贬到一文不值的主妇三千院镜子（臼田麻美 饰）、八面玲珑的心机女蓝里（高畑充希 饰）以及自视甚高的东大丧服女新田结实（二阶堂富美 饰），准备开一家西式料理餐厅，向对门的敌人们发起挑战。
几经波折，名为Bistro Fou的露天餐厅终于悄然开张，而这几个失败组的女性还将有很长的一段路要走……

경력과 장르를 가리지 않는다. 그저 요리만 잘하면 된다. 레스토랑 셰프부터 방구석 요리왕까지, 맛에 일가견이 있는 사람들의 경쟁. 그 어디에서도 볼 수 없던 치열한 요리 대결이 시작된다.

伴随着现代社会的越加成熟，晚婚现象越来越严重，独身主义者也越来越多。以前过了40岁还没有结婚的人会遭人侧目，现在则已经再平常不过。而随着这一现象的逐渐普遍，日本人少生孩子或者不生孩子，女性不再只能在家相夫教子，而是可以和男人们一起在工作上打拼江山。现今日本社会已经面临这一翻天覆地的变化，这也成为了新时代日本人的课题。
本剧就是讲述独身主义的主人公，最终怎样走向结婚的道路。
阿部宽扮演的主人公桑野信介是一个广受好评的室内设计师，但工作能力极强的他性格却不太合群。虽然因为英挺的外表和能力很受女性欢迎，但和信介交往有了认识之后，女性们往往会因为她怪僻的性格而离开，这么多次以后，让信介变得认为恋爱、结婚根本没有必要，决定干脆抱独身主义，但实际上信介内心是寂寞的。随着时间的推移，信介身边先后出现了对他产生不小影响的女性，这三个人都是优秀、独立且出众的现代女性，她们都令信介相当心动，究竟最终结局会如何呢，信介会和其中一人结婚吗？还是所有人都各走各路？
得奖记录
「第50 回 アカデミー赏=日剧学院赏」最佳作品
「第50 回 アカデミー赏=日剧学院赏」最佳男主角 ：阿部宽
「第50 回 アカデミー赏=日剧学院赏」最佳女配角 ：夏川结衣
「第50 回 アカデミー赏=日剧学院赏」最佳编剧 ：尾崎将也
「第50 回 アカデミー赏=日剧学院赏」最佳导演 ：三宅喜重、小松隆志、植田尚
「第50 回 アカデミー赏=日剧学院赏」特别奖 ：ken

湘菜是中国八大菜系之一，湘菜文化是湖湘文化的重要组成部分。《加油吧!湘菜》将湘菜文化拍摄成电视节目，用100集短、平、快的微型纪录片，纪录100位中国湘菜名师、大师和100道经典茶油湘菜菜品。内容除了介绍经典湘菜的烹制方法外，还将对名菜名厨进行溯源考证，记录湖南人味蕾上的文化。

俗话说：“螃蟹上桌百味淡”，本片旨在展示螃蟹古往今来五花八门的吃法，讲述螃蟹与中国人餐桌之间的故事。

该剧讲述了把喝酒当做人生信念的三个30岁女人之间的治愈故事。

手繪溫度×實景照片×親身體驗
以超過200幅插畫帶你遊逛越南
胡志明市‧大叻‧富國島‧下龍灣‧美奈
用手繪呈現5大城市的在地風景
隨書附贈療癒插畫明信片&作者特製手機桌布
從沒想過，卻踏上了繪畫的道路。
一開始只是用色鉛筆在筆記本記錄回憶，
後來放上網路與更多人分享自己的食旅插畫日記，
藉由繽紛的色彩且充滿療癒感的插畫，吸引了許多粉絲。
2019年搬到越南生活後，也用插畫記錄下異國生活的每個瞬間，
包含當地朋友介紹隱身公寓頂樓的餐廳、
道地又合台灣人胃口的小餐館、
越南粉絲推薦的清新文藝咖啡廳、
巧克力控的甜點天堂、
街邊的法國麵包小攤、當地超市、周末市集……
一個個景點都在Rose的筆下化成療癒的景致。
以胡志明市為據點，前往南北越。
不只是分享在地美味，
透過探訪有悠久歷史的教堂、郵政局等建築，
也能一窺越南過去被法國殖民統治所遺留的影響；
而市立美術館內的展示的戰爭相關主題作品，結合越南諺語
「當敵人來到了家門前，就算是女人也得開門迎戰。」
更是讓人腦海浮現出持續長達20年越戰時代的景象。
除了居住的胡志明日常，
也前往富國島與動物近距離玩耍、
在美奈體驗荒漠中的飛車奔馳、
於花都大叻欣賞繡球花海、
到下龍灣挑戰獨木舟等，到南北越挑戰各式體驗。
跟著Rose的繪畫足跡，一同探訪旅遊書外的越南。
◎誠摯推薦（※依首字筆劃排序）
艾比大口吃越南／旅居越南人氣部落客
李佳芸／說走就走去找越南女神粉專版主
周欣毅／交通部觀光局駐胡志明市辦事處主任
輔大猴／漫畫家
凜小花／網路人氣繪畫講師
◎好評推薦
Rose色鉛筆手繪的溫潤層次，透過走訪越南大小巷弄，更顯越南風情與美食。──施宜新（旅居胡志明市繪本畫家）

讓人食指大動的韓食圖鑑
食材×食器×食譜×技巧×文化
一本搞懂韓國料理精髓
說到韓國料理你會想到什麼？
下班舒壓就要吃韓式炸雞配啤酒、回老家總是會扛回一大堆小菜、寒冷的街頭少不了誘人的辣炒年糕，還有因為《寄生上流》爆紅全球的炸醬烏龍麵⋯⋯回想韓劇、韓綜裡韓國人的生活場景，總是少不了這些美食！這些韓國料理不只好吃，也藏有滿滿的文化密碼等著我們了解——
➤ 不只三菜一湯，韓國餐桌上的小菜數量竟有玄機？
➤ 用手捧碗吃飯是大忌！筷子只能拿來夾菜？
➤ 吃飯如果約在菜包飯餐廳，代表我們之間不來電？
➤ 過生日必喝海帶湯，但大考前先不要！？
➤ 要如何用「聲音」來形容一道好菜？
從家常小菜、傳統美食，到街頭小吃，各種美食一應俱全
一秒到韓國，展開一場能吃下肚的文化饗宴！
本書內容涵蓋食材、食譜、手法、技巧、餐桌禮儀、歷史典故⋯⋯一切有關韓國飲食的文化、典故和大大小小知識都在書中，如果你對韓國飲食有興趣，這本書有一切關於韓食文化的解答！
➤ 美味的韓式炸雞怎麼炸？
➤ 要醃出道地的辛奇也有小技巧？
➤ 傳授常備小菜的四種基本技巧，簡單的食材就能做出豐富變化！
➤ 揭開韓國醬料的美味方程式，包飯醬、各式醃醬、沾醬，在家自己調！
豐富圖解配上簡單食譜，讓人人都能輕鬆上手、在家動手做，讓身為烹飪初學者的你，也能悠遊自在探索韓國飲食的文化與知識，邀請你一同探索迷人的韓食風情！
本書特色
★旅法韓國美食家精選逾60道韓食
《圖繪日本料理》姐妹作，內容淺顯易懂，一本寫給所有人的韓國料理全書！
★料理名稱中韓對照+全彩圖解
不只學做韓國料理，更是學語言、學文化！要了解一個國家，就從飲食開始！
★收錄地方特產＋各地辛奇地圖
南北韓的泡菜有什麼不一樣？盛產柑橘的濟州島竟然連柑橘都能做成辛奇？一張圖看見韓國風土民情！

Astro AEC 2018年全新策划饮食节目阿贤逛巴刹，将纪录全马各地巴刹的老滋味，以感受劳动民众一天最早甦醒的好食光。老巴刹乃社区生活的心肺，总是集聚许多古早朴实的小吃，有者甚至没名没牌。光顾者多属巴刹的摊贩和社区熟客，生意一做便数十载。光是这样的岁月风华，就值得再三回味。跟随阿贤的脚步走逛巴刹，在老味道裡追寻日新又新的生命力。每日就近走一趟巴刹，不需远行他方，也能透过“轻旅行”而更新心情。

我們真心相信，所有活絡的市場都不會老朽，總有一種與時並進的生機能量，日以繼夜的喧囂說著「現在進行式」的點滴故事。

傳承百年的文化美味或許終有一日會消失，
但那些美好，卻會在你的記憶裡留下深刻印記。
街邊大牌檔的小炒鑊氣、推著餐車叫賣的茶樓風景、為街坊上班族供應元氣的冰室平價下午茶、堅持手沖的絲襪奶茶香氣……
這些因時代改變而逐漸消逝的地道美食，是香港人的集體記憶，
更是值得你前來探尋的美味與香港情懷。
【本書特色】
第一本由香港人手繪紀錄的經典港食文化書
歷時一年走訪研究，帶你重溫大牌檔、冰室、茶餐廳、咖啡館、茶樓、蛇舖、涼茶舖、
港式甜品的飲食文化與由來，感受百年老舖代代相傳的人情與港式情懷。
◆搞懂餐牌術語、秒懂港式飲食文化，帶你吃最正宗的香港美食！
你知道大牌檔裡的點餐術語嗎？
「冬央」＝凍鴛鴦
「C06」＝凍檸檬可樂
「茶走」＝不加砂糖、不加淡奶，改加煉奶的奶茶
你知道茶餐廳裡的點餐/用餐術語嗎？
「堂食」＝在餐廳內享用
「腿通」＝火腿配湯通心粉
「加底」＝雙倍份量的麵或飯
◆帶你找尋香港人最愛的「鑊氣」，50-90年代美食原汁原味呈現！
從路邊檔攤、冰室/茶餐廳餐點，到涼茶、蛇湯、腸粉、缽仔糕、菠蘿包，
以及揚名國際的雞蛋仔、絲襪奶茶，除了好吃的美味店家指南，更有好看的美食典故與故事。
快打開你對食物與文化的探索好奇，
跟著本書搞懂餐牌術語，走進香港人心中那些最美好的街食回憶。

剔透如玉的羊羹，翠绿喜人的草饼，外酥内糯的最中，诗意风雅的水无月……一枚小小的和果子里，有四季风物，也有和歌俳句。
百余品和果子，不仅展现了对季节时令的细腻感知和敬重遵从，还蕴含着对文化、人心的朴素感悟。
每一枚和果子，都是一个方寸间的日本。