川菜自古喜味浓，巴人美食讲麻辣；味浓麻辣于一菜，亦浓亦香蜀馔情。
麻辣是川菜的一大特色，也是喜食川菜的人们津津乐道的，但怎样才是真正川菜的麻辣?怎样通过烹饪过程达到真正的麻辣效果，是每一位专事川菜的司厨人员应必备的常识和应掌握的技巧。有些川菜烹制出来后，业内人士品尝后认为是外行，一般民众品尝后认为是内行，原因是我们的川菜司厨人员功力不到家，是火候不够。这个火候包括：原料的选配、刀功的成型、汤汁的勾兑、火工的烹调等多道环节。笔者从事川菜烹调三十年，总结出了一套切实可行的操作方法和技巧，就每一技术性问题都作了较为详细的阐述，摒弃了过去菜肴写作的药方格式，而是采取一种全新的视角，不是教你怎样去做菜，而是让你自己去悟，正所谓师傅领进门，修行在个人。等你悟出了其中的道理，做菜的技巧就会达到一个新的境界。这是以往菜谱一类的书很难达到的，也是笔者写作本书的初衷和目的。

◆攻陷日本十大文學排行榜，讀賣新聞大力盛讚：「今年最棒的一本書！」
◆獲「大逃殺」．「追殺比爾」演員栗山千明、「情書」導演岩井俊二好評！
◆2008年擊敗東野圭吾，獲選週刊文春「十大最佳推理小說」！
◆2012年打破「無法影像化」神話成功改編動畫！
◆2013年日本紀伊國書店暢銷榜排名領先伊坂幸太郎、東川篤哉等超人氣作家！
◆伊格言、李衣雲、徐佳瑩、陳夏民、銀色快手、賴以威熱情推薦！(按姓氏筆畫順序排列)
◆隨書附贈「新世界指南：千年後日本的必備導覽圖」，徹底解密千年後的新日本！
◆貴志祐介致臺灣讀者序！
◆2008年 達文西雜誌白金選書　第一名
◆2008年 PLAYBOY推理大賞　第一名
◆2009年 SF MAGAZINE「好想讀這本科幻小說！」第一名
◆2008年 Mystery Channel「 BEST10」 第三名
◆2009年 寶島社「這本推理小說好厲害！」第五名
◆2008年 書的雜誌「十大最佳科幻小說」 第五名
◆2008年 週刊朝日「最強的十本書」 第六位
◆2008年 本屋大賞第六名
◆2008年 週刊文春「最好的十本推理小說」第八名
◆2010年 日本讀者票選十年間國內最好的三十本科幻小說 第十名
◆2014年 讀賣新聞主辦十年間日本娛樂小說「SUGOI 50」入圍
◆第二十九回日本SF大賞
◆第三十回吉川英治文學新人賞入圍
史上最顫慄結局！
宮部美幸：「看完時，激動得完全靜不下來！」
錯把地獄當樂園！
殘虐是人類逃不了的天性
歡迎來到千年後，美到有病的日本——
日本破天荒延燒最久的百萬暢銷話題大作！
暢銷作家貴志祐介構思三十年，
情節比《惡之教典》刺激一百倍！
「我將記錄一切的記事本放入時光膠囊，深埋地底，千年後才能公開。
致千年後看到這封信的你，請問這個世界改變了嗎？」
二十一世紀，人類文明滅絕，進入黑暗時代。
千年後，人類重建世界，但世界永遠變了。
二○一一年，科學家在澳洲發現第一名有超能力的女性，她製造出促進人類進步的新型結晶。多年後，日本的覺醒者——少年A，在深夜撬開大樓鎖頭，殘殺十七名女性，揭開世界反抗超能力者的序幕。全球爆發多起暴力事件，超能力者組織起來，主張淘汰普通人，美國內戰引燃全球戰爭。人類自相殘殺，文明正式毀滅，進入了黑暗時代。
千年後，不會超能力的人類完全滅絕，全球人口銳減，倖存的少數人只能用超能力自保，東京剩下廢墟，地表充斥危險生物，文明倒退回原始社會，人們想不起世界何時變成這樣，也忘了原來世界究竟是什麼模樣……
住在日本「神栖66町」的人們跨越末世，建立和平社會，以注連繩圍起村落，仰賴大自然的恩惠，延續人類文明。他們說，這是完美新世界，人類沒有殺戮的本性，甘願無償勞動、全心投入教育；還說，孩子只須學習控制超能力，別獨自踏出注連繩，記得在音樂〈歸途〉響起時盡快回家；而且，千萬小心叫做「惡鬼」和「業魔」的生物。
但五名少年少女觸犯了禁忌，得知「黑暗時代」的祕密。原來人類從未停止殺戮，超能力者虐殺同類、奴役普通人；城鎮外的荒蕪大地竟存在高智能的機械，保存千年歷史，但這段歷史卻出現一段問也問不出來的神祕空白。而大人居然沒懲罰觸犯禁忌的孩子們，真相，繼續掩蓋在層層謊言下……
詭異的事不止如此，學生無聲無息地失蹤；鎮外的「某種存在」正蠢蠢欲動，等著奪回應得的東西；種植在孩子心中的「懷疑」，伴隨他們成長，等待爆發的時刻……新世界，再面臨毀滅！
「我寫這部作品時，藍本是來自以前帶著不安和興奮閱讀的黃金時代科幻小說，包含冒險、奇幻、恐怖、成長和勵志小說等等的豐富元素，雖然最後完成的這部超長篇作品超過一千七百六十張稿紙，但我還是認為讀者一旦翻開這部作品，就會一口氣讀完。無論是科幻讀者，還是很少看書的讀者，如果可以暫時在這座改頭換貌的千年後世界忘記現實的話，是身為作者的我最幸福的事情了。」
——貴志祐介（二○○九年，八月）

Our future depends very much on how we respond to three great challenges of the new century, all of which threaten to increase social inequality: first, how we adapt institutions to the new role of women - the ‘incomplete revolution' of our time; second, how we prepare our children for the knowledge economy; and, third, how we respond to the new demography, in particular low fertility and an ageing population. In this new book Gøsta Esping-Andersen - the leading analyst of the welfare state - examines how different societies have responded to these challenges. It focuses especially on the quest for gender equality, on the role of families in the reproduction of social inequalities, and on major inequities associated with an ageing population. Through comparative analysis he seeks to identify the kinds of welfare state reform that can optimize not only individuals' life chances but also collective welfare. The intellectual ambition is, in other words, to identify the mainsprings of a new and superior form of social equilibrium. This book will be of great interest to anyone concerned with gender and the changing role of women, with social and public policy, and with the future of the welfare state.

梁俊，曾是吉他教师、乐队经纪人、广告公司的活动策划与文案、乐器行店长。但是他最想做的事情，却是跟孩子有关的。
周晓丹，梁俊的妻子。曾多次参与短期支教活动，对边远地区的孩子格外牵挂。
2013年，这对新婚夫妻听到了大山深处孩子们的呼唤，便带领志愿者团队远赴乌蒙山区的门坎新中学支教两年。
2016年回城之后，他们编辑整理了学生的文字和绘画作品，并一一写了认真中肯的评语，成为这本《乌蒙山里的桃花源》。这些作品的小作者们大多是“大花苗”，也有少数彝族和汉族孩子。

美国纽约摄影学院摄影教材·下（最新修订版），ISBN：9787802363595，作者：美国纽约摄影学院 著，中国摄影出版社 译

《美国纽约摄影学院摄影教材(最新修订版)(上册)》内容简介：一本经久实用的教材总是引导我们去把握摄影作品与影像之外的时空所形成的各种相互冲突和相互生成的关系，从而使得视觉的权力越来越具有主体性。
《美国纽约摄影学院摄影教材(最新修订版)(上册)》实际而通俗的摄影入门书， 很好地解答了我对于摄影技术的疑惑，它会让你成为优秀的摄影匠，如果你继续深入阅读与实践，最终会成为优秀的摄影家。

《雕刻光线——小型闪光灯的超极限应用》是世界著名摄影大师乔·麦克纳利继2008年大红大紫的作品《瞬间的背后》与2010年的作品《热靴日记》之后推出的又一部力作。作者除了在《雕刻光线——小型闪光灯的超极限应用》中带领读者探索热靴闪光灯在摄影中的应用外，还通过对大量经典案例的详尽解析，让读者更好地理解闪光灯的创意发挥。
作者在《雕刻光线——小型闪光灯的超极限应用》中大量展示了最新的摄影作品，这些精彩绝伦的作品都是他的用光杰作，堪称用光的典范。他从最简单的单灯应用出发，逐步扩展到双灯、多灯，以他亲身拍摄的杂志或商业图片的经验和感悟，深入浅出地向读者展现了闪光灯摄影的多彩世界。
无论您有多少摄影经验，您都能从《雕刻光线——小型闪光灯的超极限应用》中学到以前难以想象的摄影技巧，并在实战中领略到一名职业摄影师既有趣又迷人的一面。

本书图文并茂地阐述了如何将拍摄前的构思以镜头为单位转化为可见的影像，诸如故事板制作、镜头的时空要素、镜头调度的原则、画面的构图、转场、叙事策略等。作者提出传统的制作流程，同时更鼓励合适的实验性手段。此外，此外，本书也撷取了美国电影自默片以来，历经有声片及好莱坞片厂制度的黄金时代，直到20 世纪六七十年代独立制片风潮期间所累积的创作经验。
作者为中文版首次修订原书，更新了有关镜头设计的最新技术与工具，并特别为国内读者提供了大量亲自在中国拍摄的案例。

◎聯合推薦
攝影家／阮義忠
元智大學藝術與設計系系主任／阮慶岳
台北教育大學藝術與造型設計學系教授／林志明
政治大學廣播電視學系副教授／陳儒修
破報總編輯／黃孫權
《論攝影》出版於一九七七年，轟動一時，引起廣泛的討論，並榮獲當年的全國書評人評論組首獎，至今仍被譽為「攝影界的《聖經》」，文藝批評的經典著作。
蘇珊．桑塔格提出開創性的攝影評論，對與這項藝術形式有關的種種道德和美學議題提出強烈質詢。攝影影像無所不在。它們擁有震撼、引誘人心，或讓人理想化的能力；它們創造一種懷舊感並讓人將其當成記憶來使用；它們被當成證據來反對我們或認同我們。桑塔格透過這六篇尖銳鋒利的評論，檢視攝影的社會角色。她問道：這些無所不在的影像是如何影響我們觀看世界的方式；我們又是如何倚賴這些影像為我們的生活提供現實感和權威性。
《論攝影》不僅是一本論述攝影的經典著作，而且是一本論述廣泛意義上的現代文化的經典著作，一部分原因是在現代社會裏攝影影像無所不在，覆蓋我們生活的方方面面。它不是一本關於攝影的專業著作，書中也沒有多少攝影術語，儘管有志於攝影者，無疑都應人手一冊。
在這本著作中，桑塔格深入地探討攝影的本質，包括攝影是不是藝術，攝影與繪畫的互相影響，攝影與真實世界的關係，攝影的捕食性和侵略性等等。她認為攝影本質上是超現實的，不是因為攝影採取了超現實主義的表達手法，而是因為超現實主義就隱藏在攝影企業的核心。
攝影表面上是反映現實，但實際上攝影影像自成一個世界，一個影像世界，企圖取代真實世界，給觀者造成影像即是現實的印象，給影像擁有者造成擁有影像即是擁有實際經驗的錯覺。
對讀者而言，這本書的豐富性和深刻性不在於桑塔格得出什麼結論，而在於她的論述過程和解剖方法。這是一種抽絲剝繭的論述，一種冷靜而鋒利的解剖。精采紛呈，使人目不暇接。桑塔格一向以其莊嚴的文體著稱，但她的挖苦和諷刺在這本著作中亦得到充分的發揮。－－摘自〈譯後記〉

①《数码摄影完美曝光技法》以专业的角度全面详细地讲述了数码摄影的曝光技巧和操作方式
②《数码摄影完美曝光技法》结构清晰，采用了摄影书一贯的理论——实例——后期的结构方式。首先将摄影曝光的基础作为全书第一部分，在这一部分中，将《数码摄影完美曝光技法》的内容进行了概述，并提出了贯穿全书的曝光理论“决策流”。第二部分和第三部分详细讲述了摄影曝光的相关专业知识和常用的一些曝光类型区别。在进行了理论讲解之后，作者列举出不同风格的实例，并且针对后期处理中的常用技术进行详细介绍。
作为摄影的核心，曝光是一个看似简单但又极其复杂的概念。对于热衷摄影的业余爱好者和专业摄影师来说，它总是一个令人着迷的话题。近年来数码技术的发展已经改变了传统控制曝光的方法，这同样也促使摄影师们开始思考通过光圈、快门和ISO的变化，能实现什么样的效果。
在这本书中，迈克尔·弗里曼带领我们穿越这个令我们迷惑而又迅速发展的领域，采用通俗易懂、易于实现的操作方法，使用独特的工作流阐释图、直方图和清楚明了的视觉实例来探索曝光的各种细微之处，让我们在拍摄时胸有成竹。
《数码摄影完美曝光技法》适用于：有一定基础的用户、数码摄影爱好者。

在攝影時，你用的是另一雙眼睛。
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拍照時，透過取景器看到的世界，與肉眼所見會有些微妙且影響重大的差異；而攝影師在創作時，或基於自身經驗，或基於創作意圖，或基於構圖原理，也是用另一雙眼睛，觀看眼前的世界。
本書透過攝影師的眼睛，讓你知道如何拍出意涵豐富、出色、具有意圖的畫面，也知道怎麼運用攝影師的眼睛，去解讀攝影作品。
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一幅畫面應該怎麼構圖？
本書從基本的構圖元素和攝影技巧開始，解釋照片的大小和比例對畫面的影響、設計基本要素的應用（例如圖形結構、線條圖案的配置、斜線曲線暗示的張力、明暗對比，到如何平衡視覺重量等），及色彩色調和構圖的關係。
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這樣構圖才漂亮！但是為什麼？
作者提出美學的運作原理，包括人眼閱讀畫面的習慣、視覺心理學，如此，若資深攝影師或玩家已經玩膩了基本攝影和修圖技巧，也可以在掌握美學原理之後，變化出更豐富的風格和表現手法。
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臨場攝影的決定性瞬間
攝影師面對的，經常不是靜態、可以所心所欲擺置的場景。作者以實例講解，在街頭拍攝時，如何觀察、歸納、預測景物的變化，以捕捉到決定性的瞬間、高潮的一刻。
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照片只有一張，卻能呈現不同效果
照片完成之後，攝影師還可以藉由Photoshop等圖片處理軟體，把同一張照片詮釋出不同味道。透過裁切，畫面能呈現不同的感覺和意圖；明暗、對比、色彩的調校，也會影響畫面的效果和表達的意涵。
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認識攝影大師
作者同時介紹許多攝影大師或藝術家出場（例如布列松、安瑟．亞當斯、羅伯．法蘭克等），帶我們進入大師的世界，一窺他們拍攝時的想法及心理狀態。
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這不只是一本關於攝影構圖、影像設計的工具書，也是帶你進入攝影創作、攝影藝術的進階攝影書。
本書章節：
1. 景框：探索景框的動線、裁切、接合、擴大、水平線等要素。
2. 設計基本原理：對比、圖案、結構、平衡感和視覺重量等。
3. 繪畫和攝影要素：水平線、垂直線、斜線、曲線、運動、焦點、曝光等。
4. 光影和色彩的構圖：關於光線、色彩、色調的解說，包括黑白攝影。
5. 意圖：帶領攝影者停下來思考拍攝的內在動機和意圖，你的目的是要取悅大眾，還是要與眾不同、出人意表？
6. 過程：是直覺，還是精心的構思？直覺又有什麼基礎？攝影呈現怎樣的藝術語法，又為何比繪畫更難分析？
本書翻譯成多國語言，在美國、英國、法國、德國的Amazon上都名列前茅。它不僅是藝術攝影的教學書籍，也跨足電腦網路的數位攝影。
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本書特色
容易閱讀，知識密度又高：提供攝影、美學的知識基礎，拿來休閒閱讀可以進一步認識攝影世界，要作為教學教材也綽綽有餘。
提供技術性的指引，也啟發對意義的探索：本書有實用的攝影指導。不僅僅分析美學要素和攝影原理（比例、構圖、色彩）、提供可行的取材選項和範例（如何裁切、怎麼取景、怎麼預測景象的變化等），也告訴觀影者如何去找出照片背後的想法，以及讓攝影者思索自己拍攝的意圖。它不僅傳授成為攝影玩家所需的技巧，也傳授成為一位攝影師所需的心靈鍛鍊。
提供客觀的美學運作原理，也開放主觀選擇的可能性：例如他說明清晰對焦的重要，但也提出清晰對焦的偏執是一種迷思。他說明亮度和色調對視覺的影響，而對同一張照片則可以運用亮度和色調的調整來呈現不同的主觀感受。

《摄影构图与色彩设计》是一本深入阐述摄影构图与色彩设计原理及表现技巧的图书。众所周知，仅仅掌握摄影技术知识，并不足以创作出优秀的照片，因为决定照片质量与表现力的关键是图像的内容与组织方法。《摄影构图与色彩设计》通过600余幅照片和近200个示意图，深入阐释了摄影中点、线、形状、色彩、对比度、构图、设计等概念，以及如何使用相关技术提升照片的表现力。无论是摄影爱好者还是专业摄影师，抑或其他视觉艺术的实践者与评论者，《摄影构图与色彩设计》都将成为非常宝贵的参考。

本书以丰富的案例和实践指导，为读者全面提供了有关光线的特性和用光原则的理论。书中包含大量精彩作品和布光示意图，并加以详细地步骤指导。对于如何为那些较为困难的被摄体——如各种性质的表面、金属体、玻璃制品、液体、极 端情形（黑对黑和白对白）、人像等——进行用光，本书也提供了全方位的指导。新版本增加了全新章节“建立你的新工作室”，重新修订并扩充的第8章“表现人物”，超过100幅新照片和信息栏，更新了有关闪光灯、LED灯板和荧光灯的新近信息等新内容。本书适合专业摄影师以及摄影爱好者阅读，也可作为摄影艺术专业课程的教材。

《毫无PS痕迹-你的第一本Photoshop书》是一本完全为初学者自学而著写的PS教程。配有高清视频实操讲解DVD一张，包含200多个精彩案例。全书分为四大部分：
（一）第1、2章讲解色彩和图像的原理与基础知识要点。
（二）第3至11章全面讲解了使用Photoshop进行各种设计创作的方法与技巧。这包括色彩调整工具的使用、极其重要的选区、蒙版与图层的运用及巧妙的图像合成操作，各类工具、图层样式与滤镜的运用，以及学习如何绘制矢量路径和各种文字处理技巧。
（三）第12章讲解了随着数码单反的普及而变得日益重要的数码摄影后期处理的各种技巧，完成对Camera RAW（即内置版LightRoom）的学习。
（四）第13章为综合实例。通过多个精心设计的实例的制作过程，让你看到前面12章所学习的各种知识与技术在实际设计与创作过程中是如何结合起来运用的。

《Head First HTML5 Programming(中文版)》内容简介：你可能想创建具有动态性、交互性、包含丰富数据而且互连的Web页面。先等一下，Web页面？为什么不用HTML5创建成熟的Web应用呢？另外，为什么不使用现代技术，像在移动设备上一样轻松地应用到桌面浏览器呢？当然，你肯定希望使用最新的HTML5技术来完成，比如地理定位、视频、2D绘制、Web存储、Web工作线程等，是不是？《Head First HTML5 Programming(中文版)》就是你的车票，拿到这张车票，你就能轻松地学习如何使用当前的标准和将来的最佳实践来构建Web应用。当然，在这本书中你会了解HTML5新API的基础知识，更妙的是，还将学习这些API如何与你的页面交互，JavaScript如何为这些API助一臂之力，以及如何使用这些API来构建让你的老板和朋友对你刮目相看的Web应用。

是不是已经厌倦了那些深奥的HTML书？你可能在抱怨，只有成为专家之后才能读懂那些书。那么，找一本新修订的《Head First HTML与CSS（第2版）》吧，来真正学习HTML。你可能希望学会HTML和CSS来创建你想要的Web页面，从而能与朋友、家人、粉丝和狂热的顾客更有效地交流。你还希望使用最新的HTML5标准，能够保证随时间维护和扩展你的Web页面，使它们在所有浏览器和移动设备中都能正常工作。

你想过可以通过一本书就学会Python吗？《Head First Python(中文版)》超越枯燥的语法和甩法手册，通过一种独特的方法教你学习这种语言。你会迅速掌握Python的基础知识，然后转向持久存储、异常处理、Web开发、SQLite、数据加工和lGoogle App Engine。你还将学习如何为Android编写移动应用，这都要归功于Python为你赋予的强大能力。本书会提供充分并且完备的学习体验，帮助你成为一名真正的Python程序员。 作者巴里觉得你的时间相当宝贵，不应当过多地花费在与新概念的纠缠之中。通过应用认知科学和学习理论的最新研究成果，《Head First Python(中文版)》可以让你投入一个需要多感官参与的学习体验，这本书采用丰富直观的形式使你的大脑真正开动起来，而不是长篇累牍地说教，让你昏昏欲睡。